Βόειο κρέας, μπέικον και συνταγή αυγών

Βήμα 1

Θερμάστε τη σχάρα στη μέση. Μόλις είναι ζεστό, καθαρίστε τη σχάρα σχάρας με μια συρμάτινη βούρτσα. Λίγο πριν τη σχάρα, πετρέλαιο στη σχάρα σχάρας.

Βήμα 2

Ανακατέψτε ελαφρά το βόειο κρέας, το μπέικον και το ½ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι με τα χέρια σας σε ένα μέτριο μπολ μέχρι να τα συνδυάσετε. Σχηματίστε το μίγμα του βοείου κρέατος σε τέσσερις ¾-ιντσών παχιές. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να φτιάξετε ένα ρηχό πηγάδι στην κορυφή κάθε μπουμπουκιού (αυτό θα αποτρέψει την υπερφόρτωση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος).

Βήμα 3

Σκουπίστε τα μπιφτέκια μέχρις ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης τοποθετημένο στο κέντρο καταγράψει 140 ° F, 4 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια-σπάνια. * Ψηλά τα αγγλικά muffins, χωρισμένη πλευρά κάτω, μέχρι το toasted, 10 έως 20 δευτερόλεπτα.

Βήμα 4

Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστριού στο μαγειρικό σκεύος σε μέτρια φωτιά. Πιάστε τα αυγά στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, καλύπτονται, για 2 έως 3 λεπτά για ελαφρώς κροκιδωτούς κρόκους. Περάστε με ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 5

Τοποθετήστε την ντομάτα, τα μπιφτέκια και τα αυγά ανάμεσα στα muffins.
*Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τις προτιμώμενες θερμοκρασίες μαγειρέματος της Real Simple Kitchen (που θεωρούνται ασφαλείς από πολλούς ειδικούς) για τους μπιφτέκια που μαγειρεύονται στο πιο ζουμερό. Για τη μέγιστη ασφάλεια των τροφίμων, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνιστά θερμοκρασίες 165 ° F για τα πουλερικά, 145 ° F για τα ψάρια και 160 ° F για το βοδινό, το αρνί και το χοιρινό.