Μαλακή μαγειρική τεχνική μαγειρέματος αυγών

Υπάρχουν τόσα πολλά νόστιμες συνταγές αυγών έξω εκεί, από το δημοφιλές σκληρό βραστό αυγό απολαύσατε μόνη της ή σε τοστ αβοκάντο σε πιο παρακμιακή παρασκευάσματα brunch. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που προτιμάτε, ο μη αποτυχημένος τρόπος καθορισμού των αυγών φαίνεται να είναι η πιο βασική συνταγή πρωινού από όλα αυτά: ομελέτα. ΕΙΔΙΚΑ, μαλακός ομελέτα.

Για να μην συγχέεται με ένα μαλακό βραστό αυγό, ένας μαλακός ανακατασκευή είναι σχεδόν πανομοιότυπος με ένα πιάτο παραδοσιακών ομελέτα, εκτός από το ότι ένα απαλό ανακατωμένο αυγό είναι πιο κρεμώδες στην υφή. Δεδομένου ότι τα μαλακά ομελέτα μαγειρεύονται σε λιγότερο χρόνο σε ένα μαγειρικό σκεύος πάνω από μέτρια χαμηλή θερμότητα, το αποτέλεσμα είναι ένα αφράτο αλλά γεμάτο σούπα πρωινό που ποτέ δεν παραλείπει να σας ευχαριστήσει.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ:Δοκίμασα 3 τεχνικές απολέπισης αυγών, και αυτό είναι το καλύτερο

Υψηλή θερμότητα μπορεί γρήγορα να καβουρδίζει τα αυγά, έτσι ώστε το μυστικό για τέλεια εκτεθειμένα σύννεφα σαν μπούστα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη ρύθμιση θερμότητας του καταιονισμού. Για να ελέγξετε καλύτερα τη θερμοκρασία μαγειρέματος του πρωινού σας, ένα κόλπο είναι να προσθέσετε τα χτυπημένα αυγά με λίπος (το βούτυρο ή το ελαιόλαδο είναι ιδανικό) σε ένα κρύο τηγάνι πριν ενεργοποιήσετε τον καυστήρα. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε σιγά-σιγά να σπρώχνετε τα αυγά στο κέντρο του τηγανιού χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα. Χρησιμοποιώντας ένα κρύο τηγάνι πριν ενεργοποιήσετε το μαγειρικό σκεύος σας εμποδίζει τα αυγά από το να συγκλονιστούν μόλις χτυπήσουν ένα ζεστό pan, καθώς και η τεχνική σας επιτρέπει να χτίσετε αργά τη θερμότητα και τελικά να ελέγξετε τη συνολική θερμοκρασία του σας αυγά. Είναι μια τεχνική μαγειρέματος που αν και ασυνήθιστη, θα σώσει τελικά τον αναμεταδότη σας από το να γίνει ένα υπερβολικά ψημένο, τραγανό χάος.

Οι τεχνικές προετοιμασίας αυγών διαφέρουν από άτομο σε άτομο φυσικά, αλλά αυτή είναι μια έξυπνη τακτική μαγειρικής που είναι πολύ καλό για να μην δοκιμάσετε μόνοι σας. Αισθάνεστε εμπνευσμένο για να μαγειρέψετε περισσότερα γεύματα με πρωτεΐνη από την άνεση του σπιτιού σας; Μάστερ μας 11 εύκολες συνταγές αυγών, ή απολαύστε αυτές τις 6 δημιουργικές ανατροπές κλασικές συνταγές αυγών που αποδεικνύουν ότι πρέπει να τρώτε περισσότερα αυγά για δείπνο.