Ινδική συνταγή κοτόπουλου καρυκεύματος

seabelis2017-10-24Τ06: 29: 19-04: 00

Υποθέτω ότι αυτό έπρεπε να είναι ένα είδος biryani. Οι γεύσεις ήταν καλές, αλλά το ρύζι δεν ήταν ακόμη κοντά στο μαγείρεμα του καθορισμένου χρόνου. Εάν αυτό είχε την πρόθεση να είναι προψημένο ρύζι, θα ήταν χρήσιμο να υπάρχει αυτό που αναφέρεται στον κατάλογο των συστατικών. Δεν θα έκανε αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή ξανά.

AW57872014-02-19T17: 22: 38-05: 00

Αυτό το γεύμα είναι ακαθάριστο. Ίσως μου έλειψε το σημείωμα σχετικά με την προ-μαγειρική του ρυζιού, αλλά όταν έγινε το μαγείρεμα, το ρύζι ήταν ακόμα τραγανό. Ήταν επίσης πολύ χοιρινό, και φαινόταν σαν να ήταν γεμάτο λίπος κοτόπουλου. Αυτό δεν μοιάζει ούτε με τίποτα που έχω φάει ποτέ ότι ήταν «ινδική». Πολύ απογοητευμένος: χάσιμο χρόνου, χρημάτων και τροφίμων.

jebuckingham2013-01-29T11: 58: 21-05: 00

808 θερμίδες για μία μερίδα; Χρησιμοποιήστε το στήθος, όχι τους μηρούς, και το μη λιπαρό ελληνικό γιαούρτι αντί για το πλήρες λίπος. Νομίζω ότι, αν πρόκειται να μαγειρέψετε το ρύζι στο πιάτο, ίσως να θέλετε να το σοτάρετε με το μείγμα κρεμμυδιού. Διαφορετικά, θα πήγαινε απλά στο πιάτο ενώ ψήνετε. Εγώ, προσθέτω σίγουρα πολλά περισσότερα μπαχαρικά σύμφωνα με τα σχόλια, ΚΑΙ. θα σερβίρει το γιαούρτι στην πλευρά που αναμειγνύεται ελαφρώς με το αγγούρι σε περίπτωση που είναι πάρα πολύ picante για ορισμένους τρώγοντες αντί στο εσωτερικό του πιάτου. Ακούγεται σαν να είναι νόστιμο με αυτόν τον τρόπο! Ευχήσου μου καλή τύχη!

Torchy2011-02-23T20: 46: 28-05: 00

Πραγματικά απογοητευμένος από αυτό. Δεν έχω βάλει ποτέ τόσο πολύ καρύκευμα σε ένα πιάτο για τόσο μικρή επιστροφή. Έχω φάει τα γεύματα του πραγματικού Simple εδώ και χρόνια, αλλά αυτό δεν είχε χαρακτήρα, ούτε άκρη, ούτε έκκληση. Συγνώμη παιδιά.

Bonsunny2011-02-03T19: 22: 36-05: 00

Αυτή η συνταγή είναι μεγάλη! Οι φίλοι μου το αγάπησαν. Ένας από αυτούς είπε ότι είναι σαν ένα φαγητό άνεση για το χειμώνα. Η μητέρα μου πάντα με διδάσκει να μαρινάρω το κρέας μου, έτσι το έκανα με αλάτι, πιπέρι, λευκό κρασί, λευκό πιπέρι και λίγο τζίντζερ πρώτα για περίπου 1 ώρα. Όσο μακρύτερα, τόσο καλύτερα, πάντα. Όπως και άλλοι, πρόσθεσα επίσης περισσότερο σκόρδο και πιπερόριζα από τη συνταγή που ζητούσε. Χρησιμοποίησα τα προ-τεμαχισμένα καρότα (μαγειρεύω ευκολότερα και χωρίς τεμαχισμό), τακτικές σταφίδες (και όχι χρυσές σταφίδες) και γιαούρτι χωρίς λίπος (αντί για ολόκληρο). Το έκαψα με την κορυφή της ζύμης. Δεν είμαι σίγουρος γιατί λέγεται "ινδική καρυκεύματα" όταν το μπαχαρικό είναι μόνο κανέλα με τζίντζερ. Θα πρέπει να ονομάζεται κάτι άλλο. Η συνταγή "Ινδικό καρυκεύματα κοτόπουλου" στο βιβλίο μαγειρικής Williams-Sonoma έχει tumeric, πάπρικα, σκόνη curry, το οποίο ταιριάζει περισσότερο στο όνομα. Ψηφίζω ότι αυτή η συνταγή θα πρέπει να μετονομαστεί εκ νέου.

Cattriona2010-11-08Τ07: 33: 02-05: 00

Δοκίμασα αυτή τη συνταγή και ήταν υπέροχο! Λόγω των σχολίων εδώ, τροποποίησα τα μπαχαρικά και αποδείχτηκε καλά. Χρησιμοποίησα 1 κουταλιά της κανέλας, 1 κουταλιά της σούπας σκόνης curry και 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν. Είχε άφθονη γεύση χωρίς να είναι υπερβολικά πικάντικο. Έπρεπε να αφήσω έξω τις σταφίδες, αλλά διπλασίασα τα αμύγδαλα και πρόσθεσα σπιτικό σιρόπι τζίντζερ (απλό σιρόπι + τζίντζερ) και αυτό βοήθησε να αντικατασταθεί η γλυκύτητα των σταφίδων. Χρησιμοποιούσα το μαγειρεμένο ρύζι γιασεμιού με μικροκύματα, το ψιλοκομμένο σκόρδο (3 γενναιόδωρες κουταλιές), το μαγειρεμένο κοτόπουλο και τα απλά (μη φρυγμένα) αμύγδαλα για να εξοικονομήσετε χρόνο. Το μόνο ζήτημα ήταν ότι τα καρότα δεν μαγειρεύουν πλήρως, αλλά ήταν ωραία μαζί μας, γιατί απολάβαμε την προστιθέμενη υφή. Παγώρισα μερικές μεμονωμένες μερίδες και τους αποψύλαψα / επανέθελα αργότερα, και αυτό λειτούργησε πάρα πολύ. Τα τραγανά αμύγδαλα προσθέτουν πραγματικά μεγάλη υφή, οπότε μην τα αφήνετε έξω εκτός αν πρέπει. Δεν είμαι σπουδαίος μάγειρας και μόλις τελειώσαμε τα υπολείμματα αυτού, αλλά ο σύζυγός μου μου ζητάει ήδη να το κάνω ξανά.

hkateb2010-08-29T19: 54: 59-04: 00

Μου άρεσε πραγματικά αυτό το πιάτο, αλλά πρόσθεσα μερικά πράγματα για να το κάνω μερικά πράγματα - κυριολεκτικά. Δεδομένου ότι οι άνθρωποι ανέφεραν ότι το πιάτο στερούνταν γεύση, χρησιμοποίησα επίσης τρία μεγάλα σκελίδες σκόρδου αντί για ένα και πιθανώς ένα επιπλέον ζευγάρι κουταλάκια του γλυκού. Στη συνέχεια, με την κανέλα, πρόσθεσα μια φιλελεύθερη κουταλιά σούπας σκόρδου και μια ζευγάρι πατάτες καγιέν και επιπλέον πιπέρι. Χρησιμοποίησα στήθη κοτόπουλου, αλλά μόνο επειδή έφτασα στην αγορά μου αργά και τα κομμάτια ήταν λεπτές, και υποθέτω ότι αυτό δεν άλλαξε πολλά για το πιάτο συνολικά. Προστέθηκα επίσης μερικά μπιζέλια για επιπλέον χρώμα. Δεν είχα κανένα πρόβλημα με το ρύζι που δεν μαγειρεύει σε όλη τη διαδρομή, και στην πραγματικότητα άρεσε πολύ πόσο υγρό και κολλώδες όλο το φαγητό βγήκε στο τέλος. Νομίζω ειλικρινά ότι το πιο σημαντικό συστατικό αυτής της συνταγής είναι οι γλυκές, χρυσές σταφίδες και τα τραγανά αμύγδαλα, γι 'αυτό δεν θα συνιστούσα να τα παραλείπετε!

Lauraray842010-03-22T19: 07: 09-04: 00

Συνολικά, ήμουν ευχαριστημένος με αυτό. Αληθινά ΔΕΝ είναι πραγματικά απλή. Δεν είναι περίπλοκο, αλλά έντασης εργασίας. Προστέθηκα τα μπιζέλια για λίγο επιπλέον χρώμα και λειτούργησε καλά. Χρησιμοποιήθηκαν επίσης στήθη κοτόπουλου κομμένα σε τεμάχια 1,5 "αντί για μηρούς και δούλεψαν εξαιρετικά. Θα κάνει πιθανώς και πάλι. Φαίνεται σαν ένα καλό πράγμα να κάνει χρησιμοποιώντας τις αποδόσεις και τα άκρα των λαχανικών και άφησε το κοτόπουλο.

sarahride2010-03-18T07: 03: 50-04: 00

Έχει δοκιμάσει κάποιος αυτό με στήθη κοτόπουλου αντί των μηρών;

sdnowinkc2010-02-24T09: 00: 28-05: 00

Αυτή είναι μία από τις λίγες συνταγές που έχω δοκιμάσει από το Real Simple που δεν δούλευαν για μένα. Είμαι απογοητευμένος σε αυτή τη συνταγή για μερικούς λόγους: πάρα πολλά συστατικά (θα έπρεπε να γνωρίζω καλύτερα από το να ασχοληθώ με μια συνταγή που απαιτεί ιδιαίτερη όπως τα χρυσά σταφίδες, που έρχονται μόνο σε μεγάλα κιβώτια), το πράγμα που δεν έχει ψηθεί στο ρύζι και όπως το RachaelM, δεν το έχω φανταστεί. Είναι λίγο έντασης εργασίας και δεν σκοπεύω να το ξανακάνω.