Ευχαριστιών στυλ αυγά Benedict συνταγή

Βήμα 1

Ζεστάνετε το φούρνο στους 200 ° F. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτοπετσέτες. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το παραγέμισμα, το πολτοποιημένο πατάτα και δύο ελαφρά χτυπημένα αυγά. Μορφή 8 ίσια μεγέθη patties. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τέσσερις από τις πιτυρίδες στο τηγάνι και μαγειρέψτε, αναστρέφοντας μία φορά, μέχρι να είναι βαθύ χρυσό και στις δύο πλευρές, περίπου 4 λεπτά συνολικά. Μεταφέρετε τα μπουκάλια στο επένδυμα ψησίματος, καθαρίστε το ταψί και επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο λάδι και τα κομμάτια. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για να κρατήσετε ζεστά τα κομμάτια.

Βήμα 2

Γεμίστε ένα μεσαίο δοχείο με ζεστό νερό. Γραμμή ενός φύλλου ψησίματος με περμανάντ ή κερωμένο χαρτί. Ζεσταίνουμε το νερό με μέση χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστούν μικροσκοπικές φυσαλίδες στις πλευρές του δοχείου και κατά καιρούς να σπάσουν την επιφάνεια. Προσθέστε το ξύδι στο νερό. Δουλεύοντας δύο κάθε φορά, σπάστε τα αυγά σε δύο μικρές ραμφίδες. Μια φορά τη φορά, ολισθήστε απαλά τα αυγά στο νερό. Μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά για ελαφρώς κροκιδωτούς κρόκους. Αφαιρέστε προσεκτικά τα αυγά από το νερό με ένα κουτάλι με τρύπημα και μεταφέρετε στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αυγά.

Βήμα 3

Διαχωρίστε τα κέικ μεταξύ των πινακίδων και της κορυφής με σπανάκι μωρών και γαλοπούλα σε ομοιόμορφο στρώμα. Προσεκτικά κορυφή με ωοτόκαρα αυγά. Κουτάλι 2 κουταλιές της σούπας ζεστό σάλτσα πάνω από κάθε αυγό και σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.