Συνταγή κρεμώδη θαλασσινά κατσαρόλα

Βήμα 1

Θερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα, το παστινάκι, το σέλινο και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσετε, 15 έως 18 λεπτά. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό (μην αφήνετε να σκουρύνει). Προσθέστε το κρασί και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν.

Βήμα 2

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπεριά και βράστε. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατεύετε στο μαϊντανό και μεταφέρετε σε ένα τετράγωνο τρυβλίο ψησίματος 8 ιντσών.

Βήμα 3

Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μέτρια κατσαρόλα και προσθέστε αρκετό κρύο νερό για να καλύψετε. Βράστε και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε, 15 έως 18 λεπτά. Κρατήστε το ¾ φλιτζάνι του νερού μαγειρέματος, αποστραγγίστε τις πατάτες και επιστρέψτε τους στο δοχείο. Προσθέστε ¼ φλιτζάνι από το υπόλοιπο λάδι, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και ¼ φλιτζάνι από το επιλεγμένο νερό μαγειρέματος και πολτό (προσθέτοντας περισσότερο νερό μαγειρέματος, αν χρειαστεί) μέχρι ομαλά.

Βήμα 4

Nestle τα ψάρια και γαρίδες στο μείγμα λαχανικών και κορυφή με το μείγμα πατάτας.

Βήμα 5

Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού και τις υπόλοιπες 1 κουταλιά της σούπας λάδι και πασπαλίστε πάνω από τις πατάτες. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φύλλο ψησίματος με περιχειρίδες και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν, 20 έως 25 λεπτά.