Βίντεο: Ξεφλουδίστε και τσιγαρίστε το τζίντζερ σαν επαγγελματίας με αυτό το εξαιρετικά εύκολο χάκερ

Η ακατέργαστη ρίζα τζίντζερ μπορεί να εκφοβίσει τους αμύητους. Πώς κολλάτε το τζίντζερ χωρίς να χάσετε κάποια από την αρωματική σάρκα; Έχουμε καταλάβει τον ευκολότερο τρόπο να ξεφύγουμε από όλες αυτές τις γωνίες και τις κρησφύγετες και η απάντηση είναι σωστή στο ασημένιο συρτάρι σας.

Δεν αποφλοιωτής, κανένα μαχαίρι, κανένα φανταχτερό κομμάτι εξοπλισμού δεν θα ξεφλουδίζει το τζίντζερ καλύτερα, πιο γρήγορα και πιο εύκολο από ένα κανονικό κουτάλι. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα κουταλάκι του γλυκού - όχι αυτό που χρησιμοποιώ για μέτρηση αλλά αυτό που επιλέγω για να τρώω γιαούρτι ή παγωτό. Αποφύγετε ένα κουτάλι σούπας. Σε γενικές γραμμές ένα μπολ σούπας κουταλάκι είναι πολύ μεγάλο για να πάρει αποτελεσματικά γύρω από όλα αυτά nubbins και κουμπιά. Δείτε πώς να το κάνετε:

Κρατήστε το τζίντζερ στο μη κυρίαρχο χέρι σας. Σιγουρευτείτε στο λαιμό του κουταλιού, ώστε το κυρίαρχο χέρι σας να είναι κοντά στο μπολ. Μου αρέσει να λυγίζω το δάχτυλο του δείκτη μου και να το ακούω στο πίσω μέρος του μπολ για καλύτερο έλεγχο. Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε περισσότερη ή λιγότερη πίεση όπως απαιτείται σε αυτή τη θέση. Χρησιμοποιήστε την άκρη του κουταλιού για να αφαιρέσετε το δέρμα και αποκαλύψτε την κίτρινη ζουμερή σάρκα κάτω. Απορρίψτε το δέρμα και τη φέτα, το κιμά ή τη σχάρα όπως θέλετε.

Όταν πρόκειται για το τρίψιμο, έχετε μερικές επιλογές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι (βλ. Αυτό το κομψό βίντεο παραπάνω), α κοτόπουλο τζίντζερ (αλλά θεωρώ ότι είναι δύσκολο να καθαριστούν) ή-προσωπική μου προτίμηση-α μικροπλάνο. Τα μικροπλάνα είναι ελαφριά, αποθηκεύονται εύκολα δίπλα σε άλλα μακριές λαβές όπως ξύλινα κουτάλια ή λαβίδες και είναι υπέροχα (ha!) Για το τρίψιμο περισσότερο από ακριβώς το τζίντζερ: χρησιμοποιήστε το για να το ντύσετε με παρμεζάνα πάνω από ζυμαρικά, λεμόνι από ξύδι σε muffin ή κέικ κτύπημα, ή λίγο μοσχοκάρυδο πάνω από σας eggnog. Ζεστή άκρη * Το τριμμένο τζίντζερ επίσης παγώνει καλά: παγώστε το σε δίσκους πάγου και αρπάξτε έναν κύβο όποτε θέλετε να προσθέσετε ένα φρέσκο ​​και πικάντικο λάκτισμα. Δοκιμάστε το σε αυτό Coconut-Kale smoothie, ένα Τζίντζερ-Λεμόνι Σόδα, ή στη θέση του τζίντζερ εδάφους σε αυτά τα chewy Μελάσα-Μπισκότα τζίντζερ.