Πώς να φάτε Sushi: Ο σωστός τρόπος για να φάτε Sushi

Το Sushi αυξάνεται σε δημοτικότητα στα κράτη εδώ και αρκετό καιρό και για καλό λόγο. Είναι νόστιμο, ναι, αλλά είναι επίσης μια μορφή τέχνης. Και με αυτό έρχεται η παράδοση - υπάρχουν έθιμα που συνδέονται με τη χειροτεχνία και την κατανάλωση σούσι που πρέπει να ακολουθηθεί.

Είτε είσαι νέα στο Nigiri ή έχετε κατακτήσει την τέχνη να το κάνετε στο σπίτι, υπάρχουν πολλές παρανοήσεις σχετικά με το σούσι για το πώς τρώγεται στην Ιαπωνία. Παρόλο που δεν θα σας κλωτσήσει κανένας ιαπωνικό εστιατόριο για μη σεβασμό στο δείπνο σας, γνωρίζοντας πώς να φάτε το σούσι με τον σωστό τρόπο ενισχύει την εμπειρία και ακόμη και μετατρέπει το γεύμα σε πολιτιστικό μάθημα.

Μιλήσαμε με τον Ken Sato, τον σεφ σούσι και τον διευθυντή των εστιατορίων Αληθινή Παγκόσμια Αγορά, σχετικά με τον κατάλληλο τρόπο για να φάτε το σούσι και τις πιο συχνές ερωτήσεις που ζητούν οι άνθρωποι.

Πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας για να φάτε σούσι;

Ναι, μπορείτε να φάτε τα ρολά σούσι με τα χέρια σας. Το Sushi ήταν αρχικά τροφή δρόμου, έτσι θα το φάγατε με τα χέρια σας. Όταν πηγαίνετε σε ένα παραδοσιακό ιαπωνικό εστιατόριο, σας δίνουν μια πετσέτα για να σκουπίσετε τα χέρια σας, ώστε να μπορείτε να συνεχίσετε να το φάτε με τα χέρια σας.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Πώς να φτιάξετε το τέλειο σούσι ρύζι

Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να βουτήξετε σούσι και σασίμι στη σάλτσα σόγιας;

Δεν θέλετε η σάλτσα σόγιας να αγγίξει το ρύζι. Παίρνετε το Nigiri (στυλ του σούσι με ρύζι στο κάτω μέρος με τα ψάρια στην κορυφή) και το βάζετε στην πλάτη του όταν βυθίζετε, ώστε να αγγίζει μόνο τα ψάρια. Ίδια με ένα ρολό σούσι: πρέπει να προσπαθήσετε να μην βουτήξετε πάρα πολύ, καθώς το ρύζι απορροφά όλο το νάτριο στη σάλτσα σόγιας και απομακρύνεται από τη γεύση. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πολλή σάλτσα σόγιας, γιατί αυτό είναι ένα σημάδι στο σεφ ότι δεν πήραν τα πιο φρέσκα ψάρια.

Μπορείτε να περάσετε φαγητό με ξυλάκια;

Όχι. Ορισμένα στυλ σούσι, όπως το σασίμι (τα ψάρια που κόβονται σε σωστό μέγεθος τσίμπημα), είναι εντάξει για να φάτε με ξυλάκια. Αλλά δεν πρέπει να περάσετε φαγητό μεταξύ των chopsticks στο τραπέζι - αυτή είναι μια κηδεία παράδοση.

Τι πρέπει να κάνουν οι άνθρωποι με το τζίντζερ και το wasabi;

Το wasabi μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας στα ψάρια ή μπορεί να αναμιχθεί στη σάλτσα σόγιας. Το Wasabi και το τζίντζερ χρησιμοποιήθηκαν αρχικά για να βοηθήσουν το στομάχι σας να καταπολεμήσει πιθανά βακτηρίδια, αλλά στην εποχή της ασφάλειας των τροφίμων, έχουν γίνει ενισχυτές γεύσης και ουρανίσκους καθαριστικά.

Τα επτά διαφορετικά στυλ του σούσι, σύμφωνα με τον σεφ Σάτο:

• Futsu Maki - Παραδοσιακό λεπτό ρολό με νότα στο εξωτερικό
• Futomaki - Παραδοσιακό παχύρρευστο ρολό με νωρίς στο εξωτερικό
• Uramaki - Εσωτερικό ρολό με το nori στο εσωτερικό
• Θέμα - Χέρι
• Nigiri - Φρέσκο ​​ψάρι πάνω από το ρύζι
• Sashimi - Μόνο φρέσκα ψάρια
• Onigiri - Χειροποίητο ρύζι τυλιγμένο σε Nori φύκια με νόστιμο κρέας ή λαχανικό μέσα

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Απροσδόκητοι τρόποι για να φάτε περισσότερα φύκια-Plus όλοι οι λόγοι που θα θελήσετε