Vegan συνταγή ψωμιού μπανάνας για μια απλή γευστική θεραπεία

Αν ψάχνετε για την καλύτερη συνταγή ψωμιού μπανάνας, το κυνήγι τελείωσε. Ενώ αρχίσαμε να αγκαλιάζουμε πώς να φτιάχνουμε το βόγγανο ψωμί μπανάνας (βλέποντας πώς το παραδοσιακό ψωμί μπανάνας γεμίζει με βούτυρο και αυγά), γρήγορα μάθαμε ότι η προσθήκη γάλακτος γιαουρτιού από γάλα καρύδας και βανίλιας γάλακτος σόγιας κάνει μια υγρή, γευστική και εύκολη βανγκέζικη μπανάνα ψωμί. Αγαπάμε την προσθήκη του γιαουρτιού γάλακτος καρύδας τόσο πολύ, στην πραγματικότητα, που θέλουμε να το προσθέσουμε σε όλα τα γρήγορα ψωμιά μας - vegan ή όχι. Για να το πάρετε σε μια εγκοπή και να μετατρέψετε αυτή τη συνταγή σε βανίγκο ψωμί με μπανάνες, ανακινήσαμε σε ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια. Για να φτιάξετε ψωμί λαχανικών χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ένα μίγμα αλευριού χωρίς γλουτένη στη θέση του αλεύρου για όλες τις χρήσεις.

Αν και αναμφισβήτητα νόστιμο, μπορεί να αναρωτιέστε, είναι υγιεινό ψωμί μπανάνας; Επειδή αυτή η συνταγή ψωμιού μπανάνας απαιτεί λάδι κόνεως αντί για βούτυρο, είναι χαμηλότερο σε κορεσμένα λιπαρά. Ωστόσο, τόσο το γιαούρτι γάλακτος καρύδας όσο και το γάλα σόγιας περιέχουν ζάχαρη, οπότε το ψωμί θα πρέπει να καταναλώνεται με μετριοπάθεια.