Το Instant Pot διπλό ως καπνιστής; Το δοκιμάσαμε (βίντεο)

Τι δεν μπορεί το στιγμιαίο δοχείο κάνω?

Πράγματι, αυτό το εργαλείο μαγειρέματος "όλα σε ένα" αναπνέει νέα ζωή στην ικανότητά μας να φτάσουμε στο τραπέζι σχεδόν χωρίς χρόνο και με ελάχιστη προσπάθεια. Επιπλέει μαγειρέματα, αργές μάγειρες, σκουπίδια, sautés, ατμούς, μαγειρεύει ρύζι, καλλιεργεί γιαούρτι, κάνει κρασί, κάνει τους φόρους μου (εύχομαι) και πολλά άλλα.

Προφανώς αυτό δεν είναι αρκετό, έτσι στο επεισόδιο Hit ή Myth αυτής της εβδομάδας, ξεκινήσαμε να δοκιμάζουμε αν μπορείτε ή όχι να χρησιμοποιήσετε το Instant Pot ως καπνιστή.

Γιατί ρωτάς? Πρώτον, επειδή το κάπνισμα είναι νόστιμο. Δεύτερον, επειδή το κάπνισμα είναι νόστιμο και παίρνει για πάντα. Διαβάζουμε στο διαδίκτυο ότι μια χύτρα ταχύτητας μπορεί να διπλασιαστεί ως καπνιστής - απλώς γεμίστε το ένθετο μαγειρέματος με τσιπς ξύλου, στη συνέχεια πέστε σε ένα καλάθι ατμού και ένα (επιλέξαμε το στήθος, επειδή το στήθος) και αφήστε τη συσκευή να κάνει το έργο σε ένα κλάσμα του χρόνου που θα χρειαζόταν στην αυλή σας et al.

Εδώ είναι μια γρήγορη 411 σχετικά με το πώς λειτουργεί το μαγείρεμα πίεσης. Όταν θερμαίνονται, οι χύτρες πίεσης αυξάνουν το σημείο βρασμού του νερού και παγιδεύουν τον ατμό μέσα, γεγονός που μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος κατά 70%. Ουσιαστικά, αν αυτή η μέθοδος μπορεί να εφαρμοστεί στο κρέας καπνίσματος, θα έχουμε ανακαλύψει μια αλλαγή ζωής που θα αλλάξει.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 4 γευστικές αντιφλεγμονώδεις συνταγές για να φτιάξετε στο άμεσο ποτ σας

Εδώ τι κάναμε

Ξεκινήσαμε με ένα τεμάχιο τριών έως τεσσάρων λιβρών του στήθους και το κόψουμε σε τέσσερα κομμάτια, μετά το τρίψουμε όλα με ξηρό τριμμένο μπαχαρικό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το κρέας να κρεμάσει για περίπου μια ώρα, ενώ τα τσιπς μας μεσκιίτη εμποτισμένα με νερό για 30 λεπτά. Αποστραγγίσαμε τα τσιπς, έπειτα τα πιάσαμε στο κάτω μέρος του Instant Pot και τους κάλυψαμε με ράφι σιλικόνης OXO. Αφού προσθέσαμε το στήθος και ένα φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου, ασφαλίσαμε το καπάκι και ρυθμίσαμε το IP να πιέσει το μαγειρεμένο στο High για 90 λεπτά. (Λάβετε υπόψη: οι χύτρες πίεσης μπορεί να πάρουν αρκετή ώρα για να ασκηθούν πιέσεις. Έτσι, ακόμα και αν η συνταγή αναφέρει 90 λεπτά, αυτή η περίοδος αναμονής μπορεί να προσθέσει έως και 45 επιπλέον λεπτά στο χρόνο μαγειρέματος.)

Αφήνουμε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά για 20 λεπτά και στη συνέχεια αφήνουμε χειροκίνητα την υπόλοιπη πίεση. Αφήστε το υπόλοιπο για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το φέτες.

Τα αποτελέσματα

Το άρωμα που προέρχεται από το Instant Pot ήταν καπνιστό AF. Το στήθος ήταν εξαιρετικά τρυφερό. Όλα ήταν φοβερά. Αλλά ήταν το κρέας καπνιστό; Όχι πραγματικά. Είναι ένας μύθος - το Instant Pot σας είναι πιθανότατα καλύτερο να κάνει τους φόρους σας από ό, τι στο κάπνισμα. Αγαπάμε ακόμα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 6 Genius Τρόποι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το άμεσο ποτ σας για προετοιμασία γευμάτων