Σκοτεινά οφέλη σοκολάτας & γιατί είναι υγιέστερο από σοκολάτα γάλακτος

Η σοκολάτα είναι νόστιμη σε οποιαδήποτε μορφή από το κέικ και μπισκότα προς το brownies, μπαρ, και ακόμα ζεστό κακάο. Αλλά υγιής; Σίγουρα.

«Αν ψάχνετε για ένα μικρό όφελος για την υγεία από την κατανάλωση σοκολάτας, ο τύπος που επιλέγετε είναι σημαντικός», λέει ο Ali Webster, PhD, RD και βοηθός διευθυντής διατροφικών επικοινωνιών για το Διεθνές Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα Θεμέλιο.

Η σκοτεινή σοκολάτα έχει υψηλότερο ποσοστό κακάου, όπου βρίσκονται οι ευεργετικές ενώσεις φλαβανόλης στη σοκολάτα, Εξηγεί ο Webster. Η σκοτεινή σοκολάτα είναι γενικά 50 έως 85 τοις εκατό κακάο. Καταναλώνει πλούσια σε φλαβανόλη σοκολάτα και προϊόντα κακάου μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση σε μικρό βαθμό, το οποίο είναι σημαντικό επειδή η υψηλή αρτηριακή πίεση αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις. Κακάο σε σκόνη έχει επίσης παρουσιαστεί για την αύξηση της HDL (η «καλή» χοληστερόλη) και για τη μείωση της ολικής LDL (η «κακή» χοληστερόλη) για τα άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Μαύρη σοκολάτα

μπορεί επίσης να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη, που είναι ένας πολύ κοινός παράγοντας κινδύνου για τον διαβήτη τύπου 2 και τις καρδιακές παθήσεις.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 9 Τρόφιμα για φαγητό για να προστατεύσετε το δέρμα σας από τον ήλιο - γιατί δεν μπορούν να κάνουν τα αντιοξειδωτικά;

Η σοκολάτα γάλακτος, από την άλλη πλευρά, έχει χαμηλότερο ποσοστό κακάου και συχνά περιλαμβάνει περισσότερο λίπος και ζάχαρη. Αυτό σημαίνει ότι εκτός από το ότι έχουν λιγότερες από τις υγιείς ενώσεις φλαβανόλης, η σοκολάτα γάλακτος μπορεί επίσης να είναι υψηλότερη σε προστιθέμενα σάκχαρα και θερμίδες σε σύγκριση με τη μαύρη σοκολάτα.

Για να βεβαιωθείτε ότι αποκομίζετε τα οφέλη για την υγεία της σοκολάτας, να είστε προσεκτικός αναγνώστης των πληροφοριών διατροφής σχετικά με τη συσκευασία τροφίμων για να κατανοήσετε τα μεγέθη, τις θερμίδες και το θρεπτικό περιεχόμενο. Όταν πρόκειται για την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, ένα τετράγωνο 11 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας περιέχει περίπου 1 γραμμάριο ίνας και επίσης παρέχει μικρές ποσότητες μετάλλων μαγνησίου, χαλκού, καλίου και σιδήρου.

Η κατώτατη γραμμή

Ανεξάρτητα από το σκοτάδι εναντίον γάλα, ο Webster λέει ότι είναι εξίσου σημαντικό να προσέχετε πόσο σοκολάτα τρώτε. "Ενώ η σκοτεινή σοκολάτα έχει κάποια ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά, το κορεσμένο λίπος και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να προστεθεί γρήγορα. Τρώει ένα μπαρ 100 γραμμαρίων της σκοτεινής σοκολάτας που είναι 70% έως 85% κακάο έχει πάνω από 43 γραμμάρια λίπους και 24 γραμμάρια ζάχαρης! ", λέει.

Τα οφέλη για την υγεία έχουν αποδειχθεί για την κατανάλωση πολύ μικρότερων ποσοτήτων, οπότε κολλήστε με ένα τετράγωνο (ή δύο) τετραγωνικά (ή δύο) ημερησίως.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Η σοκολάτα για το πρωινό είναι υγιεινή - τόσο πολύ όσο ακολουθείτε αυτήν την συμβουλή εμπειρογνωμόνων