Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την πρόσφατη ανάκληση αλευριού

Εκσυγχρονίζω: Στις 25 Ιουλίου 2016, η General Mills επέκτεινε την ανάκληση του αλευριού για να συμπεριλάβει τις ημερομηνίες παραγωγής αλεύρων μέχρι τις 10 Φεβρουαρίου 2016 (η προηγούμενη ανάκληση περιελάμβανε μόνο αλεύρια που παράγονται μέχρι τις 4 Δεκεμβρίου 2015). Η ενημέρωση, λεπτομέρειες σχετικά με τα οποία μπορούν να βρεθούν στην ιστοσελίδα τους, είναι υπό το φως των τεσσάρων νέων επιβεβαιωμένων περιπτώσεων του Ε. coli. Η εταιρεία συνεχίζει να υπενθυμίζει στους αρτοποιούς του σπιτιού να μην καταναλώνουν άψητο αλεύρι.

***

Αν και συνήθως μπορούμε να συσχετίσουμε την Ε. coli με μολυσμένο βόειο κρέας και γαλακτοκομικά, το τελευταίο οικοδεσπότη των βακτηριδίων μπορεί να κρύβεται στο ντουλάπι σας. Είναι αλεύρι - και επειδή έχει διάρκεια ζωής ενός έως δύο ετών, αξίζει να ελέγξετε τις τσάντες σας για να δείτε αν θα μπορούσατε να είστε σε κίνδυνο.

Η πρώτη ανάκληση

πραγματοποιήθηκε στα τέλη Μαΐου του 2016, όταν ο γενικός μύλος υπενθύμισε οικειοθελώς προϊόντα που παράγονται μεταξύ 14 Νοεμβρίου 2015 και 4 Δεκεμβρίου 2015, οι οποίες πωλήθηκαν κάτω από τρία εμπορικά σήματα: αλεύρι χρυσού μετάλλου, αλεύρι υπογραφών κουζίνας και χρυσό μετάλλιο Wondra αλεύρι. Η ανάκληση, η οποία περιελάμβανε αλεύκαστες, γενικής χρήσης και αυτοβούλισμα ποικιλίες, έγινε μετά από ένα ξέσπασμα E.coli 0121 που παράγει τοξίνη Shinga.

"Ως κορυφαίος πάροχος αλεύρι για 150 χρόνια, θεωρήσαμε ότι ήταν σημαντικό όχι μόνο να υπενθυμίσουμε το προϊόν και να το αντικαταστήσουμε για τους καταναλωτές αν υπήρχε αλλά και να επωφεληθώ της ευκαιρίας για να υπενθυμίσω στους καταναλωτές μας πώς να χειριστεί με ασφάλεια το αλεύρι ", δήλωσε ο Liz Nordlie, πρόεδρος του τμήματος ψησίματος General Mills, σε ένα δελτίο τύπου.

Την 1η Ιουλίου, λόγω μιας πρόσφατα αναφερθείσας ασθένειας, η General Mills επέκτεινε την ανάκληση για να συμπεριλάβει περισσότερα αλεύρια (κάτω από τις ίδιες μάρκες) που παρήχθησαν νωρίτερα το φθινόπωρο. Ο πλήρης κατάλογος των ανακληθέντων προϊόντων, τα οποία πωλήθηκαν σε εθνικό επίπεδο, μπορεί να βρεθεί στο Ιστοσελίδα της FDA, και η General Mills έχει δημοσιεύτηκε φωτογραφίες των ανακληθέντων προϊόντων.

Από τα 42 άτομα που έχουν μολυνθεί (σε 21 κράτη), μερικοί είχαν φάει ή χειριστεί ακατέργαστη ζύμη, προτρέποντας το FDA να δημοσιεύσει μια ενημέρωση για την υγεία νωρίτερα αυτό το μήνα, παρότρυνε τους καταναλωτές να αποφεύγουν τη διατροφή της ασταθείς ζύμης μπισκότων. Αλλά η πιθανότητα για ζημιά επεκτείνεται πέρα ​​από τα cookies ψήσιμο.

Σύμφωνα με το FDA, οι καταναλωτές δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνουν ακατέργαστα προϊόντα με αλεύρι και πρέπει να ακολουθούν τις οδηγίες κάθε ψήσιμο αναμειγνύεται για να βεβαιωθείτε ότι τα μαγειρεύουν στη σωστή θερμοκρασία και για την απαραίτητη ποσότητα χρόνος. ΜΙ. Το coli 0121 εξαλείφεται από τη θερμότητα (είτε με το ψήσιμο, το τηγάνισμα, το sautéing ή το βρασμό), πράγμα που σημαίνει ότι το αβλαβές αλεύρι που ενέχει κίνδυνο.

Προτείνουν επίσης να πλένετε καλά τα χέρια σας με ζεστό νερό και σαπούνι, καθώς και να πλένετε τα σκεύη και τις επιφάνειες εργασίας που έρχονται σε επαφή με το ακατέργαστο αλεύρι. Και εάν κρατάτε το αλεύρι σας σε ένα δοχείο διαφορετικό από την αρχική του τσάντα, αξίζει να το αντικαταστήσετε με φρέσκο ​​αλεύρι (και αποστειρώνοντας το δοχείο) μόνο σε περίπτωση που ήταν μέρος της μολυσμένης παρτίδας.

Συμπτώματα του Ε. Το coli 0121 συνήθως περιλαμβάνει διάρροια και κοιλιακές κράμπες - συνήθως έρχονται σε δύο έως οκτώ ημέρες μετά τη μόλυνση και επιλύονται μέσα σε μια εβδομάδα, σύμφωνα με το CDC. ο Το FDA συνιστά επικοινωνήστε με το γιατρό σας εάν τα συμπτώματα συνοδεύονται από υψηλό πυρετό, αιματηρά κόπρανα ή ακραίο έμετο - ή εάν η διάρροια επιμένει περισσότερο από τρεις ημέρες.