Μη-εγκωμιασμένη συνταγή συνταγής πιάτων

Βήμα 1

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 475 ° F με μια σχάρα στο πάνω τρίτο. Ανακατέψτε το νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά και 2 κουταλιές λάδι σε ένα κύπελλο μέτρησης. Αφήστε να σταθείτε μέχρι αφρώδη, περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 2

Εν τω μεταξύ, παλμό το αλεύρι, το λιναρόσπορο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να συνδυαστεί. Με τη λειτουργία του επεξεργαστή, ρίχνετε το μίγμα ζύμης μέσω του αγωγού και επεξεργαστείτε μέχρι να σχηματιστεί μια στρογγυλή ζύμη, περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Βήμα 3

Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. ζυμώστε μέχρι να λείψει και ελαστική, περίπου 5 λεπτά. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 ίσες μερίδες και διαμορφώστε την σε μια μπάλα. Τοποθετήστε κάθε μπάλα σε ελαφρώς βουτηγμένο κύπελλο και καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 45 λεπτά.

Βήμα 4

Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Τυλίξτε το καθένα σε ένα γύρο 12 ιντσών. Τοποθετήστε σε 2 ελαφρά λιπαρά φύλλα ψησίματος. Βουρτσίστε κάθε γύρο με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι.

Βήμα 5

Ψήνουμε τις στρογγυλές ζύμες στην ανώτερη σχάρα του φούρνου, 4 λεπτά. Κορυφή κάθε φλοιό με ½ φλιτζάνι ντομάτες, μισή μοτσαρέλα και μισή φέτα. Ψήστε έως ότου οι κρούστες είναι χρυσές και το τυρί τήκεται και αρχίζει να καφέ, 14 έως 16 λεπτά.

Βήμα 6

Σερβίρετε τις πίτσες με το βασιλικό, το μαϊντανό και το ρόκα και σκεφτείτε με το υπόλοιπο ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι.