Συμβουλές και προτάσεις για την αγορά κουτιού κρασιού

Πώς λειτουργεί;

Το κρασί Bag-in-a-box αποτελείται συνήθως από μια τσάντα 3 ή 5 λίτρων κρασιού μέσα σε ένα κουτί από χαρτόνι. Όταν έρθει η ώρα να πιει το κρασί, γίνεται μια τρύπα κατά μήκος των διάτρητων γραμμών στο κιβώτιο και μια βρύση που είναι ήδη συνδεδεμένη με την τσάντα τραβιέται για να διανεμηθεί. Μετά το άνοιγμα, οι οίνοι αυτοί παραμένουν νωποί για 30 έως 60 ημέρες.

Δεν ξεκινάει το κρασί να πάει άσχημα μετά το άνοιγμα; Πώς μπορεί να διαρκέσει τόσο πολύ;

Η έκθεση στο οξυγόνο μπορεί να κάνει το κρασί να γυρίσει, και η ταχύτητα μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ευθραυστότητα του κρασιού, λέει Η Helene Hopfer, Ph. D., του Τμήματος Αμπελουργίας και Οργάνωσης, στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, Davis. "Ένα σημαντικό πλεονέκτημα του bag-in-box," λέει, "είναι ότι μπορείτε να ρίξετε ένα ποτήρι κάθε φορά χωρίς να ανοίξετε την τσάντα, όπως θα έπρεπε να κάνετε με ένα μπουκάλι ". Η τσάντα μέσα στο κιβώτιο επιβραδύνει την οξείδωση γιατί καθώς χρησιμοποιείτε τη βρύση για να αφαιρέσετε το κρασί από την τσάντα, η τσάντα καταρρέει και περιορίζει τον αέρα μέσα. Με ένα μπουκάλι κρασί, μόλις ανοίξει, η έκθεση στο οξυγόνο σημαίνει ότι συνήθως έχετε μόλις λίγες μέρες πριν η ατμόσφαιρα επηρεάσει τη γεύση του κρασιού.

Γιατί να αγοράζετε κρασί σε κουτί αντί για μπουκάλι;

Αξία: Τρία λίτρα κρασιού είναι περίπου τα ίδια με τέσσερα μπουκάλια κρασιού και πέντε λίτρα είναι περίπου τα ίδια με 6.7 μπουκάλια. Συνήθως παίρνετε περισσότερα για τα χρήματά σας όταν πρόκειται να αγοράσετε κρασιά σε ένα κουτί. Η Lorena Ascencios, ο αγοραστής κρασιού για τα κρασιά Astor Wine & Spirits, στην πόλη της Νέας Υόρκης, λέει: "Μπορείτε να αγοράσετε κρασιά κουτιού μεγαλύτερου μεγέθους και να αποθηκεύσετε ένα τεράστιο ποσό στο μητρώο. Θα σας δώσω ένα παράδειγμα ενός κρασιού που μεταφέρουμε σε δύο μεγέθη: Côtes-du-Rhône, Domaine le Garrigon από τη Γαλλία. Το φιαλίδιο των 750 χιλιοστών κοστίζει 13,96 δολάρια ένα μπουκάλι και το κουτί των 3 λίτρων κοστίζει 38,99 δολάρια. Αν επρόκειτο να αγοράσετε τέσσερα μπουκάλια, θα πληρώνατε 55,84 δολάρια, έναντι 38,99 δολάρια για την έκδοση σε συσκευασία. Μπορείτε να αποθηκεύσετε 16,85 δολάρια αγοράζοντας τη μεγαλύτερη μορφή. "
Ευκολία: Το κουτί κρασί είναι μια εξαιρετική επιλογή για πικ-νικ και πάρτι. Το κρασί μπορεί να στηρίζεται σε τραπέζι ή στο ψυγείο και οι επισκέπτες μπορούν να το διανέμουν εύκολα στα ποτήρια τους. Κουτιά κρασιού είναι επίσης μεγάλη για τους χρόνους όταν τα γυάλινα μπουκάλια δεν είναι ιδανικά, όπως πάρτι πισίνα, κάμπινγκ ταξίδια, και αθλητικές εκδηλώσεις. Αλλά ακόμα κι αν δεν έχετε μεγάλη συλλογή, ένα κουτί κρασιού μπορεί να αξίζει να το αγοράσετε, ειδικά επειδή συνήθως διαρκεί ένα μήνα ή περισσότερο και μπορεί να χωρέσει εύκολα στο ψυγείο. Και έχοντας ένα κουτί στην κουζίνα σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα φλυτζάνι ή δύο για το μαγείρεμα χωρίς να αφήσετε το μεγαλύτερο μέρος ενός μπουκαλιού να πάει σπατάλη.
Φιλικό προς το περιβάλλον: Οι κραματοποιημένοι οίνοι πιστεύεται ότι έχουν μικρότερο αντίκτυπο στο περιβάλλον από τους παραδοσιακά συσκευασμένους οίνους. Η συσκευασία από χαρτόνι είναι ανακυκλώσιμη, και η έρευνα δείχνει ότι ολόκληρη η συσκευασία τσάντα-σε-κουτί το σύστημα συμβάλλει λιγότερο στη δυναμική της παγκόσμιας υπερθέρμανσης και χρησιμοποιεί λιγότερο νερό και ενέργεια από ό, τι το κρασί από γυαλί μπουκάλια κάνουν. Τα κουτιά πιστεύεται επίσης ότι έχουν μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα από τα γυάλινα μπουκάλια, δεδομένου ότι είναι ελαφρύτερα και ευκολότερα μεταφερόμενα.

Ποιο είναι το μειονέκτημα;

Στίγμα: Παρόλο που η ποιότητα του κουτιού κρασιού έχει βελτιωθεί δραματικά τα τελευταία χρόνια και μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα, ακόμη και βιολογικά κρασιά σε κουτιά, κάποιοι άνθρωποι εξακολουθούν να εμφανίζουν τις μύτες τους. Ενδεχομένως είναι επειδή δεν μπορούν να ξεχάσουν το κιβώτιο του γλυκού White Zinfandel ή το κοκκινό που κάθεται στο δικό τους της κουζίνας των γονιών ή των παππούδων και των παππούδων », λέει ο Brad Nugent, διευθυντής ποτών στο εστιατόριο Porter House Νέα Υόρκη. "Το γεγονός είναι ότι το κρασί στο σύνολό του έχει πάρει καλύτερα. Οι παραγωγοί, οι σομελιέρες και οι καταναλωτές είναι όλοι καλύτερα εκπαιδευμένοι και ικανοί να κάνουν, να στροβιλίσουν και να πιουν κρασί υψηλότερης ποιότητας », λέει. "Κοιτάζοντας το από αυτή την οπτική γωνία, είναι φυσικό να υποθέσουμε ότι ο κραματοποιημένος οίνος κρατιέται σε υψηλότερα και υψηλότερα πρότυπα και θα συνεχίσει να βελτιώνεται. "Αυτό σημαίνει ότι οι γείτονές σας δεν θα πετάξουν το κουτί σας κρασί? Οχι απαραίτητα. Αλλά μπορούν να αλλάξουν το μυαλό τους μόλις γευτούν το εσωτερικό.
Εξάντληση του παλμικού: Τι γίνεται αν θέλετε να πιείτε Sauvignon Blanc πριν το δείπνο, Chardonnay με τη σαλάτα σας, και ένα ωραίο Pinot Noir με τις μπριζόλες αρνιού σας; Τα μπουκάλια κρασιού σας επιτρέπουν να ανοίξετε και να απολαύσετε περισσότερες από μία ποικιλίες κατά τη διάρκεια ενός γεύματος. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ανθρώπους που επιθυμούν να συνδυάσουν τα κρασιά με τα τρόφιμά τους. Στην περίπτωση αυτή, τα μεγάλα σχήματος κουτιά κρασιού δεν είναι ιδανικά, λέει ο Nugent. "Το πρόβλημα με τα κρασιά σε κουτί για προσωπική κατανάλωση [σε αντίθεση με τις μεγάλες συγκεντρώσεις] είναι ότι μπορείτε να τους κουραστείτε. Για να ολοκληρώσετε ένα κουτί κρασιού, θα πρέπει να κάνετε το κρασί σας για μερικές εβδομάδες. Οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν λίγο περισσότερη ποικιλία. "

Έχουν όλα τα συσκευασμένα κρασιά τόσο μεγάλες συσκευασίες;

Όχι. Τα κρασιά που συσκευάζονται σε χαρτοκιβώτια Tetra Pak είναι μια άλλη επιλογή για άτομα που αναζητούν κρασί σε εναλλακτική συσκευασία. Τα χαρτοκιβώτια Tetra Pak είναι σαν τα κουτιά χυμού ή ζωμού κοτόπουλου που βρίσκετε στο παντοπωλείο. Όταν γεμίζονται με κρασί, συνήθως έρχονται σε μεγέθη 1 ή 500 χιλιοστολίτρων και διαθέτουν βιδωτό καπάκι για διανομή. Όπως τα κρασιά τσάντα-σε-κουτί, θεωρούνται φιλικά προς το περιβάλλον και φορητά-τέλεια για να πετάξει σε μια τσάντα για ένα πικ-νικ. Αλλά αντίθετα από τους κρασιού σε κουτιά, μόλις ανοίξουν, δεν διαρκούν περισσότερο από το κρασί σε ένα μπουκάλι.

Πώς μπορώ να επιλέξω ένα αξιοπρεπές κουτί με κρασί;

Υπάρχουν περισσότερα κουτιά κρασιού στην αγορά σήμερα από ποτέ και περισσότερα οινοποιεία τα πωλούν. Η Nugent συνιστά τους ακόλουθους οίνους:

• Από το Tank Vin Rouge, ένα Côtes-du-Rhône με πλούσιες, ώριμες γεύσεις φρούτων κεράσι? $40.
• 2012 Maipe Malbec, με σημειώσεις από δαμάσκηνο, σύκο και σοκολάτα. $30.
• 2011 Bota Box Pinot Grigio, με γεύσεις από ροδάκινα και εσπεριδοειδή. $20.
• 2012 La Petite Frog Coteaux du Languedoc, ένα φρέσκο ​​και τραγανό λευκό από τη Γαλλία με νότες γκρέιπφρουτ και ασβέστη; $33.

Ρίξτε μια ματιά στη συλλογή μας καλύτερα κουτιά κρασιών για περισσότερες επιλογές.