Σύντομες ραβδώσεις με πατάτες από πουρέ και μαϊντανό συνταγή απολαύστε

Βήμα 1

Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια χύτρα υψηλής πίεσης 6- έως 8 τετραγωνικών μέτρων πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Περίστε τις νευρώσεις με ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Μαγειρέψτε, σε παρτίδες, μέχρις ότου καφέ από όλες τις πλευρές, 14 έως 16 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Χύστε όλα εκτός από 1 κουταλιά της σούπας λίπος.

Βήμα 2

Προσθέστε το κρεμμύδι και το θυμάρι στην κουζίνα ψησίματος. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου τα κρεμμύδια αρχίσουν να μαλακώσουν, 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί, 1 με 2 λεπτά. Ανακατέψτε στο ζωμό.

Βήμα 3

Τοποθετήστε τις νευρώσεις στο υγρό μαγειρέματος. Κορυφή με τις πατάτες. Ασφαλίστε το καπάκι και φέρετε σε υψηλή πίεση σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 45 έως 50 λεπτά. Απελευθερώστε την πίεση και αφαιρέστε το καπάκι. Οι νευρώσεις και οι πατάτες πρέπει να είναι τρυφερές.

Βήμα 4

Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέτετε το γάλα, το βούτυρο και το ½ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι στο μπολ και το πολτό. Εν τω μεταξύ, πετάξτε μαζί το μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού και το υπόλοιπο λάδι. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.