Πώς να μαζέψετε τα αβοκάντο γρήγορα, και να επιβραδύνετε το αβοκάντο

Καλή Εθνική Ημέρα Αβοκάντο! Είναι μια από τις αγαπημένες μας φανταστικές διακοπές για φαγητό, γιατί μπορείτε να το κάνετε παρτίδα με αβοκάντο. Είναι νόστιμα σε όλα, από τον σολομό μέχρι τις γλυκοπατάτες τοστ-Πλώς είναι γεμάτα από καρδιακά υγιή μονοακόρεστα λίπη. Τι να μην αγαπάς;

Ένα υποβαθμισμένο αβοκάντο. Αυτό είναι ό, τι.

Ποτέ ξανά! Εμείς οι εμπειρογνώμονες σε Αβοκάντο από το Μεξικό για να μάθετε τους καλύτερους τρόπους να περάσετε από σκληρό βράχο σε απόλυτα ώριμο σε μερικές ημέρες. Εδώ είναι ακριβώς πώς να ωριμάσει αβοκάντο γρήγορα.

Τσάντα με φρούτα: Τοποθετήστε το αβοκάντο σας σε μια χάρτινη σακούλα με μπανάνα ή μήλο και διπλώστε για να κλείσετε. Αποθηκεύστε το σε ζεστό περιβάλλον έως ότου το δέρμα γίνει πιο σκοτεινό πράσινο και αποδίδει απαλή πίεση, η οποία συνήθως διαρκεί μία έως τρεις ημέρες. Εναλλακτικά, εάν δεν έχετε άλλα φρούτα στο χέρι, μπορείτε να τοποθετήσετε το αβοκάντο σε μια τσάντα άψητου ρυζιού και να διπλώσετε για να κλείσετε. Αποθηκεύστε το σε ζεστό περιβάλλον έως ότου το δέρμα γίνει πιο σκοτεινό πράσινο και αποδίδει απαλή πίεση, η οποία συνήθως διαρκεί μία έως τρεις ημέρες.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Βάζουμε 3 αμυχές για την ωρίμανση των φρούτων γρηγορότερα στη δοκιμασία - Εδώ είναι τι λειτούργησε

Γιατί αυτό το κόλπο δουλεύει για να ωριμάσει γρήγορα τα αβοκάντο, ρωτάς; Επειδή η ωρίμανση είναι αποτέλεσμα φρούτων που απελευθερώνουν ένα αέριο που ονομάζεται αιθυλένιο, πράγμα που αρχίζει πραγματικά την πορεία της αποσύνθεσης. Προκαλείται από τη διάσπαση των τοιχωμάτων των κυττάρων, τη μετατροπή των αμύλων σε σάκχαρα και την εξαφάνιση των οξέων σε ένα κομμάτι του προϊόντος. Όλες αυτές οι διαδικασίες καθιστούν ροδάκινο, αχλάδι ή αβοκάντο πιο εύγευστο - θα αισθάνονται πιο μαλακά και θα γευτούν πιο γλυκιά με λιγότερο οξύ, άμυλο και μαλακότερα κυτταρικά τοιχώματα -μόνο μέχρι ένα σημείο (όταν γίνεται σάπιο). Επειδή το αέριο αιθυλενίου διαχέεται εύκολα, μπορεί να ταξιδέψει μέσα στο φυτό από κύτταρο σε κύτταρο και σε γειτονικά φυτά. Επίσης προκαλείται από τη θερμότητα.

Έτσι, στην άλλη πλευρά, αν ελπίζετε εξυπηρετήστε τους επισκέπτες δείπνο guacamole λίγες μέρες από τώρα και βρεθείτε με ένα ήδη σχεδόν απαλό αβοκάντο, υπάρχει ένας πολύ απλός τρόπος για να επιβραδύνετε την ωρίμανση. Απλά τοποθετήστε τα ώριμα φρούτα στο ψυγείο. Η πιο ψυχρή θερμοκρασία θα επιβραδύνει τις επιπτώσεις του αερίου αιθυλενίου.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Δοκίμασα κάθε κόλπο για να κρατήσω το Guacamole από το Turning Brown, και αυτό πραγματικά λειτούργησε

Το κύριο καναπέ εδώ: σχεδιάστε μπροστά. Όταν βρίσκεστε στο μπακάλικο, σκεφτείτε πότε θα θέλατε να απολαύσετε το αβοκάντο σας. Αν είναι σύντομα, επιλέξτε ένα πιο ανοικτό αβοκάντο με λεπτό δέρμα, το οποίο έχει μια ελαφριά απαλότητα και είναι έτοιμο για φαγητό. Εάν έχετε λίγες μέρες πριν σας εξυπηρετήσει, προχωρήστε και πιάστε ένα πιο σταθερό αβοκάντο με ένα πιο πράσινο δέρμα.