Ο οδηγός σας για την παραγωγή Άνοιξη

Τι να ψάξω: Στερεά, ίσια στελέχη και σφιχτά κλειστά μπουμπούκια. Αποφύγετε τα δόρατα που έχουν συρρικνωθεί ή είναι βρεγμένα ή που έχουν παχιά, ξυλώδη μίσχους.
Πώς να αποθηκεύσετε: Τυλίξτε τα κομμένα άκρα σε μια υγρή πετσέτα χαρτιού και αποθηκεύστε τα σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο.
Φρέσκια ιδέα: Ξεπλύνετε για να αφαιρέσετε την άμμο από τις άκρες. Αποσυνδέστε ή κόψτε τα πυθμένα (δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζετε). Για ένα εύκολο μεσημεριανό γεύμα, βράζετε τα σπαράγγια, στη συνέχεια τρέχετε κάτω από κρύο νερό για ψύξη. Ψιλοβρέχει με ελαιόλαδο και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μαγειρεμένα αυγά και σχοινόπρασο.

Τι να ψάξω: Βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα είναι ολόκληρα και αδιάσπαστα, χωρίς σημάδια μαρασμού ή μαυρίσματος. Αποφύγετε τα χαλαρά μαρούλια που φαίνονται υγρά. αποσυντίθενται γρήγορα όταν είναι υγρό.
Πώς να αποθηκεύσετε: Κρατήστε άπλυτα χόρτα σε μια πλαστική σακούλα στο συρτάρι λαχανικών. Μην τα τοποθετείτε κοντά σε μήλα ή αχλάδια. εκπέμπουν αέριο αιθυλενίου, το οποίο μετατρέπει το μαρούλι σε καφέ.

Τι να ψάξω: Ένα ομοιόμορφο χρώμα. ένα βαθύτερο κόκκινο ισούται με μια γλυκιά γεύση. Μια εξαίρεση είναι τα Rainier cherries, τα οποία έχουν κρεμώδη κίτρινο και κόκκινο εξωτερικό. Βεβαιωθείτε ότι ο καρπός είναι παχουλός και σταθερός, με άπλυτα γυαλιστερά δέρματα.
Πώς να αποθηκεύσετε: Κρατήστε τα κεράσια πλυμένα σε ένα μπολ ή μια ανοιχτή πλαστική σακούλα στο ψυγείο.
Φρέσκια ιδέα: Γεμίστε τους και τους πετάξτε με φρέσκο ​​μέντα, στη συνέχεια σερβίρετε πάνω από παγωτό βανίλιας για επιδόρπιο.

Τι να ψάξω: Λεία, φωτεινά πράσινα φασόλια με βελούδινα δέρματα. Λυγίστε το ένα στο μισό για να βεβαιωθείτε ότι ασφαλίζει. λίγο υγρασία στο σημείο θραύσης δείχνει φρεσκάδα. Εάν μπορείτε να δείτε τα φασόλια σαφώς μέσα από τα λοβούς, είχαν παραληφθεί πέρα ​​από την πρωτιά τους.
Πώς να αποθηκεύσετε: Για να διατηρήσετε τα πράσινα φασόλια υγρά, τα ψύξτε σε ένα σφραγισμένο δοχείο.
Φρέσκια ιδέα: Γεμίστε τα με σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας και νιφάδες κόκκινου πιπεριού και ψήνετε σε 400 ° F για 10 έως 15 λεπτά για μια γευστική πλευρά.

Τι να ψάξω: Τα ώριμα μπιζέλια χιονιού πρέπει να είναι ανοιχτά πράσινα και σχεδόν διαφανή, με μικροσκοπικούς σπόρους. Τα λοβό των μπιζέλια του κήπου πρέπει να είναι γυαλιστερά, τραγανά, γλυκά και γεμάτα μπιζέλια μεσαίου μεγέθους. Τα snaps snacks θα πρέπει να είναι ανοιχτά πράσινα με παχουλός λοβός.
Πώς να αποθηκεύσετε: Κρατήστε όλες τις ποικιλίες μη ξεχασμένες και χαλαρά τυλιγμένες στο πλαστικό στο συρτάρι λαχανικών. Αφήστε τα αρακά του κήπου στα λοβό τους μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.
Φρέσκια ιδέα: Τα μπιζέλια και τα μπιζέλια μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα μετά την αφαίρεση των μίσχων και των χορδών. Τα μπιζέλια του κήπου πρέπει να κτυπηθούν και να λευκαριστούν σε βραστό νερό μόνο μέχρι να γυρίσουν φωτεινό πράσινο (1 έως 2 λεπτά). Δοκιμάστε τους να σπάσουν με ελαιόλαδο, άνηθο, κατσικίσιο τυρί και μαύρο πιπέρι και απλώστε το toast.

Τι να ψάξω: Δεν υπάρχουν ρωγμές, σταθερή υφή και τραγανή, φωτεινά φύλλα (αν είναι ακόμα συνδεδεμένα).
Πώς να αποθηκεύσετε: Αφαιρέστε τα φύλλα. Ψυγίστε ραδίκια σε μια χαλαρά κλειστή πλαστική σακούλα.
Φρέσκια ιδέα: Λίγο πριν τη χρήση, κόψτε τα στελέχη και τα άκρα των ριζών και πλύνετε. Κάνετε όπως και οι Γάλλοι και σνακ σε αυτό: μισό ραπανάκια σερβίρεται με μαλακό άλατο βούτυρο και θαλασσινό αλάτι.

Τι να ψάξω: Φωτεινές πράσινες κορυφές και σταθερές, λευκές βάσεις. Ένα όχι όχι: υγρό, υγρό κορυφές.
Πώς να αποθηκεύσετε: Κρατάτε τα τσαμπιά μη ξεχασμένα και τυλιγμένα σε πλαστική σακούλα στο συρτάρι λαχανικών.
Φρέσκια ιδέα: Πλύνετε λίγο πριν χρησιμοποιήσετε και κόψετε τις ρίζες. Έχουν μεγάλη ψητά στη σχάρα: Περάστε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε (περίπου 4 λεπτά).

Τι να ψάξω: Τα φύλλα σπιτικό σπανάκι είναι πιο γευστικά (αν και λίγο πιο σκληρά) από την ποικιλία των επίπεδων φύλλων. Όποιο είδος επιλέγετε, αναζητήστε ένα βαθύ, σκούρο χρώμα και αδιάσπαστα φύλλα χωρίς σημάδια μαρασμού ή κιτρίνισμα.
Πώς να αποθηκεύσετε: Ψεκάστε το σπανάκι που έχει ξεπλυθεί και χαλαρά τυλιγμένο σε πλαστική σακούλα.
Φρέσκια ιδέα: Κόψτε τα άκρα των ριζών και τα παχιά στελέχη και, στη συνέχεια, ρίξτε τα φύλλα σε ένα μπολ με κρύο νερό για να ξεπλύνετε. Σερβίρετε ωμό, ρίχνονται με βραστό αυγό, καρύδια, λάδι και ξύδι.

Τι να ψάξω: Λαμπερό, έντονο κόκκινο και αρωματικό = καλό. Μώλωπες, μαραμένες ή καφετί = κακές. Επίσης, επιλέξτε μικρότερες, επειδή τα μεγάλα μούρα τείνουν να είναι λιγότερο ζουμερά.
Πώς να αποθηκεύσετε: Τυλίξτε το δοχείο των υπόλοιπων μη βουτηγμένων μούρων χαλαρά σε πλαστική σακούλα ή χαρτοπετσέτα και φυλάξτε στο ψυγείο.
Φρέσκια ιδέα: Πλένετε τα μούρα και κόβετε τα πώματα αμέσως πριν τη χρησιμοποιήσετε. Κορυφή με φρεσκοκομμένη κρέμα. Ή πασπαλίζετε με ζάχαρη και βαλσαμικό ξύδι και σερβίρετε με φέτες κέικ λιβρών.

Απόσπασμα από Ο πραγματικός απλός οδηγός για την πραγματική ζωή: Η ενηλικίωση έγινε εύκολη.Copyright © 2015 Time Inc. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Αγορά Ο πραγματικός απλός οδηγός για την πραγματική ζωή εδώ!