Τούρτα Matcha με συνταγή βανίλιας Buttercream

Βήμα 1

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βούτυρο δύο στρογγυλά τηγάνια κέικ 8 ιντσών και γραμμή στο κάτω μέρος του καθενός με ένα γύρο χαρτί περγαμηνής.

Βήμα 2

Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη σκόνη matcha σε ένα μεσαίο μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου φως και χνουδωτό, 2-3 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας για να τα συνδυάσετε. Ανακατέψτε τη βανίλια. Προσθέστε το μίγμα matcha και το γάλα σε αυξήσεις, εναλλασσόμενες μεταξύ τους. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Διαχωρίστε το κτύπημα ομοιόμορφα μεταξύ των δύο προετοιμασμένων κέικ.

Βήμα 3

Ψήστε τα κέικ για 25-30 λεπτά, μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αφήνετε να ξεκουραστείτε για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα από τα τηγάνια και μεταφέρετε σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει εντελώς πριν τον παγετό.

Βήμα 4

Κάντε το πάγωμα: Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο ψηλά μέχρι το φως και το χνουδωτό, 3 έως 5 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, στη συνέχεια τη βανίλια και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσετε.

Βήμα 5

Συναρμολογήστε το κέικ: Χρησιμοποιώντας ένα μικρό οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τις πλευρές και των δύο κέικ, αφαιρώντας τυχόν καφέ ή χρυσά κομμάτια, έτσι ώστε να είναι ορατό μόνο το πράσινο. Μεταφέρετε ένα κέικ σε μια βάση ή μια πιατέλα κέικ και απλώστε με πάγο ¾ φλιτζάνι. Κορυφή με το υπόλοιπο κέικ, βεβαιωθείτε ότι η επίπεδη πλευρά είναι στραμμένη προς τα επάνω. Καλύψτε ολόκληρο το κέικ με ένα λεπτό στρώμα πάγου, σπρώξτε μια σπάτουλα ή ένα μαχαίρι βουτύρου στις πλευρές για να αποκόψετε το πάγωμα σε μέρη. Τελειώστε την κορυφή με ένα παχύ στρώμα πάγου. Σερβίρετε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου. (Είναι καλύτερα την ημέρα που γίνεται.)