Τι είναι το Kombucha-Kombucha Οφέλη για την υγεία

Το Kombucha είναι μια συνεχώς αυξανόμενη τάση τσαγιού, διότι υπόσχεται πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς φυσικά περιέχει ίχνη αλκοόλ και καφεΐνης. Αλλά τι ακριβώς είναι;

Το Kombucha είναι ένα ζυμωμένο ποτό τσαγιού που παρασκευάζεται προσθέτοντας μαγιά και μια καλλιέργεια βακτηρίων σε μείγμα μαύρου ή πράσινου τσαγιού, ζάχαρης και μερικές φορές επιπλέον αρωματικές ουσίες ή χυμούς φρούτων. Αφού συνδυάσετε το τσάι με τη ζάχαρη, γίνεται kombucha με τη βοήθεια κάτι που ονομάζεται S.C.O.B.Y., το οποίο σημαίνει συμβιωτική αποικία βακτηρίων και ζύμης. Αυτά τα ζωντανά βακτήρια ρυθμίζουν το στάδιο για μια διαδικασία ζύμωσης, η οποία δίνει στο kombucha το ελαφρύ αναβρασμό του και τη γεύση του γαρύφαλλου.

Κάποιοι βρίσκουν τη φρουτώδη γεύση του kombucha ως γεύση που αποκτήθηκε, οπότε αν το πιείτε για η πρώτη φορά να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε μερικές διαφορετικές ποικιλίες-και μπορείτε να δείτε μερικά από τα αγαπημένα μας παρακάτω. Εδώ είναι τα πάντα για να ξέρετε για το kombucha τσάι.

Επιδόματα υγείας Kombucha

Δεν είναι μαγικό φίλτρο ή τρελό φάρμακο, αλλά το τσάι kombucha προσφέρει μερικά μεγάλα δυνατά οφέλη. Χάρη στη διαδικασία ζύμωσης, το τσάι είναι γεμάτο με προβιοτικά, ιδιαίτερα όταν είναι ακατέργαστο ή μη παστεριωμένο. Αυτοί οι μικροοργανισμοί είναι ο «καλός» τύπος βακτηρίων παρόμοιος με αυτό που συμβαίνει φυσιολογικά στα έντερα μας. Τα προβιοτικά είναι εξαιρετικά χρήσιμα για τη συνολική υγεία των εντέρων, την αποδέσμευση, τη μείωση της χοληστερόλης και την προώθηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος. Το Kombucha περιέχει επίσης βιταμίνες Β, γνωστές για την προώθηση της ενέργειας, του μεταβολισμού και του κυτταρικού πολλαπλασιασμού και ανάπτυξης (που μπορεί να είναι ωφέλιμη για τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια).

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ:6 Υγιείς τύποι τσαγιού

Σημειώνουμε ότι οι περισσότερες έρευνες που έγιναν για το kombucha μέχρι τώρα ήταν σε ζώα, οπότε περιμένουμε ακόμα πιο σταθερές μελέτες που έγιναν σε ανθρώπους. Αλλά η κατώτατη γραμμή: Η έρευνα για τα οφέλη για την υγεία του kombucha είναι πολύ ελπιδοφόρα και είναι σίγουρα μια καλύτερη επιλογή ποτών από τη σόδα, το χυμό και άλλα ζαχαρούχα ποτά.

Αν θέλετε να αντικαταστήσετε την καθημερινή συνήθεια του καφέ σας, λάβετε υπόψη ότι το kombucha περιέχει μόνο περίπου το ένα τρίτο της ποσότητας καφεΐνης ως φλιτζάνι μαύρου ή πράσινου τσαγιού (8-12 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα μέση τιμή).

Πόση ποσότητα αλκοόλ υπάρχει στο Kombucha;

Παράλληλα με τα προβιοτικά, τις φυσαλίδες και τη γεύση με ξινόγαρο, ένα άλλο αποτέλεσμα της ζύμωσης είναι η παραγωγή αλκοόλ. Το Kombucha περιέχει μια εφηβική ποσότητα αλκοόλ φυσικά, και θα διαπιστώσετε ότι οι εμφιαλωμένες εκδόσεις περιέχουν μια σειρά ποσοστών αλκοόλ. (Αν θέλετε ένα πιο boozy kombucha ποτό, τόνους συνταγές κοκτέιλ χαρακτηρίζουν το τσάι ως συστατικό.)

Προκειμένου να πωληθεί σε ράφια των σούπερ μάρκετ ως μη αλκοολούχο ποτό, η κυβέρνηση απαιτεί το ποτό να περιέχει μόνο 0,5% αλκοόλ ή λιγότερο. Θα βρείτε επιλογές με υψηλότερη περιεκτικότητα σε οινόπνευμα, μερικές είναι τόσο καυτές όσο και μπύρα στο κατάστημα παντοπωλείων (ανάλογα με τους νόμους περί ποτών από το κράτος) και θα πρέπει να είστε άνω των 21 ετών για να τις αγοράσετε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει την ετικέτα προτού αγοράσετε, ώστε να ξέρετε τι εισάγετε, αλλά θα πρέπει να πίνετε αρκετά για να απομακρυνθείτε από απόσταση. Εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε, ρωτήστε το γιατρό σας πριν από λίγο.

Pro συμβουλή: Ελέγξτε την ετικέτα για τα πρόσθετα σάκχαρα, καθώς ορισμένες μάρκες είναι περισσότερο γλυκές από άλλες.

Kombucha Brands Αγαπάμε

Εάν ενδιαφέρεστε για το πού να αγοράσετε kombucha, περιηγηθείτε στους διαδρόμους οποιουδήποτε Ολόκληρου Τροφίμων, κατάστημα υγιεινής διατροφής ή ακόμα και στην γευστική γωνιά και πιθανότατα να βρείτε ράφι μετά το ράφι «booch». Μπορείτε να το κάνετε και στο σπίτι (οι άνθρωποι το έχουν κάνει εδώ και πάνω από 2.000 χρόνια), αλλά αν είστε νέοι στην τάση, ίσως είναι καλύτερο να αγοράσετε το πρώτο σας μπουκάλι. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από γεύσεις διασκέδασης διαθέσιμες, αλλά εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας.

• Suja Βιολογικός Ανανάς Πασσιφρουτ ($ 3, target.com)
• Η φωτεινή οργανική gingeraid του G.T. ($ 3, walmart.com)
• Υγεία-Ade ροζ Lady Apple Kombucha ($ 4, walmart.com)
• Kevita Mojita ασβέστης μέντας καρύδα Kombucha ($ 4, amazon.com)