Συνταγή πουτίγκα ψωμιού σοκολάτας

Βήμα 2

Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα μεγάλο μπολ. Σε μια μικρή κατσαρόλα, χτυπήστε ελαφρά μαζί την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη βανίλια και ζεστάνετε πάνω από μέτρια υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να βράσει το μείγμα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και προσθέστε τα τσιπ σοκολάτας, χτυπώντας μέχρι ομαλά.

Βήμα 3

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη. Αργά χτυπήστε σε μια μικρή ποσότητα της κρέμας ζεστής σοκολάτας, στη συνέχεια χτυπήστε το μίγμα των αυγών μέσα στην κρέμα μέχρι να συνδυαστεί καλά. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το ψωμί, ανακατέψτε και πιέστε σταθερά με μια σπάτουλα, βεβαιώνοντας ότι όλο το ψωμί είναι εμποτισμένο. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. (Μπορεί να εμποτίσει στο ψυγείο για μια ημέρα.)

Βήμα 4

Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού σε σημείο βρασμού. Αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα και διαιρέστε το ψωμί σοκολάτας στις προετοιμασμένες ράμπες. Πιέστε ελαφρά και χαλαρώστε ομοιόμορφα το εναπομένον υγρό ανάμεσα στις ράμφους και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο ταψί. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και γεμίστε με βραστό νερό μέχρι να φτάσει στα μισά της πλευράς των ραμφιδών.

Βήμα 5

Ψήστε μέχρι να ρυθμιστεί η πουτίγκα, περίπου 25 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει τουλάχιστον 5 λεπτά στο νερό. Σκόνη κάθε ramekin με το κακάο. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.