Είναι καλύτερα να αγοράσετε τοπικά ή βιολογικά στην αγορά του αγρότη;

Τα πουλιά ακούνε και τα δέντρα ανθίζουν, πράγμα που σημαίνει ότι αγροτικής περιόδου είναι πάνω μας. Με τόσους πολλούς πωλητές που πωλούν νωπά προϊόντα, είμαστε έτοιμοι να φωτίσουμε το ψυγείο μας με φρέσκα φρούτα, λαχανικά και βότανα. Ωστόσο, μερικές φορές είναι δύσκολο να πλοηγηθείτε στην αγορά και να ξέρετε τι αξίζει να αγοράσετε. Ενώ οι αγορές των αγροτών είναι μια μεγάλη ευκαιρία για να υποστηρίξουν τις τοπικές γεωργικές επιχειρήσεις και τους μικρούς παραγωγούς τροφίμων, μπορεί να έρθουν με μια τιμή. Και αυτή η τιμή συχνά ανεβαίνει ακόμα περισσότερο όταν τα πράσινα καλλιεργούνται βιολογικά.

Επομένως, πότε αξίζει να ξεφορτωθούν τα επιπλέον μετρητά για τοπικά καλλιεργημένα προϊόντα στην αγορά του αγρότη και πότε το παίρνετε στο επόμενο επίπεδο και επιλέγετε την οργανική έκδοση; Και τι κάνει ένα βιολογική ετικέτα πράγματι σημαίνει;

Πότε να αγοράσετε τοπικά εναντίον Βιολογικά προϊόντα

Σε πολλές πόλεις, οι αγορές των αγροτών πραγματοποιούνται μόνο τα Σαββατοκύριακα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να χρειαστεί να το κάνετε

προγραμματίστε τα γεύματά σας εκ των προτέρων να γνωρίζουν τι να αγοράζουν και να αποφεύγουν τα απόβλητα. Τα προϊόντα που πωλούνται στην αγορά ενός αγρότη ή σε ένα αγρόκτημα, συχνά συλλέγονται σε τοπικό επίπεδο εντός μιας ή δύο ημερών όταν πωλείται, πράγμα που σημαίνει ότι παίρνετε πιο φρέσκα φρούτα και λαχανικά από ότι σε ένα παντοπωλείο κατάστημα. Οι αγορές του αγρότη είναι οι καλύτερες για την παραλαβή ενός τοπικά καλλιεργημένου συστατικού που θα μαγειρεύετε αμέσως, όπως η γεύση θα είναι ιδιαίτερα έντονη ή θα δοκιμάσετε ασυνήθιστα προϊόντα που δεν μπορείτε να τα βρείτε παντού αλλού. Οι πωλητές θα είναι ειδικοί για το πώς να μαγειρεύουν με τις τελευταίες και μεγαλύτερες καλλιέργειες τους.

Όσον αφορά την επιλογή μεταξύ οργανικών και μη βιολογικών προϊόντων, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που είναι απολύτως ασφαλή για αγορά μη βιολογικά (και θα σας εξοικονομήσει μερικά δολάρια για την εκκίνηση). Αν είστε στο φράχτη πότε να αγοράσει βιολογικά, κοιτάξτε το ίδιο το προϊόν. Κανόνας: προϊόντα που έχουν μη βρώσιμο φλοιό όπως καλαμπόκι στα κοτσάνια, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, σκόρδο, ανανά και αβοκάντο δεν χρειάζεται να είναι βιολογικά. Η φλούδα είναι αυτό που περιέχει τα περισσότερα χημικά και εάν πρόκειται να το πετάξετε ούτως ή άλλως, δεν υπάρχει κίνδυνος. Εάν δεν έχει φλούδα καθόλου, όπως μούρα και φυλλώδη χόρτα ή έχει φλούδα, πιθανότατα θα φάτε όπως μήλα και πατάτες, τότε αξίζει τον κόπο να περάσετε μερικά επιπλέον δολάρια για να αποφύγετε την κατανάλωση Φυτοφάρμακα. Φυσικά, η αγορά οργανικών, τοπικά καλλιεργημένων τροφίμων είναι πάντα μια win-win.

Γιατί πρέπει να αγοράσετε βιολογικά

Ο μεγαλύτερος λόγος για την αγορά οργανικών είναι το γεγονός ότι τα φρούτα και τα λαχανικά σας θα περιέχουν λιγότερα συνθετικά υπολείμματα φυτοφαρμάκων από τα μη βιολογικά αγαθά. ο USDA είναι ο μόνος οργανισμός που μπορεί επισήμως να χαρακτηρίζει τα τρόφιμα ως βιολογικά, πράγμα που σημαίνει ότι τα προϊόντα με τη σφραγίδα έχουν περάσει από μια αυστηρή διαδικασία έγκρισης. Ενώ τα βιολογικά προϊόντα συνήθως έρχονται με υψηλότερη τιμή, οι βιοκαλλιεργητές μειώνουν επίσης τις τιμές τους αποτύπωμα άνθρακα, βασιζόμενη στην εναλλαγή καλλιεργειών και στα φυσικά λιπάσματα παρά στις συνθετικές χημικές ουσίες. Μην αγνοείτε το βιολογικό κρέας, είτε-ό, τι τρώνε τα ζώα θα καταλήξουν στο σώμα σας. Λιγότερα αντιβιοτικά και διατροφή με χορτονομή είναι πιο ευεργετικά τόσο για εσάς όσο και για τα ζώα.

Πλοήγηση στην αγορά του αγρότη

Το καλύτερο μέρος του ψώνια στις αγορές των αγροτών (εκτός από την υποστήριξη των τοπικών αγροτών) είναι ότι μάλλον θα μιλήσετε με τους ανθρώπους που μεγάλωσαν, συγκομίστηκαν και παράγουν τα προϊόντα ακριβώς μπροστά σας. Μπορείτε να επιλέξετε το μυαλό σας για το τι είναι μια ισχυρή καλλιέργεια και αν υπάρχει κάτι ιδιαίτερα νέο ή ειδικό για το περίπτερο που θέλουν να τονίσουν. Επιπλέον, οι πωλητές συχνά θα σας επιτρέψουν να δοκιμάσετε ένα μικρό δείγμα ό, τι σας ενδιαφέρει.

Η αγορά στην αγορά ενός αγρότη σημαίνει επίσης ότι μειώνετε το αποτύπωμα άνθρακα, επειδή τα προϊόντα δεν πρέπει να αποστέλλονται σε κάποιον τρίτο έμπορο λιανικής πώλησης. Η απόρριψη των φρέσκων σας χόρτων σε μια επαναχρησιμοποιήσιμη σακούλα μειώνει τη χρήση πλαστικού.