Πώς να λιώσει τη σοκολάτα
Χρησιμοποιώντας τη σόμπα για να λιώσει σοκολάτα είναι εξίσου εύκολη με τη χρήση του φούρνου μικροκυμάτων και υποσχόμαστε ότι θα σας δώσει πολύ πιο ομαλά αποτελέσματα. Γιατί; Επειδή η χαμηλή, απαλή θερμότητα είναι το κλειδί για να μετατραπεί η μπάρα σας σε μια γυαλιστερή, κρεμώδη συνέπεια. Η υπερβολική ζέστη μπορεί να καίει εύκολα τη σοκολάτα ή να την καθιστά κοκκώδη. Συνιστούμε επίσης να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας σοκολάτα πάνω από τα τσιπ, επειδή τα τσιπ σοκολάτας έχουν σκοπό να συγκρατήσουν το σχήμα τους στην επιφάνεια της θερμότητας.
Αυτό το βίντεο καταδεικνύει την απλούστερη μέθοδο τεσσάρων βημάτων για την τήξη της σοκολάτας με τον σωστό τρόπο. Σας συνιστούμε να το παρακολουθήσετε προτού ξεκινήσετε το επόμενο έργο ψησίματος, επειδή η τελείως λιωμένη σοκολάτα μπορεί να πάρει ένα απλό επιδόρπιο (φλοιός! brownies! φράουλες! ένα άδειο κουτάλι!) από νόστιμο σε θεϊκό.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 51 καλύτερες συνταγές σοκολάτας
Ο, τι χρειάζεσαι
- ράβδος σοκολάτας, κοπής, οδοντωτό μαχαίρι, μεγάλη κατσαρόλα, δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα (αρκετά μεγάλο για να λικνιστεί στην κορυφή της κατσαρόλας), σπάτουλα από καουτσούκ
Ακολουθήστε αυτά τα βήματα
-
Κόψτε τη σοκολάτα.
Κόψτε κατά πολύ τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, σχετικά με το μέγεθος των κύβων ζάχαρης (ένα οδοντωτό μαχαίρι λειτουργεί καλά γι 'αυτό). -
Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε μπολ που προστατεύει από τη θερμότητα.
Τοποθετήστε κομμάτια σοκολάτας στο κάτω μέρος του μεταλλικού ή γυάλινου μπολ, βεβαιώνοντας ότι είναι θερμομονωτικά. -
Τοποθετήστε το μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με σιγοβράζοντας νερό.
Φέρτε περίπου μια ίντσα νερού για να σιγοβράσει στην κατσαρόλα σας. Ρυθμίστε το δοχείο με θερμότητα στο στόμιο της κατσαρόλας, βεβαιώνοντας ότι το νερό δεν αγγίζει το κάτω μέρος του μπολ. -
Ανακατέψτε τη σοκολάτα.
Ανακατέψτε τη σοκολάτα περιστασιακά καθώς μαλακώνει. Όταν έχετε μόνο μερικά μικρά κομμάτια χωρίς αλάτι, αφαιρέστε το μπολ από τη θερμότητα (η υπολειμματική θερμότητα θα λιώσει τα υπόλοιπα).