Φρυγμένη συνταγή μους σοκολάτας

Βήμα 1

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 300 ° F. Ρυθμίστε την λευκή σοκολάτα και το λάδι σε ένα ταψί 8 ή 10 ιντσών. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο φούρνο μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, περίπου 1 με 2 λεπτά. Ανακατέψτε τη σοκολάτα μέχρι να λειανθεί, και στη συνέχεια επιστρέψτε την κατσαρόλα στο φούρνο. Ψήνουμε έως ότου η σοκολάτα είναι χρυσαφί, από 15 έως 20 συνολικά, ανακατεύοντας κάθε 5 λεπτά. (Η σοκολάτα μπορεί να σκληρύνει λίγο, αλλά όσο δεν καίγεται θα είναι ωραία.) Μεταφέρετε τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο κύπελλο ανακατεύοντας μέχρι να κρυώσει λίγο.

Βήμα 2

Εν τω μεταξύ, ψεκάστε τη ζελατίνη σε 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό σε ένα μικρό μπολ και αφήστε να σταματήσει για 5 λεπτά. Φέρε το ½ φλιτζάνι της κρέμας σε ένα σιρόπι σε μια μικρή κατσαρόλλα. Ανακατέψτε το μίγμα ζελατίνης και στη συνέχεια προσθέστε τη λευκή σοκολάτα. Ανακατέψτε το αλάτι.

Βήμα 3

Ψύξτε το μείγμα μέχρι να γίνει η υφή της παχιάς καραμέλας, περίπου 20 λεπτά. Κτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα σε δύσκαμπτες κορυφές. Διπλώστε τη κτυπημένη κρέμα στο μείγμα ψυχρής σοκολάτας. Διαχωρίστε το μους ανάμεσα σε ράμπες 4 (4 ουγκιές). Κάλυψη και ψύξη για τουλάχιστον 4 ώρες. Σερβίρετε με σμέουρα, αν θέλετε.