Τι είναι το Cascara και τι γεύεται σαν;

Ας είμαστε ειλικρινείς: η αγορά * πνίγει * σε δροσερά αλλά συγχέοντας λειτουργικά ποτά αυτή τη στιγμή. Μεταξύ κρύο ετοιμάζω, αλκαλικό νερό, kombucha, πίνοντας ξύδι, ανθρακούχο νερό, matcha, yerba mate, και περισσότερο, το κεφάλι μου γυρίζει. Όπως, θα πάρω βρύση. Και δεν έχουμε ακόμη άγγιξε ακόμα κοκτέιλ, μπύρα ή κρασί.

Απλά αστειεύομαι! Δωσε μας όλα τα νόστιμα ποτά. Και αν έχουν καφεΐνη, ακόμη καλύτερα.

Αυτό μας φέρνει στο αγαπημένο μας νέο ποτό στο μπλοκ, το cascara. Μπορεί να έχετε δει στο μενού στο τοπικό καφενείο μπουτίκ σας ή να ακούσετε τον φίλο σας για φαγητό να νιώθει την γλυκιά του γεύση σαν τσάι.

Σε μια προσπάθεια να μάθουμε περισσότερα για το cascara και για το τι έγινε, πήγαμε κατευθείαν στο Brent Wolczynski, το Head Brewer στο Καφετιέρες Stumptown. Όταν πρόκειται για ερωτήσεις σχετικά με τις τάσεις του καφέ, δεν υπάρχει κανένας ακόμη που να μπερδεύεται με τις πληροφορίες.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Εάν ο καφές με κρύο ζυθοποιία είναι το καφεϊνούχο ποτό της επιλογής σας, εδώ πρέπει να ξέρετε

Τι είναι ακριβώς το cascara;

Το Cascara είναι ο φλοιός που περιβάλλει τους καρπούς του καφέ, που συχνά αναφέρεται ως «κεράσι». Οι σπόροι στο εσωτερικό του κερασιού ψήνονται και γίνονται οι κόκκοι του καφέ μας. ο εξωτερικός πολτός και το δέρμα είναι το κασκάρα. "Ολόκληρος ο καφές φασολιών που αλέθουμε και ετοιμάζουμε για να φτιάξουμε ένα παραδοσιακό φλιτζάνι καφέ είναι στην πραγματικότητα ένας σπόρος που αφαιρέθηκε από ένα φρούτο", εξηγεί ο Brent. "Αυτά τα φρούτα είναι συνήθως λιπασματοποιημένα ή απορριπτόμενα, αλλά με το Strange Magic (τελευταίο αφρώδες ποτό κασκάρα Stumptown), έχουμε αναπτύξει μια φυσικά καφεϊνη φυτική σόδα φτιαγμένη με το κεράσι".

Γιατί θα πρέπει να αρχίσετε να πίνετε κασκάρα

Πρώτα απ 'όλα, είναι υπέροχο. Το προφίλ του Cascara είναι περισσότερο παρόμοια με το τσάι από τον καφέ: η φρουτώδης, φυτική γεύση μοιάζει με ιβίσκο, κεράσι, μάνγκο και τριαντάφυλλο. Το Strange Magic, για παράδειγμα, είναι εξαφανισμένο, απαλά γλυκό και έχει έναν τόνο σύνθετων γεύσεων που θυμίζουν κόλα, λεμόνι, μαύρο τσάι και φρουτοφάγα.

"Εγώ προσωπικά το αγαπώ επειδή χρησιμοποιούμε τη μονάδα καφέ με εντελώς διαφορετικό τρόπο που - εκτός από το να είναι φυσικά με καφεΐνη - αποδίδει ένα προϊόν εντελώς αντίθετο από τον παραδοσιακό καβουρδισμένο καφέ και είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστο ", λέει Brent. Το προφίλ γεύσης του cascara από μόνο του μπορεί να είναι ελαφρώς βαρύ με νότες μαύρου τσαγιού και ξηρών καρπών, οπότε ο ανθρακωρύχος βοηθάει πραγματικά στην ισορροπία και δημιουργεί ένα αναζωογονητικό και ικανοποιητικό ποτό. (P.S. Σύμφωνα με τον Μπρεντ, το "cascara με βότκα είναι πραγματικά κάτι ιδιαίτερο"). Τον αγαπάμε επίσης στον πάγο με μια σφήνα ασβέστη.

Είναι το κασκάρα με καφεΐνη;

Ναί! Δεν είναι τόσο καφεΐνη όσο το κρύο, αλλά είναι εκεί. Το Strange Magic, για παράδειγμα, έχει περίπου 80 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Η κατανάλωση αυτής της ποσότητας καφέ την ημέρα μπορεί να προκαλέσει ημικρανίες, λέει μια νέα μελέτη