Τα μπαχαρικά σας έχουν λήξει. Εδώ είναι πώς να χρησιμοποιήσετε μέχρι Παλιά καρυκεύματα

Ρίξτε μια μακρά ματιά στο ράφι σας. Ξέρατε ότι τα μπαχαρικά έχουν ημερομηνίες λήξης; Φροντίστε τον εαυτό σας για κακά νέα, επειδή υπάρχουν πιθανότητες, σχεδόν κάθε καρυκεύματα στο κελάρι σας είναι αρκετά χρόνια μετά την ημερομηνία.

Εδώ στο Πραγματικό απλό, είμαστε όλοι υπέρμετρα να κάνουμε ό, τι είναι δυνατόν υιοθετήσουν έναν μηδενικό τρόπο ζωής αποβλήτων, η οποία φυσικά περιλαμβάνει περιορίζοντας τα απόβλητα τροφίμων. Έχουμε γράψει για ευφυέστερους τρόπους απόρριψης των προϊόντων, εκπληκτικά μέρη τροφίμων που δεν γνωρίζατε ότι θα μπορούσατε να φάτε, και πώς να περιορίσετε τα απόβλητα τροφίμων στα σχολεία.

Κάτι άλλο που μας αρέσει να μιλάμε είναι τι ημερομηνίες λήξης πραγματικά σημαίνουν. Επομένως, προτού να πηδήξουμε, θα θέλαμε να επαναλάβουμε ότι ο ηλικιωμένος σας κόλιανδρος και κύμινο δεν πρόκειται να σας σκοτώσουν.

Αυτό που θα κάνουν είναι εντελώς έλλειψη γεύσης. Ποια είναι μια πραγματική bummer λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι τα μπαχαρικά προορίζονται να κάνουν ακριβώς το αντίθετο: είναι ένα όχημα για την έκφραση και την ανύψωση ενός προφίλ γεύση τροφίμων ή πιάτο. Τα μπαχαρικά χάνουν γεύση και ισχύ με την πάροδο του χρόνου, και αυτή η περίοδος είναι σημαντικά μικρότερη από ό, τι θα θέλαμε να είναι. Οι περισσότεροι θεωρούνται σταθεροί στο ράφι για περίπου τρία χρόνια, αλλά το μοσχοκάρυδο σας δεν θα δοκιμάσει τίποτα σαν το κατάλληλο μοσχοκάρυδο σε ένα κλάσμα της εποχής.

Για να βεβαιωθείτε ότι τα αποξηραμένα μπαχαρικά σας γεύονται όσο πιο φρέσκα και ζωντανά γίνεται, προτείνουμε να αγοράσετε ολόκληρα μπαχαρικά πάνω από το έδαφος όποτε είναι δυνατόν. Επειδή έχουν μικρότερη έκταση που εκτίθεται σε οξυγόνο - ο βασικός δράστης στο παιχνίδι αποικοδόμησης μπαχαρικών - θα κρατήσει τη γεύση τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Θα βρείτε επίσης φρέσκα γευστικά μπαχαρικά σε ένα κατάστημα ειδών παντοπωλείου ή μπαχαρικών σε σχέση με το σκάσιμο στη γωνιά του deli. Και επειδή τυπικά χρησιμοποιείτε μόνο ένα teensy κομμάτι κάθε φορά, αποφύγετε την αγορά μπαχαρικών χύμα, ή οποιαδήποτε ποσότητα που είναι μεγαλύτερη από ό, τι θα χρειαστείτε για το πιάτο στο χέρι. (Τούτου λεχθέντος, εάν βάζετε κανέλα σε πλιγούρι βρώμης σας κάθε πρωί, θα καταλάβουμε αν θέλετε να αγοράσετε το μεγάλο βάζο).

Η σκληρή πραγματικότητα είναι ότι είναι σχεδόν αδύνατο να ολοκληρώσετε ορισμένα μπαχαρικά από την ημερομηνία λήξης τους, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να πετάξετε αυτό που έχετε ήδη (ή να αποφύγετε να το δοκιμάσετε κύμινο-αρνί ανακατεύουμε συνταγή τηγανίζουμε). Αν το θέλατε μάλλον επαναπροσανατολίζουμε από το σκουπίδια τους, εδώ είναι μερικές εύκολες ιδέες για το πώς μπορείτε να βάλετε τα μπαχαρικά που έχουν λήξει:

Κάνε potpourri: Τα μπαχαρικά θερμότητας βοηθούν να εκφράσουν το άρωμά τους. Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό και προσθέτουμε τζίντζερ, κάρδαμο, κανέλα ή γαρίφαλο. Μπορείτε επίσης να ρίξετε φλούδες εσπεριδοειδών.

Κατασκευάστε το σαπούνι σας: Τα μπαχαρικά μυρίζουν υπέροχα μέσα DIY σαπούνι, και τα κοκκώδη κομμάτια θα λειτουργήσουν ως ένα φυσικό απολεπιστικό.

Κάνετε φακελάκια μπαχαρικών: Πολλά μπαχαρικά, όπως το φασκόμηλο, το θυμάρι και η ρίγανη, έχουν φυσικές αποσμητικές επιδράσεις. Ρίξτε τα σε ένα μικρό σακουλάκι και κρεμάστε σε περιοχές με μούχλες του σπιτιού σας, όπως το υπόγειο ή το γκαράζ, για να φρεσκάρετε το χώρο.