Τραγανό λάχανο Βρυξελλών με συνταγή Pancetta και Λεμόνι

Ένα τραγανό βλαστό Βρυξελλών είναι καλό, αλλά ένα τραγανό βλαστάρι Βρυξελλών με pancetta; Αυτός είναι ο ουρανός. Σκεφτείτε την pancetta ως τον παχύτερο ξάδερφο του μπέικον. Οι κύβοι απελευθερώνουν νόστιμο, αλμυρό λίπος πάνω στο τηγάνι, το οποίο παίρνει εμποτισμένο από τα λάχανα καθώς ψητά. Συνήθως θα πρέπει να τηγανίζετε λαχανάκια Βρυξελλών για να τα φτιάξετε επαρκώς καραμελοποιημένα, αλλά το pancetta όχι μόνο εμπίπτει στο λαχανικό με γεύση, αλλά προσθέτει τραγανότητα. Το αποτέλεσμα είναι ένα χρυσό καφέ εξωτερικό και τέλεια τρυφερό εσωτερικό. Ένα γενναιόδωρο ξεφλούδισμα της όρεξης μετά από το ψήσιμο εξισορροπεί τον πλούτο, εξασφαλίζοντας ότι αυτή η συνταγή θα είναι ένα πιάτο για πολλά χρόνια. Συμβουλή αγορών: Ψάξτε για pre-cubed pancetta, το οποίο θα σας εξοικονομήσει χρόνο προετοιμασίας.