Συμβουλές για μια επιτυχημένη ανταλλαγή cookie
1. Προσχεδιάζω: Οι περισσότερες ζύμες μπισκότων πτώσης, όπως τσιπ σοκολάτας ή gingersnap, μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων, μερίδα, και στη συνέχεια παγωμένος-Για 3 μήνες. Έτσι μπορείτε να κυλήσετε στη ζύμη όποτε χρειάζεται.
2. Ελέγξτε τα μπαχαρικά σας: Τα περισσότερα αλεσμένα μπαχαρικά είναι καλά μόνο για δύο ή τρία χρόνια. τώρα είναι η ώρα να αναπληρώσετε τη συλλογή σας (σκέφτεστε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τα γαρύφαλλα). Γευτείτε και μυρίστε την απόστασή σας και αντικαταστήστε τα παλιά, θαμπό μπαχαρικά που έχουν χάσει τη γεύση τους.
3. Μάθετε πώς να μετρήσετε: Αυτά τα μπισκότα έχουν γεύση σαν... Μάθετε πώς να κάνετε σωστά μετρήστε τα ξηρά σας συστατικά έτσι δεν θα καταλήξετε με τα χτυπήματα του χόκεϋ.
4. Βγάλτε τη ζύμη σας: Για μπισκότα ομοιόμορφου μεγέθους, χρησιμοποιήστε μια μικρή σέσουλα παγωτού για να μετρήσετε τη ζύμη σας.
5. Ψύξτε τα φύλλα σας: Μεταξύ των παρτίδων, εκτελέστε το πίσω μέρος του φύλλου ψησίματος κάτω από κρύο νερό. Στη συνέχεια, όταν τοποθετήσετε την επόμενη παρτίδα ζύμης στο φύλλο, δεν θα ξεκινήσει το μαγείρεμα πριν χτυπήσει το φούρνο.
6. Θερμοκρασία δωματίου: Για πολλές συνταγές μπισκότων, τα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου είναι απαραίτητα για τα ελαφρά, ευάερα αποτελέσματα. Ξεκινήστε με βούτυρο και αυγά σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Ελέγξτε το φούρνο σας: Το ψήσιμο είναι μια ακριβής επιστήμη, με μετρημένα συστατικά και ακριβείς θερμοκρασίες. Εγγυηθείτε τα καλύτερα αποτελέσματα διασφαλίζοντας ότι η θερμοκρασία του φούρνου σας είναι στο στόχο με ένα θερμόμετρο φούρνου.
8. Ενεργοποιήστε το: Αν ψήνετε ταυτόχρονα δύο φύλλα μπισκότων, περιστρέψτε τη θέση των ταψιών (αλλάξτε την τοποθέτηση τους) κατά το ήμισυ του χρόνου μαγειρέματος για αποτελέσματα ομοιόμορφα ψημένα.
9. Ψύξτε, στη συνέχεια κόψτε: Για ωραία καθαρισμένα κομμάτια στα μπισκότα ζάχαρης, ξετυλίξτε τη ζύμη σας και ψήστε μέχρι να σφραγιστείτε πριν κόψετε τις νιφάδες χιονιού και τις ταράνδες με τους κόφτες σας.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε φέρει τα ακόλουθα τρία στοιχεία (μαζί με τα δεκάδες μπισκότα σας, φυσικά):
1. Ένα αντίγραφο της συνταγής σας: Να το εξηγήσετε: Ένα αντίγραφο της συνταγής σας θα έρθει σε πρακτικό, όταν συμπολίτες αρτοποιών θαυμάζουν τα χειροποίητά σας. Εάν κάποιος έχει τροφική αλλεργία, μπορεί να ελέγξει περιστασιακά για τους παραβάτες χωρίς να ρωτάει συνεχώς: "Τι είναι αυτό;"
2. Μια πλάκα ή ένα δίσκο από κέικ: Κάντε το εύκολο στην οικοδέσποινα και φτάστε στο πάρτι με τα μπισκότα σας κόκκινο-χαλί (ok, τραπεζαρία-τραπέζι) έτοιμο. Επισημάνετε το πίσω μέρος της πλάκας ή του δίσκου του κέικ σας με αυτοκόλλητη ταινία που φέρει το όνομά σας για εύκολη επιστροφή.
3. Δοχείο συλλογής: Ζητώντας από τον οικοδεσπότη σε πάρτι ανταλλαγής μπισκότων για ένα baggie για να μεταφέρετε τα μπισκότα σας στο σπίτι είναι σαν να ζητάτε μια τσάντα για σκυλάκια σε ένα φανταχτερό δείπνο - δεν είναι απλά. Παίξτε το ασφαλές και φέρετε τα δικά σας πλαστικά δοχεία ή baggies για να συσκευάσετε το κέρμα σας.
Κρατήστε αυτές τις πέντε άκρες στο μυαλό σας εάν ρίχνετε το πάρτι:
1. Ορίστε την ημερομηνία: Δοκιμάστε μια ημερομηνία στις αρχές Δεκεμβρίου πριν οι επισκέπτες σας πλημμυρίσουν με άλλες εκδηλώσεις. Μια Κυριακή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δώσετε στους αρτοποιούς αργά το σχεδιασμό μία ακόμη ημέρα προετοιμασίας. Ξεκινήστε το πάρτι το πρωί (γύρω στις 11 το πρωί) και να είστε σαφής για μια ώρα λήξης (συνήθως 2 ώρες είναι αρκετή) για να επιτρέψετε στους επισκέπτες να πάνε για τον ευχάριστο τρόπο τους.
2. Δημιουργήστε το δικό σας βιβλίο μαγειρικής (δηλ.): Ρωτήστε τους επισκέπτες στο RSVP με την επιλογή των cookies και τη συνταγή τους, ώστε να μπορείτε να αποκλείσετε τυχόν αντίγραφα (Head here for the step-by-step Λίστα ελέγχου ανταλλαγής cookie). Στη συνέχεια, πάρτε τις συνταγές σε ένα τοπικό κατάστημα εκτύπωσης ή αντιγραφής για να τους ζητήσετε να φθάσουν σε ένα ανέξοδο μήνυμα σε μια νόστιμη μέρα.
3. Απολαύστε το περιτύλιγμα: Αποφασίστε έγκαιρα τι πρόκειται να παράσχετε και τι θα ζητήσετε από τους καλεσμένους σας: Εάν η ιδέα της παροχής baggies και περιτύλιξης για τους καλεσμένους σας για τη μεταφορά των δεκάδων (και δεκάδων) τα cookies στο σπίτι σας στέλνουν σε ένα tizzy, καθιστούν σαφές στην πρόσκληση ότι οι αρτοποιοί θα πρέπει να έρχονται με τα μπισκότα τους σε μερίδες και σε δικό τους δίσκο σερβιρίσματος, για εύκολο διανομή. Αν είστε περισσότερο ο οικοδεσπότης υποδοχής, επιτρέψτε στους επισκέπτες να ξέρουν ότι πρέπει απλώς να φέρουν τα cookies και ότι θα φροντίσετε τη συσκευασία παρουσίασης και αποσκευών.
4. Αρκετά πλακάκια: Γράψτε το όνομα του φούρνου και της δημιουργίας του ζαχαροπλαστικής σε μια κάρτα με τέντες για να βγείτε στο τραπέζι.
5. Ποτά για διακοπές: Πάρτε ένα σύνθημα από την ώρα έναρξης του κόμματος σας για το τι να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες να πίνουν: Οτιδήποτε πριν από το μεσημέρι είναι μια υπόθεση καφέ και τσάι. Λάβετε λίγο πιο φιλελεύθερη με τις απογευματινές σας φυλακές και προσφέρετε κρασί κρασί ή αφρώδη μηλίτη. Αν έχετε φίλους το βράδυ, ένα κοκτέιλ διακοπών προσθέτει μια γιορτινή πινελιά. Αναμίξτε μια παρτίδα ρόδι μαρτίνι ή να δοκιμάσετε δύο συστατικά, μη αλκοολούχα βακκίνιο-ginger fizz.