Συνταγή σολομού Cedar-Plank
Rebekaha2011-07-18T08: 08: 16-04: 00
Μια φανταστική συνταγή! Οι πρώτες λέξεις του συζύγου μου μετά από να δαγκώσουν στο σολομό ήταν "wow, αυτό είναι υπέροχο!" Βρέθηκα ένα κέδρο σανίδα που είχα πάρει στο στόχο για περίπου 40 λεπτά, καθώς αυτό είναι και οι οδηγίες της συσκευασίας δηλωθείς. Η σανίδα δεν καίγεται και η καστανή ζάχαρη κλειδώνει στους χυμούς των ψαριών, δημιουργώντας ένα ωραίο, υγρό φιλέτο με ένα μεγάλο λάκτισμα. Είχα φρέσκο λεμόνι θυμάρι έξω από τον κήπο, αντί να στεγνώσει, και ήταν υπέροχο. Σίγουρα θα ξανακάνετε αυτή τη συνταγή ξανά!
luvtogrill2011-04-24T18: 03: 45-04: 00
Ναι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλες σανίδες. Υπάρχουν hickory, ελάφι, σφενδάμι, κεράσι και πιθανώς άλλοι. Ο καθένας έχει τη δική του γεύση. Όσο περισσότερο υγρασία έχει μια σανίδα, τόσο περισσότερο μεταφέρει στο κρέας, έτσι τα πράγματα όπως οι χοιρινές μπριζόλες και το κοτόπουλο θα είναι υγρές και τρυφερές. Επομένως, δύο ώρες είναι καλύτερο. Είναι δυνατή η επαναχρησιμοποίηση των σανίδων, εάν είναι μαλακωμένες για μεγάλο χρονικό διάστημα, και τους μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, αλλά καίγονται. Μπορείτε να πάρετε ιδέες, συνταγές και σανίδες στο www.outdoorgourmet.com
andreamdwyer2010-09-08T19: 24: 00-04: 00
Έχω μουσκεύσει τη σανίδα (για μια διαφορετική συνταγή) για 30 λεπτά και είχε επιτυχημένα αποτελέσματα. Τίποτα δεν καίγεται και ο σολομός γευτεί νόστιμο. Δεν νομίζω ότι χρειάζεσαι 4, αλλά απλά βυθίζεσαι όσο μπορείς... Εγώ προσωπικά δεν θα επαναχρησιμοποιούσα μια σανίδα κέδρου μόνο και μόνο επειδή μερικοί από τους ψαρούς φαίνεται να κολλούν σε αυτό - που μου φαίνονται ακριβώς ίκια.
δέσμη2010-09-07T04: 04: 34-04: 00
Τι είναι σωστό; Μπορώ να μουλιάσει το σανίδωμα για (20) λεπτά όπως δηλώνει η συνταγή ή να το απορροφήσω για (4) ώρες όπως προτείνει το treemommax; Και εγώ θα ήθελα να μάθω αν η σανίδα μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί. Η επόμενη ερώτησή μου δεν ισχύει για αυτή τη συνταγή. Έχω ζητήσει προηγουμένως αλλά δεν έχω λάβει απάντηση. Πώς μπορώ να φτάσω εκεί όπου βαθμολογούνται οι συνταγές;
treemommax2010-09-06T12: 27: 35-04: 00
Είναι σημαντικό να σχεδιάσετε μπροστά αυτό - η σανίδα πρέπει να είναι εμποτισμένη (βυθισμένη) για περίπου 4 ώρες ή το ξύλο θα ανάψει φωτιά. δεν θα πάρετε ένα ωραίο, καπνιστό ψάρι, θα πάρετε ένα κάρβουνο.
HomeEconomist2010-05-10T06: 33: 14-04: 00
Μέθοδος φούρνου: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° C. Τοποθετήστε την σανίδα κέδρου σε ένα φύλλο ψησίματος. Προετοιμάστε τον σολομό όπως περιγράφεται παραπάνω, στη συνέχεια ψητό στη σανίδα για 20-25 λεπτά.