Εδώ είναι πώς να τεντώσει μπάρμπεκιου σας τρίβετε πέρα ​​από τη μπάρμπεκιου

Τίποτα δεν κτυπά ένα καταπληκτικό τρίβει το μπάρμπεκιου συσκευασμένο σε μια πρώτη μερίδα του βόειου κρέατος ή του φιλέτου ψαριού, αλλά υπάρχουν περισσότεροι τρόποι να χρησιμοποιήσετε το τρίψιμο σας αυτό το καλοκαίρι που εκτείνεται πέρα ​​από αυτές τις σχάρες σχάρας. Μετά από όλα, ένα τρίψιμο είναι βασικά ένα απλό μείγμα καρυκεύματα (γλυκό, αλμυρό, και πικάντικο) που προορίζεται να ανυψώσει ένα κομμάτι κρέατος - η γεύση ενός τριχιδιού μπορεί να κυμαίνεται από φωτεινά αλλά μόλις εκεί μέχρι να καπνιστούν με τόλμη και ισχυρή. Σημείο είναι ότι αυτό το βασικό ντουλάπι είναι πολύ πιο ευέλικτο από ό, τι παίρνει πίστωση για.

"Τα τριμμένα μπαχαρικά έχουν σχεδιαστεί για να δημιουργούν μια κρούστα και τελικά να κόβουν το λίπος της πρωτεΐνης σας όταν ψήνονται", λέει Εκτελεστικός σεφ Doug Adams του Εστιατόριο Bullard στο Πόρτλαντ του Όρεγκον. "Εξαιτίας αυτού, συσκευάζουν μια γροθιά που τους καθιστά εξαιρετικό για χρήση σε όλη την κουζίνα όταν ψάχνετε για ένα γρήγορο pop γεύση".

Οι ρωγμές είναι παρόμοια με το τσάι με αυτόν τον τρόπο: η γήινη ένταση τους μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ατελείωτες μαγειρικές εφαρμογές. Για να δοκιμάσουμε αυτή τη θεωρία, δοκιμάσαμε τη χρήση του τσαγιού του Smith Teamaker Αριθ. 616 Καπνός & Μπαχαρικό ξηρή τρίψτε σε μια σειρά από πιάτα που δεν περιείχαν σχάρες σχάρας. Αυτό το ισχυρό, πικάντικο τρίψιμο χαρακτηρίζεται από καπνιστό μαύρο τσάι, Κορεατική πιπεριά τσίλι, καραμέλες κακάο και μούρα κέδρου-γεύσεις που συνδυάζονται καλά με τα πάντα, από κοκτέιλ μέχρι οποιοδήποτε κρέας ή ψάρι. Περιττό να πω ότι μας εντυπωσίασαν τα αποτελέσματα. Αλλά όταν το πετάξαμε με λαχανικά πριν φτιάξουμε τα καρότα, πατάτες, μανιτάρια, και οι ντομάτες είναι εξίσου νόστιμες επιλογές - αλλάζει τελείως τα αποτελέσματα.

Τα φρυγμένα λαχανικά είναι η τελειότητα χωρίς τίποτα περισσότερο από ένα ψιλοβρέχει ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, ναι, αλλά είναι επίσης ένα κενό σχιστόλιθο. Αν ψάχνετε για έναν τρόπο να τους δώσετε αυτό το επιπλέον λάκτισμα της joie de vivre, ένα ξηρό τρίψιμο είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να εισάγετε νέα γεύση στα λαχανικά με πολύ ελάχιστη προσπάθεια.

Εάν έχετε αποθεματοποιημένο σε τρίψιμο αυτό το καλοκαίρι και ψάχνετε για ακόμα πιο δημιουργικούς τρόπους για να τους θέσει σε λειτουργία, εδώ είναι μερικά πιάτα ιδιοφυΐα μπορείτε να δοκιμάσετε το έργο σας τρίβετε σε (μετά έχετε γυαλίσει ολόκληρο το ταψί πατατών που έχουν φρυγανιστεί).

• Προσθήκη σε α Bloody Mary για να συσκευάσετε μια επιπλέον γήινη γροθιά
• Ανακατέψτε με Mayo πριν εξαπλωθεί σε ψωμί σάντουιτς ή χρησιμοποιώντας σαν βουτιά
• Αντικαταστήστε το αλατισμένο αλάτι σας με ξηρό τρίψιμο για ένα αλμυρό μαργαρίτα
• Προσθέστε σε κρεμώδες πλευρές, όπως φασόλια ή πατατοσαλάτα, για στιγμιαία γεύση
• Προσθέστε στο μείγμα ή άλμη όταν αποξήρανση λαχανικών
• Πετάξτε με ποπ κορν
• Πασπαλίστε τις πατάτες τηγανιτές
• Αναβάθμιση καβούρια καλοκαιριού ή βράζει τη γαρίδα-Το τρίψιμο θα δώσει σε αυτά τα πιάτα ένα μπάρμπεκιου έγχυσης
• Ανακατέψτε σε ένα κρεμώδη σούπα για καπνιστή γεύση

Για ένα αληθινά χρήσιμο φρυγανιές, μπορείτε να φτιάξετε σε πέντε λεπτά, ολοκλήρωση παραγγελίας Real Simple's συνταγή εδώ.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Οι 9 εντολές για μαγείρεμα τέλεια τραγανές φούρνοι με ψητές πατάτες