9 ανακρίβειες που ανοίγουν τα μάτια που κάνουμε για την κατανάλωση αυγών

Γεγονός διασκέδασης: Ο λόγος για τη συσκευασία αυγά από τις δωδεκάδες χρονολογείται από ένα ειδικό σύστημα πληρωμών που εφαρμόστηκε στην Αγγλία τον πρώτο αιώνα. Την εποχή εκείνη, τα αυγά πωλήθηκαν για μια δεκάρα ή 12 για ένα shilling, το οποίο ήταν ίσο με 12 πένες. Έχουμε έρθει α μακρύς από τότε. Είχαμε κάποιες ανωμαλίες στο δρόμο, όμως - θυμηθείτε πριν από λίγα χρόνια, όταν σκεφτήκαμε ότι μπορούσαμε μόνο να φάμε τα λευκά αυγών; Ας συμφωνήσουμε να μην επιστρέψουμε ποτέ εκεί!

Σήμερα, τα αυγά θεωρούνται θρεπτική δύναμη. Έχει ένα μόνο αυγό επτά γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, σίδηρο, βιταμίνες, μέταλλα και καροτενοειδή. Είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν την ασθένεια λουτεΐνη και χολίνη. Αλλά το καλύτερο μέρος για τα αυγά είναι η εξαιρετική ευελιξία τους. Μπορείτε να τα προετοιμάσετε με εκατοντάδες τρόπους (και είναι νόστιμο όταν σερβίρονται σε γλυκά ή αλμυρά πιάτα), καθώς είναι εύκολο να το κάνετε και εξαιρετικά προσιτό.

Θα μπορούσαμε να φωνάξουμε για την λατρεία των αυγών μας για αιώνες, αλλά αντ 'αυτού πιστεύαμε ότι θα ήταν καλύτερα να κάνουμε πρώτα κάποια λάθη. Εδώ είναι εννέα μύθοι αβλαβών αυγών που μπορεί να σας εκπλήξουν με λίγα γεγονότα διασκέδασης μετά από κάθε.

Τα καστανά αυγά είναι πιο θρεπτικά από το λευκό

Οχι. Με εκπληκτικό τρόπο, το χρώμα ενός κελύφους αυγών διαφέρει ανάλογα με τον τύπο της κότας που τα έθεσε. Για παράδειγμα, τα κοτόπουλα White Leghorn βάζουν λευκά αυγά, ενώ τα Plymouth Rocks και τα Rhode Island Reds φέρουν καστανά αυγά. Ορισμένες φυλές κοτόπουλου, όπως η Αμαρουκάνα και το Λούσι, βάζουν ακόμη μπλε ή πράσινα αυγά. Αυτό δεν αποτελεί ένδειξη για το πόσο θρεπτικό είναι το αυγό, είναι απλώς η γενετική.

Δεν υπάρχει τρόπος να πείτε εάν τα αυγά είναι παλιά αν χάσετε το χαρτοκιβώτιο

Πιστέψτε το ή όχι, μπορείτε να δοκιμάσετε αν ένα αυγό είναι παλιό ή έληξε παρατηρώντας την άνωση του στο νερό. Τοποθετήστε ένα αυγό σε νερό - αν βυθιστεί στον πυθμένα, είναι πολύ φρέσκο. Αν το ωάριο επιπλέει, ωστόσο, έχει πάει μακριά. Αυτό συμβαίνει επειδή με την πάροδο του χρόνου ο αέρας περνά μέσα από το κέλυφος αυγού στο αυγό (είναι πολύ πορώδες). Δείτε το πώς να το βίντεο εδώ!

Το κέλυφος δεν έχει νόημα

Το πιστεύετε ή όχι, το πάχος ενός κελύφους είναι στην πραγματικότητα ένας καλός δείκτης της ποιότητας των αυγών. Το παχύτερο το κέλυφος προκύπτει από μια διατροφή πλούσια σε ασβέστιο, η οποία κάνει για μια πιο υγιής κότα (και επομένως, ένα πιο θρεπτικό αυγό). Ένα άλλο γεγονός διασκέδασης: τα κοχύλια των μικρότερων αυγών είναι παχύτερα από τα κοχύλια των μεγαλύτερων αυγών. Αυτό το καθιστά ευκολότερο να ξεφλουδίσουν όταν είναι βρασμένοι (δείτε περισσότερα κόλπα για το ξεφλούδισμα ενός σκληρού βρασμένου αυγού εύκολα).

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Επιτέλους, το μυστικό να μην υπερβείτε ή να μην μαγειρεύετε αυγά σκληρά βρασμένα και πάλι

Ο ενσωματωμένος δίσκος στην πόρτα του ψυγείου είναι το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση αυγών

Ψευδής! Τα χάρτινα κουτιά αυγών έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να αποτρέπουν τα σπασίματα και τα χτυπήματα και είναι το καλύτερο εργαλείο για την αποφυγή της εισόδου των πολύτιμων αυγών σας από την ψυχή σας. Εντούτοις, ο ενσωματωμένος δίσκος στην πόρτα του ψυγείου σας δεν είναι ο χώρος για να διατηρείτε αυγά φρέσκα και νόστιμα. Το άνοιγμα και το κλείσιμο της πόρτας έχει ως αποτέλεσμα γρήγορες και συχνές αλλαγές θερμοκρασίας, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά την φρεσκάδα των αυγών.

Οι ετικέτες χωρίς κλουβί σημαίνουν ότι οι όρνιθες περνούν ευτυχώς σε εξωτερικούς χώρους

Οι ωοπαραγωγές όρνιθες μπορούν ακόμα να έχουν εκτραφεί σε περιορισμένες συνθήκες διαβίωσης χωρίς πρόσβαση σε υπαίθριους χώρους. Αυτό μπορεί στην πραγματικότητα να μειώσει τη θρεπτική αξία του αυγού, καθώς οι όρνιθες έχουν λιγότερο ποικίλη διατροφή. Αναζητήστε οργανικά αυγά ελεύθερης βοσκής αντί.

Οι κρόκοι αυγών είναι πάντα το ίδιο χρώμα

Την επόμενη φορά που θα σπάσετε ένα, δώστε προσοχή στο χρώμα του κρόκου του αυγού σας. Ένας πιο σκούρος, πλούσιος χρυσός κρόκος είναι ένας δείκτης ότι το αυγό προήλθε από μια κότα ελεύθερης βοσκής και στη συνέχεια είναι πιο θρεπτικό. Οι όρνιθες ελεύθερης βοσκής έχουν πιο ποικίλη διατροφή και συνήθως οδηγούν υγιέστερες ζωές.

Θα πρέπει πάντα να αφαιρέσετε τον κρόκο, επειδή, χοληστερόλη

Είμαστε πάνω από αυτόν τον μύθο! Ο κρόκος περιέχει πολύτιμες βιταμίνες, μέταλλα και ωμέγα-3, επομένως απλά δεν πρέπει να παραβλέπεται. Είναι επίσης χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά, προσφέρει πρωτεΐνες, και πίστευε ότι περιέχει χοληστερόλη πρόσφατες ερευνητικές σημειώσεις ότι η χοληστερόλη που βρίσκεται στα αυγά δεν αυξάνει σημαντικά τη χοληστερόλη στο αίμα όπως είχαμε σκεφτεί προηγουμένως.

Θα πρέπει να περιοριστείτε σε τρία αυγά την εβδομάδα

Η ενσωμάτωση των αυγών στην καθημερινή διατροφή σας αποτελεί μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής, σύμφωνα με το Αμερικανική Ένωση Καρδιάς. Όταν τρώγονται για πρωινό, σας βοηθούν να σας κρατήσετε γεμάτο όλο το πρωί και να προσφέρετε διαρκή ενέργεια.

Τα αυγά δεν είναι βολικά

Το να βράζετε αυγά στην αρχή της εβδομάδας για πρωινό και σνακ, απλοποιεί τη διαδικασία προγραμματισμού. Αλλά ακόμα καλύτερα, μπορείτε να αγοράσετε Ο Pete και ο Gerry είναι σκληροί αυγά για να κρατήσετε στο σπίτι ή στο γραφείο.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Το εκπληκτικό συστατικό που πρέπει να προσθέσετε στα αυγά σας