Μπριζόλα με κουνουπίδι και φρυγανιά συνταγή ψωμιού ψωμιού

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 ° F. Σε ένα φύλλο ψησίματος, βάλτε το ψωμί με 1½ κουταλιές λάδι. Ψήστε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα μέχρι να χρυσή και τραγανή, 5 έως 6 λεπτά.

Βήμα 2

Μεταφέρετε το ψωμί σε ένα μπολ και ρίξτε με το μαϊντανό και το κάπαρη. αφήνω στην άκρη.

Βήμα 3

Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε τα υπόλοιπα 1½ κουταλιές της σούπας λάδι και το σκόρδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα (κατά προτίμηση χυτοσίδηρο) σε μέτρια υψηλή θερμότητα.

Βήμα 4

Κόψτε τη μπριζόλα με το αλάτι και το πιπέρι και προσθέστε στο τηγάνι, το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσουν, 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε το μπριζόλα και το σκόρδο στο φύλλο ψησίματος.

Βήμα 5

Τοποθετήστε το φύλλο στο φούρνο και ψήστε τη μπριζόλα στην επιθυμητή συγκέντρωση, 6 έως 8 λεπτά για μέτρια σπάνια. Αφήστε το υπόλοιπο τουλάχιστον 5 λεπτά πριν τεμαχιστεί.

Βήμα 6

Εν τω μεταξύ, προσθέστε το κουνουπίδι και ½ φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, καλύπτονται, μέχρι να είναι τρυφερό και το νερό έχει εξατμιστεί, 6 έως 7 λεπτά. Πασπαλίστε με τα κρατημένα ψίχουλα και σερβίρετε με το φιλέτο και το σκόρδο.