5 Υπέροχες ιδέες υποκατάστατου ζάχαρης καφέ
Ακόμα κι αν δεν βγαίνετε από καφετιά ζάχαρη, υπάρχουν πιθανότητες να έχετε αρκετή κοκκώδη λευκή ζάχαρη στο χέρι, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε το για να το εκμεταλλευτείτε. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα λευκής ζάχαρης με τη συνταγή που ζητάει καφετιά ζάχαρη και θα πρέπει να είστε εντάξει. Εάν κάνετε cookies, μπορεί να αποδειχθούν λίγο πιό τραγανιστά από ό, τι αν χρησιμοποιούσατε καφετιά ζάχαρη, αλλά δεν θα είναι ένας διακόπτης συμφωνίας.
Η ζάχαρη Muscovado είναι βασικά μη ραφιναρισμένη ζαχαροκάλαμο που εξακολουθεί να έχει μελάσα σε αυτήν (και άφθονο), η οποία το κάνει ένα έξυπνο υποκατάστατο για την καφετιά ζάχαρη αν ψάχνετε για κάτι που πακετάρει μια πραγματική γροθιά με γεύση. Προέρχεται από το νησί του Μαυρίκιου, λίγο έξω από την ακτή της Αφρικής και είναι πολύ πιο σκούρο από τη συνήθη ποικιλία καφέ ζάχαρης. Ως αποτέλεσμα, είναι πολύ πιο πλούσια σε γεύση. Πιθανότατα θα παρατηρήσετε τη νόστιμη γεύση καραμέλας και την ελαφρώς καπνιστή επίγευση, και γι 'αυτό μπορεί να βρεθεί σε όλα, από μπισκότα τζίντζερ έως σάλτσα μπάρμπεκιου. Μία ακόμα πριγκίπισσα; Είναι γνωστό ότι είναι πιο υγρό από άλλα σάκχαρα, επομένως δεν θα συσσωρευτεί όταν χρησιμοποιείται στις συνταγές ψησίματος.
Η ζάχαρη καρύδας προέρχεται από την παλάμη μιας καρύδας που έχει βραστεί και αφυδατωθεί. Και ενώ έχει περίπου την ίδια γενική μέτρηση θερμίδων με τη λευκή ζάχαρη, είναι πολύ χαμηλότερη στη φρουκτόζη, γι 'αυτό είναι συχνά συνδεδεμένη ως μια "πιο υγιεινή" επιλογή (πάρτε αυτό με ένα σιτάρι αλατιού). Το χρώμα του σε καραμέλα μοιάζει αρκετά με την καφετιά ζάχαρη, αλλά η ίδια γεύση με τη λευκή ζάχαρη είναι αυτό που πραγματικά το καθιστά ιδανικό υποκατάστατο όταν ψάχνετε για αντικατάσταση.
Σε ένα τσίμπημα, μπορείτε να πάτε τη διαδρομή DIY και να φτιάξετε τη δική σας καφετιά ζάχαρη με το να «blitzing» κάποια κοκκώδη λευκή ζάχαρη με μελάσα. Αυτό είναι όλο το καφέ ζάχαρη είναι, ούτως ή άλλως.
Και το καλύτερο μέρος είναι, είναι σούπερ Ανετα.
Ξεκινήστε με 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας (για ανοιχτό καφέ ζάχαρη) ή δύο (για το σκοτάδι) μελάσας. Συνδυάστε τα δύο, αναμιγνύοντάς τα με ένα πιρούνι ή ένα μίξερ μέχρι να συνδυαστούν ομοιόμορφα. Voila: έχετε στον εαυτό σας κάποιες χνουδωτές και νόστιμες καφέ ζάχαρη σε δευτερόλεπτα.
Η ζάχαρη σφενδάμνου έρχεται κατευθείαν από το σιρόπι σφενδάμου, σε αντίθεση με το ζαχαροκάλαμο, και ως εκ τούτου, προσθέτει μια γλυκιά και αδιαμφισβήτητα νόστιμη γεύση σφενδάμνου σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή. Χρησιμοποιείται συνήθως για να ξεκινήσει πιάτα όπως πλιγούρι βρώμης ή κουάκερ, αλλά μπορεί εύκολα να σταθεί ως υποκατάστατο της καφέ ζάχαρης στο ψήσιμο και λειτουργεί καλά σε πράγματα όπως πίτες και μπισκότα.
Μπορείτε επίσης να εξετάσετε την προσπάθεια άλλων μη επεξεργασμένων επιλογών ζάχαρης όπως η ζάχαρη φοινικέ, η οποία προέρχεται από τη ζάχαρη φοίνικες, ή piloncilo, η οποία προέρχεται από μεξικάνικο ζαχαροκάλαμο και πωλείται συνήθως με τη μορφή α κώνος. Ενώ είναι πιο δύσκολο να βρεθεί σε ένα παντοπωλείο, τα ενδιαφέροντα προφίλ γεύσης τους τους αξίζει να κυνηγούν κάτω και να προσπαθούν.