5 Genius (και Super-Easy) Τρόποι που μπορείτε να αποφύγετε τα απόβλητα τροφίμων

Από όλα τα πράγματα που χάνουμε, τα τρόφιμα μπορεί να είναι η νούμερο ένα περιοχή όπου μπορείτε να κάνετε σοβαρό αντίκτυπο. Γιατί; Επειδή οι Ηνωμένες Πολιτείες πετάνε σχεδόν το 40 τοις εκατό της τροφής της κάθε χρόνο. Σύμφωνα με την Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, που αντιστοιχεί σε πάνω από $ 160 δισεκατομμύρια σπατάλη ετησίως. Εάν αρχίζετε να αισθάνεστε ένοχοι να σκέφτεστε για όλα τα τρόφιμα που η οικογένειά σας πετάει κάθε εβδομάδα, μην ανησυχείτε. Υπάρχουν ατελείωτοι εύκολοι τρόποι να αλλάξετε τις συνήθειες σας για να σπαταλάτε λιγότερα συστατικά σε κάθε φάση της διαδικασίας μαγειρέματος, από ψώνια παντοπωλείων μέχρι επιμετάλλωση και ακόμη και τακτοποίηση. Εδώ μπορείτε να κάνετε.

Πριν ψωνίσετε ...

Έως 40 τοις εκατό των τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες πηγαίνουν σε απόβλητα, και περίπου το 40 τοις εκατό των αποβλήτων που συμβαίνουν στο σπίτι, ανά

Συμβούλιο Άμυνας Φυσικών Πόρων. "Όταν τα τρόφιμα πηγαίνουν σε σπατάλη, το ίδιο κάνουν και όλοι οι πόροι που χρειάζονται για να φτιάξουμε το φαγητό στις πατάτες μας, συμπεριλαμβανομένης της γης, της ενέργειας, του νερού, των λιπασμάτων και της εργασίας", λέει η Elizabeth Balkan, Αγοράστε μόνο το ποσό των τροφίμων που χρειάζεστε για να φτιάξετε τα γεύματα που σχεδιάζετε. Εάν δεν μπορείτε να προβλέψετε την Κυριακή τι θα θελήσετε την Πέμπτη, είναι εντάξει: Αποφασίστε σχετικά με τα μενού για το πρώτο μισό της εβδομάδας, τότε δώστε στον εαυτό σας την ευελιξία να κάνετε μια νύχτα απομεινάρια, πάρτε takeout, ή να πάτε σε ένα δεύτερο γύρο (εκ προθέσεως) παντοπωλείο ψώνια. Δοκιμάστε το εργαλείο προγραμματισμού του NRDC, Προετοιμασία γεύματος Mate. Και μην ξεχάσετε να ελέγξετε τα ντουλάπια σας για τα στοιχεία της λίστας σας που ίσως έχετε ήδη.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 7 Simple Prep Prep Συμβουλές Μπορείτε πραγματικά να ακολουθήσετε

Στο κατάστημα…

«Λέω στους πελάτες μου να ψωνίζουν γυμνά», λέει ο Abby K. Cannon, ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος και εμπειρογνώμονας βιωσιμότητας (και δικηγόρος!) Που διαχειρίζεται μια ιδιωτική πρακτική διατροφής και γράφει το blog Το δικαστήριο τροφίμων Abby. Δηλαδή, αγοράστε τόσο λίγα στοιχεία που έρχονται "ντυμένα" σε πλαστική συσκευασία όσο το δυνατόν. Αγοράστε μαρούλι σε ένα τσαμπί αντί να το κόψετε και να το κόψετε σε μια τσάντα. Αγοράστε ένα κεφάλι από μπρόκολο αντί του πλαστικού δοχείου ψιλοκομμένων φιλωτών. Χρησιμοποιήστε δοχεία χύμα? θα μπορούσατε ακόμη να φέρετε τα δικά σας δοχεία και να ζητήσετε από το κατάστημα να τα κουράσει για σας πριν γεμίσετε.

Κατά την αποσυσκευασία παντοπωλείων ...

"Κόψτε τις πιπεριές και τα καρότα, τα βάζετε σε ένα γυάλινο δοχείο και στη συνέχεια τα βάζετε στο ψυγείο", προτείνει ο Cannon. Αυτό κάνει το μαγείρεμα τόσο γρηγορότερο και ευκολότερο, και σας κάνει περισσότερο jazzed για να τρώτε υγιεινά. Θυμηθείτε να καθαρίσετε τις επαναχρησιμοποιούμενες totes και να τις επανατοποθετήσετε ξανά στο αυτοκίνητο ή στην πόρτα για την επόμενη φορά.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Πώς να μειώσετε τα απόβλητα τροφίμων στο σπίτι σας

Όταν μαγειρεύετε ...

Μπροστά φορτώστε την εβδομάδα με συνταγές που χρησιμοποιούν τα στοιχεία ταχύτερης κατάψυξης στο ψυγείο σας, όπως τα ψάρια ή τα λεπτά χόρτα. "Το λάχανο και το κουνουπίδι μπορούν να περιμένουν λίγες μέρες," λέει ο Βαλκανός. Αν έχετε επιλεκτικοί τρώγοντες στα χέρια σας, σκεφτείτε το φαγητό οικογενειακό στυλ αντί να δώσετε στους ανθρώπους μερίδες που μπορεί να μην τελειώνουν. "Προσπαθήστε να τοποθετήσετε ένα πιάτο λαχανικών στη μέση του τραπέζι", λέει ο Βαλκανός. "Τα παιδιά που λατρεύουν το veggie θα το αρπάξουν και ίσως θα επηρεάσουν τους τρώγοντες, αλλά δεν θα καταλήξετε σε τρόφιμα που έχουν μολυνθεί και δεν μπορούν να σωθούν ως υπολείμματα".

Κατά την εκκαθάριση ...

Συμπληρώστε τίποτα που δεν μπορείτε να σώσετε. Είναι το καλύτερο αποτέλεσμα για άχρηστα απορρίμματα τροφίμων, λέει η Βαλκανική. (Τα τρόφιμα που τοποθετούνται στη διάθεση των απορριμμάτων αναμειγνύονται με τα αστικά λύματα και πρέπει να αντιμετωπίζονται με ενεργειακό τρόπο) η πόλη σας δεν έχει συλλογή κομποσφόρου, προγράμματα απόρριψης της έρευνας σε αγροκτήματα, κοινοτικούς κήπους, αγορές. Ή θεωρήστε την κομποστοποίηση στην αυλή σας - γίνεται σωστά, δεν θα δημιουργήσει οσμές ή θα προσελκύσει παράσιτα, και ο κήπος σας θα λατρέψει τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά αποτελέσματα (επισκεφθείτε epa.gov/compost για να ξεκινήσετε).

Χρήσιμες συνταγές

Frittata

• 6 αυγά
• ¼ φλιτζάνι γαλακτοκομικά προϊόντα
• Αποξηραμένα σπόρια ή / και μαγειρεμένα λαχανικά
• Ψιλοκομμένο τυρί και / ή φρέσκα βότανα

Ψήνουμε στους 350 ° F για 20 έως 30 λεπτά.

Ανακατέψτε-Fry

• 1 κουταλιά της σούπας. κάθε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ και σκόρδο
• 4 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• Παραμένουμε ρύζι ή σπόροι
• Μαγειρεμένο ψιλοκομμένο κρέας ή / και λαχανικά

Μαγειρέψτε σε 2 κουταλιές της σούπας. λαχανικό ή έλαιο canola μέχρι να θερμανθεί και να χτυπηθεί. Ψιλοβρέχει με σάλτσα σόγιας και φρυγανισμένο σησαμέλαιο.

Ψιλοκομμένο σαλάτα

• Ψιλοκομμένα σκληρά τυριά
• Λουκάνικα ή σαλάμι
• Ελιές ή κάπαρη
• Ψιλοκομμένο μαρούλι
• Βότανα
• Χυμός λεμονιού
• Ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι

Πιείτε να συνδυάσετε.

Συνταγές από Dawn Perry