8 Γλυκό, έκπληκτο μέλι Artisan

Όλα τα μέλια δεν δημιουργούνται ίσα - και αν δοκιμάσατε μόνο το είδος που έρχεται σε ένα φιάλη με σχήμα αρκούδας, ήρθε η ώρα να επεκτείνετε τους ορίζοντές σας. Όπως και το κρασί, η γεύση του μελιού μπορεί να ποικίλει δραματικά ανάλογα με το πότε έγινε, την περιοχή από την οποία προήλθε και το είδος των λουλουδιών και των δέντρων που τράφηκαν στην κυψέλη. Αυτά τα επτά standouts κυμαίνονται από το φως και το floral έως το σκοτάδι και καπνιστό - και όλα αξίζουν το buzzing περίπου.

Όλα τα εντυπωσιακά πρωτότυπα μελιτώδη μέλια της Red Bee αξίζει να εξερευνήσουμε, αλλά αγαπάμε ιδιαίτερα αυτή την ισχυρή παρτίδα που συγκομίστηκε από την Νέα Αγγλία. Σκοτεινή και περίπλοκη, με νότες καραμέλας και μελάσας, είναι καταπληκτική για τα καλαμπόκια ή τα johnnycakes.
Για να αγορασω: $ 14 για 14 ουγκιές, redbee.com.
Παρουσιάστηκε το Μάρτιο του 2015

Μετακινηθείτε, sriracha: αυτό το νέο γλυκό-n-πικάντικο καρύκευμα είναι σοβαρά εθιστικό. Κατασκευασμένο στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης, από το μέλι της Κοιλάδας του Χάντσον, που εγχύεται με μια ποικιλία πιπεριών τσίλι, μπορεί να προσθέσει ένα νόστιμο λάκτισμα σε όλα, από τοστ μέχρι το τυρί μέχρι τα φτερά κοτόπουλου.

Αυτό το μοναδικό, πολύπλοκο νοτιοδυτικό μέλι προέρχεται από το Νότιο Κολοράντο, όπου οι μέλισσες γιορτάζουν με κουνέλια βούρτσα (aka chamiso), ένα φαρμακευτικό φυτό που οι ντόπιοι Αμερικανοί πιστεύουν ότι συμβάλλει στην προώθηση της διανοητικής σαφήνειας και Συγκεντρώνω.
Για να αγορασω: $ 13 για 11,5 ουγκιές, mouth.com.

Απαλό, χρυσό και εξαιρετικά αρωματικό, αυτό το μέλι που προέρχεται από τα δάση της Απαλαχίας του Τενεσί έχει ένα ευχάριστο σημάδι από γλυκάνισο και μια πάντα ελαφρώς ξινή ξινή γεύση.
Για να αγορασω: 22,95 δολάρια για 19 ουγκιές, honeybeesrock.com.

Αυτό το υπερμεγέθη βάζο από ακατέργαστο μέλι της Καλιφόρνιας, το οποίο προέρχεται από ένα μοναδικό οπωρώνα των ελαιόδεντρων Manzanillo και Mission, περιέχει αρκετά καρύδι με γλυκό μέλι για να χτυπάτε το toast και ανακατεύετε στο τσάι σας για χρόνια - πράγμα που είναι καλό, αφού ποτέ δεν θα θέλετε να εξαντληθεί.
Για να αγορασω: $ 58 για 40 ουγκιές, quitokeeto.com.

Αυτό το σπάνιο και πολύτιμο μέλι - η μόνη ποικιλία που δεν θα κρυσταλλωθεί με τον καιρό - βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά στη νότια Γεωργία και βόρεια της Φλόριντα, αλλά εκτιμάται από γνώστες παντού για το καθαρό και απαλό πορτοκαλί χρώμα και απαλό, ελαφρώς φυτικό γλύκα.
Για να αγορασω: $ 18 για 12 oz, savannahbee.com.

Τα αγριολούλουδα είναι οι ζωοτροφές για τις μέλισσες πίσω από αυτό το πλούσιο, έντονα αρωματισμένο μέλι βουτυρώδους μελανιού από την Νέα Υόρκη. Δοκιμάστε το σε μια πιατέλα από αιχμηρά τυριά και αλμυρούς καρπούς.
Για να αγορασω: $ 12 για 12 ουγκιές, catskillprovisions.com.

Αυτό το μέλι από μαόνι, κατασκευασμένο σε Oregon, καπνίζεται χέρι από τους σεφ σε έναν καταπράσινο καταψύκτη του Portland. Ισχυρή και αλμυρή, με σημειώσεις από δέρμα και καπνό, λάμπει σε μαρινάδες και-φυσικά-σάλτσες BBQ.
Για να αγορασω: $ 18 για 8 ουγκιές, beelocal.com.
Αποκτήστε καθημερινά ευρήματα μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου