Βραδινό σούπας με μπύρα χοιρινό και μαύρο φασόλι σούπα συνταγή
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Στο κύπελλο μιας βραδείας κουζίνας, συνδυάστε την μπύρα, τα 3 φλιτζάνια νερό, τις τσίλιες, τη σάλτσα adobo, το κύμινο, το κρεμμύδι, τα φασόλια, το χοιρινό και το αλάτι 1 1/2 κουταλακιών του γλυκού.
Βήμα 2
Ρυθμίστε την αργή κουζίνα ψηλά και μαγειρέψτε, καλύπτονται, μέχρι να γίνουν τα φασόλια τρυφερά και το χοιρινό να ξεκολλήσει εύκολα, 4 έως 5 1/2 ώρες. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, χωρίστε το χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 3
Διαχωρίστε ανάμεσα σε μεμονωμένα μπολ και στην κορυφή με την ξινή κρέμα, τη σάλτσα και το κοράνι.
Βήμα 4
Σημείωση: Αυτή η συνταγή δοκιμάστηκε σε βραστήρα 6 τετραγώνων. Επειδή διαφορετικά μοντέλα μαγειρεύουν σε διαφορετικές τιμές, ο χρόνος ψησίματος παραπάνω παρουσιάζεται ως εύρος. Ελέγξτε αν ο καύσος βρίσκεται στο χαμηλότερο σημείο της περιοχής (αλλά όχι πριν, καθώς η διαφυγή θερμότητας θα επιβραδύνει σημαντικά το μαγείρεμα). Αν δεν γίνει το φαγητό, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι το τέλος της προτεινόμενης χρονικής περιόδου. Εάν χρησιμοποιείτε βραδεία κουζίνα μικρότερη από 6 λίτρα, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαρκέσει μια επιπλέον ώρα ή περισσότερο και τα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.
Χρησιμοποιώ πλευρές "στυλ χώρας" με ή χωρίς κόκαλα, καθώς είναι πολύ πιο άκαμπτες από τον ώμο. Αγαπώ αυτή τη σούπα. Συχνά πασπαλίζουμε αβοκάντο στην κορυφή.
Μου άρεσε πολύ! Προσθέτω μόνο περίπου 2 και 1/4 φλιτζάνια νερό, χρησιμοποίησα 2 λίβρες χοιρινό (γιατί αυτό μου έδωσε ο κρεοπωλείο και δεν ένιωθα να το κόβω) αύξησε το adobo και το chilis από μια άλλη κουταλιά της σούπας, μουλιάσε τα μαύρα μου φασόλια για περίπου 5 λεπτά και απλά πήγε τρελό w / chimin και αποδείχτηκε τοσο καλα. Αλατούσα επίσης το χοιρινό μου τη νύχτα πριν και το τυλίλωσα επειδή ήξερα ότι το αλάτι δεν θα ήταν αρκετό. Αποδείχθηκε τόσο νόστιμο! Θα το κάνω ξανά και ξανά.
Δεν μου άρεσε αυτό ως σούπα (μου αρέσουν παχύτερες σούπες φασολιών), αλλά το χοιρινό και τα φασόλια που προέκυψαν ήταν πολύ νόστιμα σε tacos και burritos. Κάνει ένα ωραίο, καπνιστό χοιρινό τραβηγμένο.
Μου άρεσε πραγματικά αυτό το πιάτο! Χρησιμοποίησα τη σάλτσα μου σπιτικά. Σκέφτηκα ότι οι αναλογίες εποχής ήταν - αλλά χρησιμοποίησα περισσότερο αλάτι και λίγο περισσότερο chipotle. Δεν ήμουν εξοικειωμένος με τη γεύση που παρείχε η μπύρα, αλλά μου άρεσε πραγματικά - ήταν λίγο πολύ εξελιγμένο για το 4χρονο μου. Δεν είχα χρησιμοποιήσει το χοιρινό άκρο / ώμο γιατί εκείνο που βρήκα στο σούπερ μάρκετ μου θεραπεύτηκε με νιτρώδη. Αντ 'αυτού, βρήκα κάποια άλλη περικοπή και αυτό φαινόταν καλό, έτσι έριξα το και βγήκε τέλεια! Θα πω όμως ότι χρειάστηκαν περίπου 9 ώρες για να μαγειρευτούν τέλεια. Θα κάνει και πάλι!
Υπάρχει συνήθως πολύ λίπος που αποδίδεται μετά το μαγείρεμα ενός ώμου χοιρινού κρέατος. Για εκείνους από εσάς που το έχετε κάνει αυτό ήταν ένα θέμα; Σίγουρα δεν είμαι αντίθετος με την "αγάπη χοιρινού κρέατος", αλλά αναρωτιόμουν αν ήταν υπερβολικό στο τελικό πιάτο.
Συγνώμη, δεν με νοιάζει η σούπα. Δεν είμαι ένας για να περάσει την εποχή μου φαγητό, αλλά νομίζω ότι η καρύκευμα ήταν ανεπαρκής. Θα έλεγα ότι χρειάζεστε τρεις φορές περισσότερο αλάτι, chipotles / adobo και κύμινο. Μέχρι τη στιγμή που τελειώσατε να τροποποιείτε αυτή τη συνταγή στη γεύση σας, προτιμάτε να δοκιμάσετε μια διαφορετική συνταγή.
Το έκανα με ζωμό μήλων / κοτόπουλου όπως παρακάτω. Εξαιρετικά αποτελέσματα!
ΑΓΑΠΟΥΜΕ απόλυτα αυτή τη σούπα! Δεν μπορείτε να δοκιμάσετε τη "μπύρα leger" αφού μαγειρευτεί. Χρησιμοποιώ μόνο το ήμισυ της ποσότητας κρεμμυδιού. Μου αρέσει περισσότερο με τον Χάρι και το μαύρο φασόλι του David και τη σάλτσα καλαμποκιού.
Πολύ νερό. Μην πηγαίνετε στο πλοίο πάνω από τα chipotle chiles ή adobo - χρησιμοποιείτε ελάχιστα ποσά συνταγών
Το αλκοόλ στη μπίρα θα διαλύσει τελείως και δεν θα ήταν ένα θέμα με τα παιδιά. Χρησιμοποίησα μηλίτη από μήλο επειδή το έχω στο χέρι και μου αρέσει και η γλυκιά γεύση που δίνει στα πράγματα. Δεν είμαι τόσο τρελός για συνταγές μπύρας γενικά ...