Apple Cider Donuts Συνταγή

Βήμα 1

Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και σκόνη γενναιόδωρα με αλεύρι. Ανακατέψτε τον μηλίτη μήλου, το γάλα, την καστανή ζάχαρη, τα αυγά και το ¼ φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να συνδυαστούν. Πασπαλίστε το βούτυρο, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα, το μοσχοκάρυδο, το αλεύρι 4¼ φλιτζανιών και 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να αμυγδάλου. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά στα ξηρά υλικά με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να συνδυαστούν (η ζύμη θα είναι πολύ κολλώδης).

Βήμα 2

Με αλευρώδη χέρια, μεταφέρετε τη ζύμη στο έτοιμο φύλλο ψησίματος. Γυρίστε απαλά σε ορθογώνιο πάχους ½ ιντσών και σκόνη με περισσότερο αλεύρι. Ψύξτε για 1 ώρα (αυτό θα κάνει τη ζύμη πιο εύκολη).

Βήμα 3

Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα σε 2 φαρδιά, ρηχά μπολ ή πλάκες πίτας.

Βήμα 4

Συμπληρώστε ένα μεσαίο δοχείο με βαρύ πυθμένα με 2 ίντσες λαδιού και προσαρμόστε το με ένα θερμόμετρο βαθιάς γριάς ή καραμέλας. ρυθμίστε σε μέτρια φωτιά. Κόψτε τα ντόνατς χρησιμοποιώντας ένα κοπίδι ντόνατς 3 ίντσας. Συλλέξτε τα απορρίμματα, απλώστε την απαλά και επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη.

Βήμα 5

Όταν το θερμόμετρο καταγράφει 360 ° F, δουλεύοντας σε παρτίδες, προσθέστε ντόνατς στο λάδι, προσέχοντας να μην υπερπλήσετε το δοχείο. Fry, στρέφοντας μία φορά, μέχρι τα ντόνατς να είναι φουσκωμένα και βαθιά χρυσοκάστανα, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά. Χρησιμοποιώντας λαβίδες ή κουτάλι με τρύπες, μεταφέρετε τα ντόνατς στο μίγμα κανέλας-ζάχαρης και ρίχνετε το παλτό. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα ντόνατς, τις τρύπες και το μίγμα κανέλας-ζάχαρης.