7 φρέσκες σαλάτες για τον πίνακα ευχαριστιών

Το μαριναρισμένο ραδίκι το πασπαλίζει με γεύση, και μια στροφή στη σχάρα προσδίδει καπνιστή και char. Μετά τη μεταφορά των λαχανικών σε μια πιατέλα που σερβίρει, πάνω με κατσικίσιο τυρί και σταφύλια, τα οποία συνδυάζονται καλά με την μαρινάδα βαλσάμικο. Γαρνίρετε τη σαλάτα με φρέσκο ​​θυμάρι για χρώμα και επιπλέον γεύση ποπ. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Ανάμεσα στη βλάστηση της γαλοπούλας και τη σάλτσα των πατατών, θα είστε ευγνώμονες για μια σαλάτα που είναι εύκολο να μαστίζεται. Απλά ρίξτε φέτες κόκκινα μήλα με νεροκάρδαμο, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και εστραγκόν για μια εκπληκτικά γευστική (και ευχάριστη!) Πλευρά. Το Watercress είναι παρόμοιο με το ρόκα, και δίνει τη σαλάτα ένα ωραίο πιπέρι.
Πάρτε τη συνταγή: Apple και σαλάτα σαλάτας

Γεμάτη αντιθέσεις με γεύσεις και υφές, αυτή η σαλάτα συνδυάζει γλυκιά καβουρντισμένη κολοκυθάκια με ρεβίθια, τραγανά μήλα, μαλακές ελιές και αλμυρή φέτα. Το όλο θέμα τελειώνει με ένα ψιλοκομμένο ντρίμπι. Ελπίζοντας να ενσωματώσει τις γλυκές πατάτες στο μενού; Απλά αντικαταστήστε τους για το squash.
Πάρτε τη συνταγή:Ψιλοκομμένη χειμερινή σαλάτα με μπιφτέκι σούσκας, μήλα και φέτα

Οι σπόροι του ροδιού - οι οποίοι βρίσκονται στην κορυφή τους από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Ιανουάριο - προσθέτουν ένα ποπ χρώμα και γεύση σε αυτό το πλούσιο χορτοφαγικό κύριο. Όταν παίρνετε το ρόδι, θα πρέπει να αισθάνεστε βαριά στο χέρι σας, αφού οι σπόροι του είναι φορτωμένοι με χυμό. Το δερματικό δέρμα πρέπει να είναι σταθερό και τεντωμένο, με ελαφρώς ροζ έως βαθύ κόκκινο χρώμα.

Κάθε μπουκιά αυτής της υγιεινής σαλάτας είναι γεμάτη με συστατικά για σας, όπως το μπρόκολο, τα μανιτάρια και το κριθάρι. Για να δημιουργήσετε, να προετοιμάσετε το κριθάρι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, ψήστε τα λαχανικά και, στη συνέχεια, πετάξτε τα με ένα αψιά και ελαφρώς αλμυρό γαύρο. Τελειώστε το πιάτο με ένα πασπαλίζι φέτα και φρέσκο ​​άνηθο.

Οι ζουμεροί σπόροι ροδιού συμπληρώνουν το τραγανό μάραθο και το ελαφρώς πικρό νεροκάρδαμο σε αυτή την πανέμορφη σαλάτα, η οποία παίρνει μόλις δέκα λεπτά για να προετοιμαστεί. Προσθέτοντας το ζωντανό βινεγκρέτ λεμονιού στο μπολ σερβιρίσματος εξασφαλίζετε πρώτα ότι ολόκληρη η σαλάτα είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένη - αλλά δεν θα στάζει στα υπόλοιπα πλευρά σας.

Αυτή η εύγευστη, χορτοφαγική ωμή σαλάτα είναι ένας ευπρόσδεκτος τρόπος για να ολοκληρώσετε ένα άλλο πλούσιο γεύμα. Μπόνους: Δεν θα χτυπάει το χρόνο του φούρνου. Έχετε κάποιο χρόνο ταξιδιού μπροστά σας; Πετάξτε τα λάχανα Βρυξελλών με το ντύσιμο μέχρι μία ώρα εκ των προτέρων. Οι ίνες θα μαλακώσουν και οι γεύσεις θα ενταθούν.

Προσθέτουν ένα ποπ με κόκκινο χρώμα και λίγο τρυφερότητα στη σαλάτα σας, ακριβώς όπως οι σπόροι ροδιού. Σε αυτή τη συνταγή, τα βακκίνια είναι επικαλυμμένα με λίγο σιρόπι σφενδάμου για να εξισορροπήσουν το ξινό τους δάγκωμα. Και αυτό είναι ιδιοφυΐα: το σιρόπι σφενδάμνου καραμελοποιείται γύρω από τα μούρα κατά τη διάρκεια του φρυγανίσματος, σφραγίζοντας τους χυμούς τους μέσα ώστε να παραμείνουν παχουλάδες - και έτσι ο χυμός δεν λερώνει τις γλυκοπατάτες με έντονο κόκκινο χρώμα. Μπορείτε να κάνετε τα περισσότερα συστατικά της σαλάτας μπροστά από το χρόνο, συμπεριλαμβανομένου του φρυγανίσματος τα βακκίνια και γλυκοπατάτες, ψιλοκομμένο το καλαμπόκι, και χτυπώντας μαζί το ντύσιμο (θα κρατήσει για μια ημέρα μέσα προκαταβολή).
Πάρτε τη συνταγή:Κέλι με ψητά βακκίνια και γλυκοπατάτες

Για μια σύγχρονη εκδοχή της κλασικής σαλάτας δείπνου, ξεκινήστε με την αγαπημένη συνταγή σαλάτας σας Cobb - αλλά το χοιρινό μπέικον. Αυτή η χορτοφαγική, υγιεινή-εναλλακτική εκδοχή του μπέϊκον συσκευασμένου με χοληστερόλη είναι στην πραγματικότητα μόνο μανιτάρια shiitake. Τα καπάκια Shiitake γεμάτα με νόστιμη γεύση από μανιτάρια. Στη συνέχεια, ρίχνονται σε καστανή ζάχαρη, ελαιόλαδο, και ένα smattering των μπαχαρικών-κύμινο, σκόνη τσίλι, και καγιέν-που προσθέτουν ακόμα πιο γευστική γεύση. Τέλος, είναι καβουρδισμένοι για να καραμελοποιούν ακριβώς σαν τηγανητό μπέικον. Ένα από τα καλύτερα μέρη; Δεν θα ψεκάσουν ολόκληρη τη σόμπα σας (ή το φούρνο για αυτό το θέμα) με γράσο.
Πάρτε τη συνταγή:Shiitake Bacon

Στις ψυχρότερες εποχές, είναι δύσκολο να φτιάξετε μια πολύχρωμη, φρέσκια σαλάτα με εποχιακά συστατικά. Αυτό το πιάτο, φτιαγμένο με βελούδινο γκρέιπφρουτ και κόκκινο κρεμμύδι, το κάνει όλα. Ακόμα κι αν υπάρχει μια κουταλιά της σούπας μέλι που αναμειγνύεται στο σαλάτα dressing, ο εκκινητής είναι πιό πικρή και εσπεριδοειδής από γλυκιά. Πηγαίνει φανταστικά με πλούσια γεύματα Ευχαριστιών. Σκεφτείτε το σαν ένα καθαριστικό ουρανίσκου. Κόψτε το έλατο πριν το σερβίρετε, αλλά είναι απολύτως εφικτό να χωρίσετε το εσπεριδοειδές την προηγούμενη ημέρα. Δείτε πώς: με ένα μαχαίρι απότομου σεφ, κόψτε το επάνω και το κάτω μέρος από το γκρέιπφρουτ. Αναπαύοντας το γκρέιπφρουτ σε ένα από τα επίπεδα άκρα, τεμαχίστε κάτω με το μαχαίρι σεφ για να αφαιρέσετε τη φλούδα του γκρέιπφρουτ σε ταινίες. Όταν τελειώσετε, κόψτε τις δύο πλευρές κάθε τμήματος γκρέιπφρουτ κατά μήκος της μεμβράνης. Τα τμήματα μπορούν να αποθηκευτούν στο χυμό τους όλη τη νύχτα σε αεροστεγές δοχείο.
Πάρτε τη συνταγή:Έντονη σαλάτα εσπεριδοειδών