Vinho Verde Wine: Τι είναι, Πού είναι Από, Πώς να το σερβίρετε

Το Vinho Verde αναφέρεται στην πλούσια, ορεινή περιοχή του κρασιού στη βορειοδυτική Πορτογαλία που αναπτύσσεται πάνω από 45 ποικιλίες σταφυλιών. Όπως και με άλλα παλιά κρασιά του κόσμου (όπου η τοποθεσία καθορίζει το όνομα του κρασιού, και όχι το είδος του σταφυλιού), οι φιάλες τα αναμειγμένα σταφύλια που έχουν καλλιεργηθεί σε αυτή την περιοχή αναφέρονται επίσης ως Vinho Verde - που σημαίνει κυριολεκτικά «πράσινο κρασί». Αν και το Vinho Η περιοχή Verde αναπτύσσεται τόσο στα κόκκινα όσο και στα λευκά σταφύλια. Βρίσκουμε συνήθως Vinho Verde που παρασκευάζεται από μικτά σταφύλια που προέρχονται από την Πορτογαλία εδώ στις Η.Π.Α.

Λευκό Vinho Verde μπορώ έχουν μια χροιά του πράσινου χρώματος σε αυτό, αλλά είναι πιθανό ότι το όνομα αναφέρεται στην εύφορη ρύθμιση, που χαρακτηρίζεται από έλασης λόφους του πράσινου. Άλλοι υποστήριξαν ότι το όνομα προέρχεται από το γεγονός ότι τα σταφύλια αυτά συλλέγονται νωρίς και προορίζονται να είναι μεθυσμένα μικρά. Ποτέ δεν θα ξέρουμε πραγματικά.

Μιλώντας για τα νεαρά κρασιά, το Vinho Verde είναι τόσο δροσερό όσο έρχονται, γεγονός που το καθιστά μια τέλεια ποικιλία για το πλύσιμο του καλοκαιριού. Είναι τραγανό, αρωματικό, εξαιρετικά όξινο και έχει χαμηλότερο ποσοστό αλκοόλ (γενικά 8,5 έως 11%). Μπορεί ακόμη και να είναι ένα teensy λίγο αχνά. Παίρνω δίψα μόνο για να το σκεφτώ.

Sommelier και υπεύθυνος αγοράς του Λος Άντζελες για τις εισαγωγές Chopin Τζόελ Αντόνιο Καρουσό συμφωνεί. "Εάν δεν είχατε την ευκαιρία να δοκιμάσετε πορτογαλικά κρασιά ακόμα, το Vinho Verde είναι ένα εξαιρετικό μαξιλάρι εκκίνησης για εσάς. Είναι επίσης ιδανικό για πικνίκ και πίτες δίπλα στην πισίνα, γι 'αυτό είναι μια σπουδαία εποχή του χρόνου για να το πάτε. "

Σύμφωνα με Vivino, η μεγαλύτερη σε απευθείας σύνδεση αγορά κρασιού στον κόσμο, Vinho Verde είναι δημοφιλής. Η έρευνα των καταναλωτών τους δείχνει ότι οι πορτογαλικοί οίνοι σημείωσαν αύξηση κατά περισσότερο από 20% στις αναθεωρήσεις και αύξηση κατά 40% στις σαρώσεις σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Σαφώς, Vinho Verde μπορεί να είναι έτοιμος να δίνουν ροζέ μια διαδρομή για τα χρήματά της.

Πώς να εξυπηρετήσετε

Τώρα που είμαστε όλοι στο σκάφος με το φιλόξενο Vinho Verde στο fam, ας καλύψουμε πώς να το υπηρετήσουμε. Όπως και με άλλα λευκά, αυτό το κρασί είναι καλύτερο όταν ψύχεται, περίπου 45 ° έως 55 ° Fahrenheit (ή περίπου 15 με 20 λεπτά στο ψυγείο σας - και ποτέ δεν ρίχνετε παγάκια εκεί). Μπορεί να είναι δύσκολο να κρατήσετε τα μπουκάλια εκείνη τη θερμοκρασία έξω στους θερμότερους μήνες, αλλά ένα ψυγείο ή πάγο κουβά με αλάτι θα πρέπει να κάνει το τέχνασμα.

Τι ζευγάρια με

Ένας πολύ καλός κανόνας για τα απαιτητικά ζευγάρια κρασιών είναι να πιείτε το vino σας μαζί με τοπικά πιάτα ή φρέσκα φαγητά που σερβίρονται στην περιοχή από την οποία προέρχεται το κρασί. Χάρη στην εγγύτητα της περιοχής προς τον ωκεανό, το Vinho Verde και τα θαλασσινά είναι ένας αγώνας που γίνεται στον γαστρονομικό ουρανό. Προσπαθήστε να το δοκιμάσετε με γαρίδες, ψητό γάδο, ακατέργαστα στρείδια ή κέικ καβουριού. Η απότομη οξύτητα του κρασιού συνδυάζεται επίσης καλά με πιάτα πατάτας και κοτόπουλο ή μπορεί να σταθεί μόνη της.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Το πορτοκαλί κρασί είναι το νέο Rosé

Μεγάλα μπουκάλια

Το Vinho Verde είναι ένα κρασί που δε θα έπρεπε να νιώσετε να νιώσετε υπέροχα. Εδώ είναι μερικές νόστιμες επιλογές:

• Anselmo Mendes Contacto Alvarinho N.V. είναι ένα υπέροχο κρασί. Είναι γεμάτο με εσπεριδοειδή και τροπικά αρώματα.
• Adega de Monção Muralhas de Monção Vinho Verde Branco 2016, τόσο φρουτώδες όσο και ξηρό, είναι μια άλλη μεγάλη επιλογή που συνδυάζει ωραία με οστρακοειδή και χορτοφαγικά πιάτα.