Κέικ σοκολάτας με πάγωμα καφέ και συνταγή μαγειρεμένων μπισκότων

Βήμα 1

Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βούτυρο δύο οκτώ ή 9-ιντσών στρογγυλά τηγάνια κέικ, γραμμή τα κατώτατα σημεία με περγαμηνή, βούτυρο και πάλι, και τη σκόνη με κακάο, βγάζοντας την περίσσεια. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το κακάο, τη σκόνη ψησίματος, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. αφήνω στην άκρη.

Βήμα 2

Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μεσαία-ψηλά μέχρι χνουδωτά, 2 έως 3 λεπτά. Χτυπάτε στη βανίλια, στη συνέχεια τα αυγά ένα κάθε φορά, ξύνοντας κάτω από τις πλευρές του μπολ, όπως είναι απαραίτητο.

Βήμα 3

Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό. Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε 3 προσθήκες και το γάλα σε 2 προσθήκες, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να συνδυαστούν (μην αναμειγνύετε).

Βήμα 4

Μεταφέρετε το κτύπημα στα προετοιμασμένα τηγάνια και ψήστε μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα στο κέντρο, 30 έως 35 λεπτά για τηγάνια 8 ίντσας και 25 με 30 λεπτά για τηγάνια 9 ίντσας. Ψύξτε τα κέικ στις κατσαρόλες για 15 λεπτά, μετά βγάλτε τα σε ράφια για να κρυώσουν τελείως.

Βήμα 5

Μεταφέρετε ένα από τα δροσισμένα κέικ σε ένα πιάτο και απλώστε με 1 έως 1½ φλιτζάνια του πάγου. Κορυφή με το υπόλοιπο κέικ και απλώστε το πάνω μέρος και τις πλευρές με το υπόλοιπο πάγωμα. Χρησιμοποιώντας την παλάμη του χεριού σας, πιέστε απαλά τα μπισκότα στις πλευρές του κέικ.