Δύο φέτες συνταγή σούσκας Butternut

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Κόψτε το σκουός στο μισό κατά μήκος. Αφαιρέστε και απορρίψτε τους σπόρους. Τοποθετήστε τα μισά του σκουός, κομμένα προς τα κάτω, σε ένα φούρνο ψησίματος 13 x 9 ίντσας και προσθέστε ¼ φλιτζάνι νερό. Καλύψτε το πιάτο με πλαστικό περιτύλιγμα και τρυπήστε 3 με 4 φορές με ένα μαχαίρι. Φούρνο μικροκυμάτων σε HIGH 10 λεπτά. Προσεκτικά αποστραγγίστε το νερό από το πιάτο. Γυρίστε τα μισά του σκουός και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσετε, 35 έως 40 λεπτά. Αφήστε να σταθεί περίπου 5 λεπτά. Σκουπίστε σάρκα από σκουός, αφήνοντας ένα κέλυφος πάχους ¼ ιντσών και μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ. αποθέστε τα κελύφη και επιστρέψτε στο ταψί.

Βήμα 2

Μικροκυματικές γλυκοπατάτες σε ΥΨΗΛΟ μέχρι τρυφερές, 6 έως 8 λεπτά. Αφήστε να σταθείτε μέχρι να κρυώσει αρκετά για περίπου 5 λεπτά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και προσθέστε τη σάρκα σε μπολ με σκουός μαζί με τυρί κρέμας, βούτυρο, αλάτι, μοσχοκάρυδο και πιπέρι. πασπαλίζουμε με ένα μασέρ πατάτας ή ένα πιρούνι μέχρι να είναι σχεδόν ομαλό.

Βήμα 3

Προθερμάνετε το κοτόπουλο με φούρνο 6 ιντσών από τη θερμότητα. Σκουπίστε το μίγμα σκουός σε προστατευμένα κοχύλια σκουός και στην κορυφή με τσένταρ και παρμεζάνα. Φυλάξτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά. Πασπαλίστε με το σχοινόπρασο.