Σούπα Farro με τη συνταγή Chorizo
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το λάδι σε έναν ολλανδικό φούρνο με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, 1 έως 2 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Βήμα 2
Προσθέστε τα καρότα, το κρεμμύδι, το αλάτι του κουταλακιού και το ¼ κουταλάκι του γλυκού στο δοχείο. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, έως ότου τα λαχανικά αρχίσουν να μαλακώσουν, 4 έως 5 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε την πάστα ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει ελαφρώς, 1 έως 2 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε το ζωμό, Farro, και 2 φλιτζάνια νερό και να φέρει σε βράση. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και σιγοβράστε μέχρι το farro να είναι μόνο τρυφερό, περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 5
Ανακατέψτε τα ρεβίθια, το τσίλι, το λουκάνικο, το αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού και το ½ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού. Σιγουρευτείτε μέχρι να γίνει τρυφερό, 3 με 5 λεπτά.
Μου άρεσε πολύ. Η μόνη μου αλλαγή είναι ότι χρησιμοποίησα ακατέργαστο chorizo αντί για θεραπεία, έτσι έμοιαζε περισσότερο με ιταλική γαμήλια σούπα. Το chorizo αρωματισμένο ολόκληρο το πιάτο. Νιώθω ότι θα ήταν μια εντελώς διαφορετική σούπα με kielbasa, αλλά ίσως και καλή.
Αυτό ήταν πολύ καλό! Έβγαλα το καρότο και σιγοβράζω το chard λίγα λεπτά περισσότερο, ώστε να είναι λίγο πιο τρυφερό. Επίσης, την επόμενη φορά θα κοπεί το kielbasa σε μικρότερα κομμάτια έτσι ώστε άλλες γεύσεις να χωρέσουν στο ίδιο κουτάλι. Συνολικά όμως, μεγάλη συνταγή!