Στιγμιαία σκεύη ποτ, μαγειρέματος πίεσης, αργό μάγειρα και διατροφικές γλάστρες

Τα σύγχρονα σπίτια είναι γεμάτα με τα ηλεκτρονικά, τις συσκευές και τα gadgets - από απλά εργαλεία και παιχνίδια μέχρι εξαπατημένα tech όπως έξυπνοι θερμοστάτες, τηλεοράσεις επίπεδης οθόνης και βουνά από πολλά άλλα.

Στο Πραγματικό απλό, είμαστε όλοι για την εκκαθάριση ακαταστασία. Είμαστε λίγο προκατειλημμένοι όταν πρόκειται για συσκευές κουζίνας (γιατί αυτό είναι καλύτερο από το τεμαχισμό μέσω των τομάτες με ένα ολοκαίνουργιο μαχαίρι;), αλλά ας το παραδεχτούμε: πολλοί από αυτούς αλληλεπικαλύπτονται στις δυνατότητές τους μαγειρέματος. Και γενικά, λιγότερο είναι περισσότερο.

Θα σας μισούσαμε να παραπλανηθείτε ακούσια σε δύο εργαλεία που επιτελούν το ίδιο έργο ή να αγοράσετε μια νέα συσκευή μόνο για να μάθετε ότι έχετε ήδη κάτι παρόμοιο. Είτε σκέφτεστε να πηδήσετε το Instant Pot (είμαστε όλοι υπέρ!) ή σκέφτεστε να προσθέσετε μια αργή κουζίνα στον πάγκο σας, έχουμε αναλύσει τις διαφορές μεταξύ αυτών των συσκευών που προκαλούν σύγχυση, έτσι ώστε να μην διπλασιάσετε.

Χύτρες ταχύτητας

Το μαγείρεμα υπό πίεση είναι ένας από τους γρηγορότερους και πιο βολικούς τρόπους για να φτιάξετε ένα γεύμα με μια κατσαρόλα, όπως σούπα, στιφάδο ή τσίλι. Απλά προσθέστε συστατικά στο δοχείο και καλύψτε το με το καπάκι μανδάλωσης. όταν θερμαίνονται, οι χύτρες πίεσης αυξάνουν το σημείο βρασμού του νερού και παγιδεύουν τον ατμό στο εσωτερικό, γεγονός που μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος κατά 70%. Όταν το μαγείρεμα τελειώσει, μπορείτε να απελευθερώσετε το ατμό μέσα χειροκίνητα μέσω της βαλβίδας απελευθέρωσης πίεσης (εάν το μοντέλο σας έχει ένα) ή αφήστε το να πέσει μόνος του.

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι κουζινέτων: ηλεκτρική και εστία. Τα μοντέλα τύπου Stovetop μαγειρεύονται σε υψηλότερη πίεση από τις ηλεκτρικές κουζίνες πίεσης και κατά συνέπεια θερμαίνονται. Οι ηλεκτρικές κουζίνες πίεσης χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να ζεσταθούν, αλλά προσφέρουν πιο φανταχτερά χαρακτηριστικά (μην ανησυχείτε, θα ξυρίσουν ακόμα ώρες εκτός του χρόνου μαγειρέματος σας). Οι περισσότερες ηλεκτρικές κουζίνες πίεσης στην αγορά σήμερα αναφέρονται στην πραγματικότητα ως «πολυάριθμα», όπως το σούπερ δημοφιλές Instant Pot (βλ. Παρακάτω). Αυτό σημαίνει ότι κάνουν περισσότερους τόνους πέρα ​​από την απλή μαγειρική πίεση: επιβραδύνουν το μαγείρεμα, τον ατμό, το ρύζι, το σοτά και άλλα όλα σε ένα δοχείο.

Μια σημείωση σχετικά με την ασφάλεια: οι νεώτερες χύτρες πίεσης είναι οτιδήποτε άλλο εκτός από τη γιαγιά σας. Η ιδέα ότι το μαγείρεμα της πίεσης δεν είναι ασφαλές είναι ένα εξάρτημα του παρελθόντος. Σήμερα, διαθέτουν αξιόπιστα ενσωματωμένα χαρακτηριστικά ασφαλείας, όπως καπάκια ασφάλισης, βαλβίδες γρήγορης εκτόνωσης πίεσης και έξυπνα χαρακτηριστικά αυτόματης απενεργοποίησης. Αν τα πράγματα γίνουν πολύ ζεστά, τα περισσότερα μοντέλα θα το αισθανθούν και θα κλείσουν αυτόματα.

Για να αγορασω: Breville το γρήγορο αργό Pro, $200, amazon.com

Στιγμιαία κανάλια

Instant Pot μας η κορυφαία επωνυμία multi-cooker και μία από τις πιο δημοφιλείς συσκευές κουζίνας στην αγορά σήμερα. Υπάρχουν διάφορα διαφορετικά μεγέθη, διαμορφώσεις και μοντέλα Instant Pot διαθέσιμα, αλλά αυτό που έχουν όλοι μαζί είναι η ευκολία, η μαγειρική χωρίς χέρια και η πολυλειτουργικότητα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 6 Genius Τρόποι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το άμεσο ποτ σας για προετοιμασία γευμάτων

Όλα τα Instant Pots πραγματοποιούν τις παρακάτω εργασίες: μαγείρεμα υπό πίεση, βραδεία μαγειρική, ατμό, μαγείρεμα ρύζι, θέρμανση και σαμπουάν. Ορισμένες έχουν πρόσθετες λειτουργίες, όπως τη δυνατότητα αποστείρωσης μπουκαλιών μωρών, παρασκευής γιαουρτιού ή προσφοράς σύνδεσης Wifi.

Για να αγορασω: Το Instant Pot Duo 7-σε-1, $60, amazon.com

Αργά μαγειρικά σκεύη

ΕΝΑ αργός μάγειρας είναι μια εξαιρετική επιλογή συσκευής. Για εκείνους που θέλουν να έρθουν στο σπίτι από μια κουραστική μέρα στο γραφείο και να έχουν ένα ζεστό γεύμα ήδη προετοιμασμένο, αυτό είναι αυτό για σας. Πριν φύγετε το πρωί, απλά φορτώστε την αργή σας κουζίνα με κρεατικά και λαχανικά για σούπες ή σούπες και θα μαγειρέψουν τα πάντα σε χαμηλή φωτιά όλη την ημέρα. Πολλά νεότερα μοντέλα μπορούν να προγραμματιστούν για να μαγειρέψουν για ένα ορισμένο αριθμό ωρών και στη συνέχεια να στραφούν σε αυτόματα να διατηρούν τη ζεστή λειτουργία.

Για να αγορασω: Πλήρως προγραμματιζόμενη αργή κουζίνα, $162, amazon.com

Crock-Pots

Ένα Crock-Pot είναι μια κορυφαία μάρκα βραδείας κουζίνας. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιήστε το "Crock-Pot" συνώνυμα με το "slow cooker", αλλά είναι πραγματικά μόνο ένας από τους πολλούς κατασκευαστές βραδείας κουζίνας και πολυ-κουζίνας (όπως το Kleenex vs. ιστούς). Το Crock-Pots είναι μια εξαιρετική και οικονομικά προσιτή επιλογή βραδείας κουζίνας με ατελείωτα μοντέλα και μεγέθη για να διαλέξετε.

Για να αγορασω: Crock-Pot Cook & Carry Προγραμματιζόμενη αργή καφετιέρα, $40, amazon.com

Κατώτατη γραμμή: Εάν είστε στην ιδέα να φτιάχνετε τα αυγά, τις σούπες και τα πιάτα μιας κατσαρόλας πολύ πιο γρήγορα ή με ένα πολύ λιγότερο αγκώνα λίπος, νομίζουμε ότι θα εκτιμήσετε την ιδιοκτησία μιας χύτρας πίεσης, αργή κουζίνα, ή ένα Instant Δοχείο. Το Instant Pot μάγειρες πίεσης και αργές μάγειρες, οπότε δεν θα χρειαστεί να αγοράσετε και τα δύο. Και μην τρέχετε για ένα Crock-Pot αν έχετε ήδη μια αργή κουζίνα που αγαπάτε (είναι υπέροχη, αλλά που χρειάζεται το σωρό δύο πανομοιότυπων εργαλείων κουζίνας);