Πορτοκαλί παγωμένη συνταγή κοτόπουλου

Βήμα 1

Προθερμάνετε το κοτόπουλο ψηλά. Ανακατέψτε τη μαρμελάδα, το ταμάρι, το ξίδι και τη σάλτσα σκόρδου σε ένα μικρό μπολ. Τραβήξτε μαζί bok choy, 1 κουταλιά της σούπας λάδι, και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 2

Κοτόπουλο εποχής με ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Θερμάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεγάλη αδιάβροχη κατσαρόλα πάνω από το μέσο. Προσθέστε το κοτόπουλο, την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω και μαγειρέψτε, χωρίς να ενοχλείτε, έως ότου το δέρμα είναι χρυσοκάστανο, 8 έως 10 λεπτά. Αναποδογυρίζετε το δέρμα κοτόπουλου προς τα πάνω. τακτοποιήστε φέτες πορτοκαλιού και βότσαλα σε κατσαρόλα, συρόμενες φέτες πορτοκαλιού κάτω από το κοτόπουλο. Ψιλοκόψτε τη σάλτσα μαρμελάδας πάνω από το κοτόπουλο και τη βότκα.

Βήμα 3

Μεταφέρουμε τη κατσαρόλα στο φούρνο και ψήνουμε μέχρις ότου ένα θερμόμετρο εισάγεται στο πιο παχύ κομμάτι των κοτόπουλων καταγράφει τους 165 ° F και η bok choy είναι τρυφερή, 6 έως 8 λεπτά. Αφήστε το υπόλοιπο για 10 λεπτά.

Βήμα 4

Εν τω μεταξύ, φέρτε το γάλα καρύδας, το νερό του φλυτζανιού και το υπόλοιπο αλάτι του κουταλακιού του γλυκού μέχρι να βράσει σε μια μέτρια κατσαρόλα πάνω από μέτρια. Ανακατέψτε το ρύζι και μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Μαγειρέψτε, καλύπτεται, μέχρι να απορροφηθεί υγρό, περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε τη να κρυώσει, για 5 λεπτά. Χνούδι με ένα πιρούνι. Serve κοτόπουλο πάνω από ρύζι με bok choy και φέτες πορτοκαλιού. Ψιλοβρέχει με τη σάλτσα και την κορυφή με τα κρεμμύδια.