Συνταγή γαρίδας και Chorizo

Λεπτή φέτα 4 σκελίδες σκόρδο. Μαγειρέψτε το chorizo ​​και 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μεσαίο-υψηλό, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου το chorizo ​​αρχίσει να καφέ και τραγανό, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε φέτες σκόρδου και μάραθου και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου αρωμαθεί, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε ρεβίθια, ντομάτες, κρασί και αλάτι και σιγοβράστε. Μειώστε τη θερμότητα σε μέσο; καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να διαλύονται οι ντομάτες, 6 έως 8 λεπτά. Αποκαλύπτω; χωρίστε τις ντομάτες με ένα ξύλινο κουτάλι. Ανακατέψτε σε ½ φλιτζάνι νερό.

Προσθέστε γαρίδες στο τηγάνι και μαγειρεύετε σε μέσο, ​​ανακατεύοντας συχνά, έως ότου ψηθούν, 3 έως 4 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύουμε στο βασιλικό.

Προθερμάνετε το ψησταριά με ράφι 6 ίντσες από τη θερμότητα Βουρτσίστε τις πλευρές της μπαγκέτας με υπόλοιπο 2 κουταλιές λάδι. Τοποθετήστε τη μπαγκέτα, κόψτε τις πλευρές προς τα πάνω, απευθείας στο ράφι του φούρνου ή σε ένα ταψί. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί, περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο. Τρίψτε τις κομμένες πλευρές της μπαγκέτας με το υπόλοιπο 1 σκόρδο. Κόψτε κάθε κομμάτι μπαγκέτα στα δύο σταυρωτά. Σερβίρετε το μείγμα γαρίδας με φρυγανισμένη μπαγκέτα και θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά, εάν το χρησιμοποιείτε.