5 Σάλτσες Trader Joe που θα μετατρέψουν κάθε πιάτο

Είμαι ένας τεράστιος ανεμιστήρας εβδομαδιαία προετοιμασία γεύματος. Κάθε Κυριακή το απόγευμα, έβαλα μερικές μελωδίες και περνούσα μερικές ώρες για να φτιάξω τις πρωτεΐνες μου στη σχάρα, τα ψημένα λαχανικά, τα μαγειρεμένα σπόρια και τα λαχανικά πλένονται και ψιλοκομμένα. Η μόνη μου ντροπή με να πάρει το ψυγείο μου αποθεματοποιημένο με αυτόν τον τρόπο είναι ότι δεν θέλω να χρειαστεί να φάω τα ίδια ακριβώς γεύματα όλη την εβδομάδα για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Μην με ενοχλείτε - είμαι ένας τεράστιος ανεμιστήρας μιας βασικής σαλάτας ή μπολ του Βούδα, αλλά μερικές φορές νιώθω άρρωστος με τα γεύματά μου και τα προφίλ μπαχαρικών και θέλω κάτι διαφορετικό.

Πρόσφατα συνειδητοποίησα ότι κάθε βδομάδα βαριόμουν με τα γεύματά μου και επέλεξα να πάρω το βράδυ και το εστιατόριο μέχρι την Πέμπτη. Αποφάσισα να πάρω μια εισβολή στο τμήμα σάλτσας στο δικό μου

τοπικό Trader Joe's, και θα παραδεχτώ ότι το μυαλό μου έλαμψε από το πόσο καλές είναι οι επιλογές στη δημοφιλή προσιτή αλυσίδα σούπερ μάρκετ. Μετά από τον πειραματισμό με σχεδόν όλες τις επιλογές καρυκευμάτων τους - και υπάρχουν πολλά που πρέπει να επιλέξετε - μείωσα τις κορυφαίες επιλογές μου στις πέντε σάλτσες στρέφομαι συνεχώς για να μετατρέψω τα βασικά γεύματα και δείπνα μου σε γευστικά γεύματα που είναι ελκυστικά για μένα (και την οικογένειά μου) όλη την εβδομάδα μακρύς. Κρατήστε αυτές τις σάλτσες στο ψυγείο για να αποθηκεύσετε ένα βαρετό δείπνο βράδυ και δημιουργήστε ατέλειωτους συνδυασμούς με τα υλικά που έχετε στο χέρι. Και το απόθεμα επάνω, επειδή έχω την αίσθηση ότι θα θελήσετε κάτι περισσότερο από ένα ψιλόβροχο.

1. Σάλτσα Mango Amba

ΕΝΑ ζυμωμένη, αλμυρή σάλτσα φτιαγμένο από ώριμα και πράσινα μάνγκο ίσως ακούγεται περίεργο αλλά με εμπιστεύεστε όταν λέω ότι αυτό το καρύκευμα είναι μαγικό. Η σάλτσα Abma μπορεί να βρεθεί σε όλη τη Μέση Ανατολή και την Ινδία και χρησιμοποιείται για να ξεπεράσει τα πάντα, από τα πιάτα falafel μέχρι τα αυγά. Αυτό ήταν μακράν το αγαπημένο μου εύρημα του TJ του έτους-Είναι ο τέλειος συνδυασμός φρουτώδους αλλά όχι πολύ γλυκιάς (χωρίς ζάχαρη), άψογα αλλά όχι ξινό, και κάνει τα πιο βασικά γεύματά μου να αισθάνονται λίγο πιο εξωτικά. Μου αρέσει να το ρίχνεις πάνω σε ένα κομμάτι άσπρου ψαριού σαν mahi mahi και ψήστε για μια τέλεια πρωτεΐνη, ρίξτε το πάνω από μερικά κεμπάπ μετά τη σχάρα για μια επιπλέον γροθιά μεσογειακής γεύσης, ή ακόμα και ως μοναδική σαλάτα σάλτσα. Σερβίρεται σε σακουλάκι, πράγμα που σημαίνει ότι είναι εύκολο να βγείτε από την τελευταία σταγόνα γευσιγνωσίας.

2. Πράσινη σάλτσα πράσινου δράκου

Προσθέτωντας λίγο καρύκευμα στα πιάτα σας είναι ένας κλασικός τρόπος για να κρατάτε τα πράγματα ενδιαφέροντα. Εάν είστε άρρωστοι από το sriracha ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο, το Green Dragon Hot Sauce είναι μια μοναδική και νόστιμη εναλλακτική λύση. Παρόμοια με το salsa verde, η συνταγή περιλαμβάνει τον τοματίλκο, δύο τύπους πιπεριών και το χυμό ασβέστη για ένα ελαφρώς όξινο λάκτισμα. Ο έμπορος Joe βαθμολογεί την ζεστασιά ως 7 από τα 10, οπότε ενώ δεν θα κάψει το στόμα σας, δώστε του μια γευστική δοκιμασία πριν να βουτήξετε το γεύμα σας. Μου αρέσει η ζεστή σάλτσα για σχεδόν τίποτα, αλλά θεωρώ ότι είναι ιδιαίτερα καλό σε πιάτα αυγών από βασικά ομελέτα μέχρι το huevos rancheros.

3. Γλυκό Σάλτσα Τσίλι

Ο έμπορος Joe έχει ένα πλήθος από αγαπημένα λατρείας, αλλά αυτή η γλυκιά και πικάντικη σάλτσα βουτιάς έχει την τιμή να είναι το προϊόν με τις καλύτερες πωλήσεις του Trader Joe σε 13 κράτη σε ολόκληρη την Αμερική. Ο συνδυασμός chilis, σκόρδου και γλυκύτητας καθιστά αυτή τη σάλτσα μια παγκόσμια συμπάθεια μεταξύ των παιδιών και των ενηλίκων. ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΟΛΑ σε αυτή τη σάλτσα, ειδικά στα τρόφιμα εμπνευσμένα από την Ασία, όπως τα ρολά των αυγών και οι γαρίδες με καρύδα. Έχω χρησιμοποιήσει αυτή τη σάλτσα σε ένα ανακατεύουμε το τηγάνι και το έπνιξε και στον τοφου πριν το ψήσιμο, μετατρέποντας πολλούς πρώην αυτοαποκαλούμενους τοφούς σε φιλάθλους. Σε μια νύχτα, όταν είμαι πολύ σύντομος για την ώρα και την έμπνευση, ρίχνω μερικά από αυτά πάνω από τον ατμό μπρόκολο και το κουνουπίδι ως ένα πιάτο με ένα απλό κομμάτι ψημένο κοτόπουλο ή ψάρι. Δεν μπορείτε πραγματικά να πάει στραβά με αυτό το βασικό TJ.

4. Σάλτσα Jalapeno

Αυτό το κρεμώδες, πικάντικο μίγμα δεν είναι η τυπική ζεστή σάλτσα σας. Αποτελείται από περισσότερο από 50% jalapenos, η σάλτσα Jalapeno έχει ένα μικρό λάκτισμα αλλά δεν είναι συντριπτική. Μου θυμίζει μια σάλτσα κρέμας που θα βρείτε σε ένα μεξικάνικο εστιατόριο παρά το γεγονός ότι είναι vegan και δεν έχει κανένα πραγματικό γαλακτοκομικό προϊόν στα συστατικά. Ένα ψιλοβρέχει από αυτή τη σάλτσα έχει μετατρέψει τις tacos ψαριών μου και ποτέ δεν θα κοιτάξω πίσω. Ακόμη και μερικές φορές το χρησιμοποιώ ως σαλάτα για να προσθέσω κάποια επιπλέον γεύση στα γεύματα του γραφείου μου και είναι εξαιρετικό που έχει ξεραθεί πάνω από τα αυγά ή ως μια βουτιά για μερικά ψητές πατάτες. Κάτι για την κρέμα γάλακτος αυτής της σάλτσας κάνει κάθε πιάτο να αισθάνεται λίγο πιο επιμελής και ικανοποιητικό και δεν μπορώ να περιμένω να βρω πιο δημιουργικές χρήσεις για αυτή τη μοναδική ζεστή σάλτσα.

5. Σάλτσα Enchilada

Μου αρέσει να πηγαίνω στο μεξικάνικο φαγητό, αλλά μερικές φορές θέλω απλώς τις ίδιες γεύσεις στην άνεση του σπιτιού μου (και με την ικανότητα να επιλέγετε την ποιότητα των συστατικών μου!) Εισάγετε αυτό το απλό αλλά εντελώς νόστιμο enchilada σάλτσα. Το εύκολο γεύμα που έχω προετοιμάσει αυτές τις μέρες ήταν να ρίξω ένα φλιτζάνι από αυτή τη σάλτσα πάνω από ένα πακέτο στήθη κοτόπουλου και να βάλουμε στη βρύση αργά για 3 ώρες (ή χαμηλά για 6 ώρες). Όταν επιστρέφω, έχω τέλειο κοτόπουλο enchilada έτοιμο να τεμαχιστεί και να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτα, κύπελλα ή πλήρες enchiladas αν αισθάνομαι φιλόδοξος. Κρατάω την τελευταία ¼ φιάλη για επιπλέον ψήσιμο. Όπως μερικές από τις άλλες σάλτσες αυτής της λίστας, η σάλτσα enchilada έχει ένα λάκτισμα αλλά δεν είναι υπερβολικά πικάντικο, έτσι ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε όλες τις γεύσεις του υπόλοιπου πιάτου.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: PSA: Τα σταφύλια από βαμβάκι έχουν βρεθεί πίσω στα ράφια του Trader Joe