Κοτόπουλο Enchiladas Verdes Συνταγή
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 ° F. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεσαία κατσαρόλα, προσθέστε αρκετό νερό για να το καλύψετε και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί, 15 έως 20 λεπτά? μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει. Όταν είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί, τεμαχίστε το κοτόπουλο, απορρίπτοντας το δέρμα και τα οστά. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, σε ένα μπλέντερ, πουρέ η σάλτσα, το κοράνι και το ½ φλιτζάνι της ξινή κρέμα μέχρι ομαλή. Μεταφέρετε σε μια μικρή κατσαρόλλα και σιγοβράζετε μέχρι ελαφρώς παχύρρευστο, 10 έως 12 λεπτά. Ανακατέψτε το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι ξινή κρέμα.
Βήμα 3
Προσθέστε το καλαμπόκι, 1 φλιτζάνι του Muenster, ½ φλιτζάνι της σάλτσας και ½ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο και πετάξτε για να τα συνδυάσετε.
Βήμα 4
Διαδώστε 1 φλιτζάνι από την υπόλοιπη σάλτσα σε ένα ταψί από 9 σε 13 ίντσες. Ανακατέψτε το κοτόπουλο στις τορτίγλες (περίπου ½ φλιτζάνι το καθένα) και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω στο πιάτο. Κορυφή με την υπόλοιπη σάλτσα και Muenster. Ψήστε μέχρι να διοχετευτεί και αρχίσει να καφέ, 15 έως 20 λεπτά.
Βήμα 5
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Σερβίρουμε με τα enchiladas, την ξινή κρέμα και το κόλιαντρο.
Φτιάχτηκαν αυτά τα χθες το βράδυ - απολύτως Οι αντικαταστάσεις μου: καθαρό ελληνικό γιαούρτι αντί για ξινή κρέμα. μικτό μεξικάνικο τεμαχισμένο τυρί αντί για muenster. χρησιμοποιήσαμε μέτρια salsa Προστέθηκα επίσης σε μερικές πράσινες τσίλιες για να ενισχύσω τη γεύση καθώς και μερικά μαύρα φασόλια για ποικιλία. Αχ, μην κρίνεις, αλλά χρησιμοποίησα κονσέρβα κοτόπουλο (είχα κουτιά που έπρεπε να εξαντληθούν). Θα def. το κάνετε ξανά.
Αυτά τα έκαναν για δείπνο απόψε. Πω πω, ήταν καλοί! Όλη η ξινή κρέμα τα κάνει πολύ πλούσια (η σύζυγός μου πρόσθεσε επιπλέον στα δικά της). 1) Το καλαμπόκι δεν προσθέτει τίποτα στη συνταγή. Θα την αφήσω την επόμενη φορά. 2) Τα enchiladas δεν έχουν καμιά θερμότητα. Την επόμενη φορά θα χρησιμοποιήσω μέτρια salsa verde αντί για ήπια.
Έκανα αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί και ήταν ακόμα νόστιμο!
Δεν θα δοκιμάσω αυτή τη συνταγή μέχρι να μειώσω τις θερμίδες και τα λιπαρά... 969 θερμίδες είναι το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας μου! Ίσως μειώνοντας το λίπος στην ξινή κρέμα, τυρί κλπ. θα το αξίζει η προσπάθεια, αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε!
JEEZ, ποια θερμιδική πρόσληψη πρέπει το υπόλοιπο της ημέρας να είναι για αυτό το πιάτο σε συνολικά πάνω από 1800-2000 / ημέρα;! Εν πάση περιπτώσει, αγοράζω το ψητό κατσαρόλας publix που βρίσκεται στο τμήμα κρεοπωλείων, το οποίο μπορεί να θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων πριν από αυτό και στη συνέχεια απορρίπτεται το σάλτσα. Μοιραστείτε το μοσχαρίσιο με ένα πιρούνι και μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο! μπορεί να συνδυαστεί με τα μαύρα φασόλια και κάνει μια μεγάλη εναλλακτική λύση κοτόπουλου!
Εξαιρετικά νόστιμο. Έχω κάνει για την οικογένειά μου ξανά και ξανά - η σάλτσα είναι ιδιαίτερα πανέμορφη.
Δεν το δοκιμάσατε μόλις διάβασα τις θερμίδες, το λίπος και το περιεχόμενο νατρίου. Οποιεσδήποτε προτάσεις για τη μείωση αυτών των 3 παραγόντων, ιδιαίτερα του νατρίου;
Έχω κάνει αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά, και έχω μόλις δημοσιεύσει γι 'αυτό! Η σάλτσα είναι εξαιρετικά δύσκολο να χυθεί, και οι γεύσεις συνδυάζονται τόσο τέλεια. Το φτιάχνω σήμερα το πρωί και θα το ψύξω, ώστε μετά από την κουραστική μέρα που μου είναι γεμάτη, είναι έτοιμη να πάει (απλά διπλασιάστε το χρόνο ψησίματος αν ψύξετε). ΑΓΑΠΗ αυτή τη συνταγή. Κάθε ενήλικας και παιδί στο σπίτι μου, επίσης!
Εξαιρετική, αλλά το έκανα λάθος. Ξεχάσαμε εντελώς να μαγειρέψουμε τη σάλτσα και προσθέστε το άλλο 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα. Ήταν τελείως κρεμώδες και υπέροχο, όμως. Προσθέτω μια πασπαλίτσα χυμού ασβέστη στη σάλτσα. Χρησιμοποιούσα επίσης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Σερβίρισα με ρύζι και ανακατέψω μαύρα φασόλια. Πήρε σχολαστικά σχόλια από την οικογένειά μου - όχι τα υπολείμματα, το υψηλότερο κομπλιμέντο.
Αυτό ήταν ένα πολύ καλό πιάτο. Μπορώ να περιορίσω το ποσό της Salsa Verde για δική μου γεύση. Αλλά ήταν ένα χτύπημα στο σπίτι μου και θα γίνει ξανά.