Ανανά αναπνοή-συνταγή κέικ ανατροπής

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 ° F με ράφι στη χαμηλότερη θέση. Βούτυρο ένα κύπελλο κέικ 9-ιντσών. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. αφήνω στην άκρη.

Βήμα 2

Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη και 4 κουταλιές της σούπας του βουτύρου. Φέρτε σε μια σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, αναδεύοντας, έως ότου το μείγμα σκοτωθεί ελαφρά, 3 έως 5 λεπτά. Ρίξτε στο προετοιμασμένο τηγάνι.

Βήμα 3

Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε το φλοιό του ανανά, κόψτε τα φρούτα σε σφήνες και κόψτε τον πυρήνα. λεπτό κομμάτι σταυρωτά. Ξεκινώντας από το κέντρο της λεκάνης, τακτοποιήστε τις φέτες σε ομόκεντρους κύκλους, με το στρογγυλεμένο τμήμα κάθε τεμαχίου προς το εξωτερικό της λεκάνης (ίσως να μην χρειαστείτε ολόκληρο τον ανανά).

Βήμα 4

Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε τις υπόλοιπες 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο με την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μεσαία-υψηλή μέχρι χνουδωτή, 2 με 3 λεπτά, ξύνοντας κάτω τις πλευρές του μπολ όπως είναι απαραίτητο. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, στη συνέχεια βανίλια. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό. Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε 3 προσθήκες και το γάλα σε 2 προσθήκες, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να συνδυαστούν (μην αναμειγνύετε).

Βήμα 5

Προσεκτικά απλώστε το κτύπημα πάνω από τον ανανά και ψήστε μέχρι μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή, 50 έως 55 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναστρέψουμε το κέικ σε μια πιατέλα που σερβίρει. Ανακατασκευάστε τυχόν κομμάτια ανανά που έχουν κολλήσει στο τηγάνι. Σερβίρετε ζεστό.