Τα σωστά εργαλεία για το ψήσιμο πίτας
Η δημιουργία τέλειων κρουστών με πλούσια γέμιση δεν χρειάζεται να είναι μια ιδέα πίτας στο ύπαιθρο. Αποκτήστε αυτά τα βασικά στοιχεία για να διευκολύνετε τη δουλειά.
RealSimple.com
Ντον Πέννυ
Επεξεργαστής τροφίμων: Μια φορά κι έναν καιρό, έπρεπε να κόψετε το λίπος στο αλεύρι με 2 μαχαίρια. Τώρα ο επεξεργαστής τροφίμων το κάνει για σας - πολύ πιο αποτελεσματικά. Ο επεξεργαστής τροφίμων Power Prep Plus της Cuisinart είναι ιδανικός για μια διπλή παρτίδα ζαχαροπλαστικής (αρκετή για δύο πίτες διπλής κρούστας). τα μοντέλα μικρότερης χωρητικότητας είναι καλύτερα προσαρμοσμένα σε μια ενιαία παρτίδα. Για να αγορασω: $300, williams-sonoma.com.
Pyrex 9-ιντσών πίτα πανοραμικής: Το κορίτσι δίπλα από τα πιάτα - απλό, όμορφο, ικανό και αξιόπιστο. Μπορεί να αντέξει την ακατέργαστη ακατέργαστη κουζίνα, και το γυαλί με θερμότητα καφετιέται καλαίσθητα κάθε φορά. Για να αγορασω: περίπου 5 δολάρια στα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ.
Πλάστης: Το βαρέως τύπου μοντέλο σφενδάμου του Vic Firth είναι το Rolls-Royce των κυλίνδρων. Έχει άφθονο κορμό, πράγμα που σημαίνει ότι κάνει πολλή δουλειά για σας. Οι ανθεκτικές, σταθερές λαβές δεν είναι μόνο κολλημένες στα άκρα σαν μια δεύτερη σκέψη, και οι σφιχτοί κόκκοι του ξύλου δεν απορροφούν υγρασία ή λίπος, καθιστώντας εύκολο τον καθαρισμό.
Silpat nonstick mat: Χρησιμοποιείται κυρίως ως προστατευτικό κάλυμμα για τα φύλλα ψησίματος, αυτό το εύκαμπτο στρώμα επεξεργασμένο με σιλικόνη είναι επίσης μια εξαιρετική επιφάνεια για την εκτύλιξη ζαχαροπλαστικής. Δεν χρειάζεται καν να το αλεύσετε: Απλά κυλήστε, αναποδογυρίστε στο ταψί αναμονής και αφαιρέστε το ματ. Για να αγορασω: $20, surlatable.com.