Συνταγή πιπερόριζας γάλακτος σοκολάτας

Βήμα 1

Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ εδάφους και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. αφήνω στην άκρη.

Βήμα 2

Χτυπήστε το βούτυρο, την καφετιά ζάχαρη και το τζίντζερ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία υψηλή ταχύτητα μέχρι το φως και το αφράτο, 2 με 3 λεπτά. Χτυπήστε στο αυγό, τη μελάσα και τη βανίλια. Μειώστε την ταχύτητα στη χαμηλή και προσθέστε το μείγμα αλευριού, αναμειγνύοντας μόνο μέχρι να συνδυαστεί (μην αναμειγνύεται ξανά). Διπλώστε στα τσιπ σοκολάτας. Ψύξη για τουλάχιστον 1 ώρα και έως 3 ημέρες.

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 ° F με τα ράφια στο άνω και κάτω τρίτο. Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με περγαμηνή. Ανακατέψτε μαζί την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το υπόλοιπο ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε ένα μικρό μπολ. Roll 2 κουταλιές της σούπας ζύμη σε μπάλες? ρολό στη ζάχαρη για το παλτό. Τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, τα οποία απέχουν 2 ίντσες μεταξύ τους.

Βήμα 4

Ψήνουμε, σε παρτίδες, περιστρέφοντας τα φύλλα στα μισά, έως ότου οι άκρες είναι σταθερές και τα μπισκότα σπάσουν στην κορυφή, 14 έως 16 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά στα φύλλα ψησίματος, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει εντελώς.