Γεμιστά μανιτάρια Portobello με συνταγή φέτας
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 ° F. Μαγειρέψτε το βάζο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε τα αμύγδαλα, τα λευκά κρεμμύδια, το θυμάρι, το αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού και το ¼ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα φύλλο ψησίματος, τρίβετε με 2 κουταλιές της σούπας λάδι και αλατοπιπερώνετε με ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Ρίχνετε ψητό, στραγγισμένο προς τα πάνω, μέχρι να μαλακώσετε, 18-20 λεπτά.
Βήμα 3
Κορυφήστε τα μανιτάρια με το μίγμα bulgur και πασπαλίστε με τη φέτα, διαιρώντας ομοιόμορφα. Ψήστε μέχρι να θερμανθεί, 2 έως 4 λεπτά περισσότερο.
Βήμα 4
Ανακατέψτε μαζί το χυμό λεμονιού, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές λάδι και το ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα χόρτα και το αγγούρι και πετάξτε για να τα συνδυάσετε.
Βήμα 5
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με τα χόρτα κρεμμυδιού και σερβίρουμε με τη σαλάτα.
Δοκιμάστηκε αυτό για πρώτη φορά και μου άρεσε! Χρησιμοποίησα quinoa αντί bulgur γιατί δεν το βρήκα στο μπακάλικο μου. Παράλειψα επίσης τα αμύγδαλα. Ο φίλος μου δεν είναι ένας τεράστιος ανεμιστήρας μανιταριών, αλλά ακόμη και σκέφτηκε ότι ήταν νόστιμο! Την επόμενη φορά θα χρησιμοποιήσουμε ένα τυρί που λιώνει γρηγορότερα και βάζει κάποιο είδος salsa (πιθανώς μάνγκο;) κάτω από το quinoa.
Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή και το έκανα μερικές φορές! Δεν άλλαξα τίποτα και είναι πολύ νόστιμο και είναι τόσο μεγάλη παρουσίαση!
Μεγάλο πιάτο, επίσης με αλλοιώσεις. Χρησιμοποιήθηκε η τσάντα για φούρνο μικροκυμάτων 90 δευτερολέπτων "Seeds of Change". Τους βρίσκω στο βιολογικό τμήμα του παντοπωλείου μας - χρησιμοποίησα το 7-grain είδος. Προστέθηκαν κάποια βαλσάμικο για τραγούδι, και ξεπλύνετε, κονσερβοποιημένα καρδιές αγκινάρας ψιλοκομμένο.
Έκανα αυτό το πιάτο με μερικές τροποποιήσεις. Πρώτον, χρησιμοποίησα το orzo αντί για το βούλγαρο. Έψαξα τα μανιτάρια και τα αμύγδαλα στην ψησταριά ψησταριάς αντί στο φούρνο. Εξάλειψα το αλάτι και το αγγούρι. Συμφωνώ με την PaigeB και αύξησα την φέτα (αγάπη τα πράγματα!) Μου άρεσε πάρα πολύ αυτό το πιάτο.
Συνήθως έχω μόνο κορυφαία μανιτάρια portobello με πέστο και πολλά φέτα, γι 'αυτό αποφάσισα να το δοκιμάσω για κάτι λίγο πιο υγιεινό. Μου άρεσε, αλλά πιστεύω ότι την επόμενη φορά θα προσθέσω λίγο περισσότερο τυρί. Είμαστε συνηθισμένοι στα μανιτάρια μας που είναι επικαλυμμένα με τα πράγματα.