7 εργαλεία κουζίνας που πρέπει να επενδύσετε

Όταν πρόκειται για το μαγείρεμα, ο τεμαχισμός και η κοπή είναι εξίσου σημαντικός με τον ατμό και τη σάλτσα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι απαραίτητο να έχετε ένα μαχαίρι κορυφαίου σεφ και ένα μαχαίρι αποκοπής.

Το πρώτο είναι πραγματικά το εργαλείο πολλαπλών χρήσεών σας, καλό για τη σκάλισμα κρεάτων και την κοπή λαχανικών - πραγματικά οποιαδήποτε μεγαλύτερη εργασία κοπής. (Το καλύτερο μπορεί να τρέξει οπουδήποτε μεταξύ $ 150 - $ 200, αλλά θα πάρετε έναν τόνο χρήσης από αυτό.) Εν τω μεταξύ, ένα το μαχαίρι αποκοπής προορίζεται για μικρότερες εργασίες κοπής, όπως βότανα λείανσης, πιπεριές ή φέτες σκόρδο. Περάστε το σύνολο: τα δύο βασικά στοιχεία είναι όλα που θα χρειαστείτε πραγματικά.

Ένα καλοφτιαγμένο χυτοσίδηρο είναι πραγματικά ο βασιλιάς της κουζίνας σας και μπορεί να τρέξει οπουδήποτε από $ 60 - $ 200. Όχι μόνο είναι βαρύ, ανθεκτικό και πιθανό να διαρκέσει μια ζωή, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με πολλούς τρόπους. Ο χυτοσίδηρος διανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα και παραμένει εξαιρετικά ζεστή, καθιστώντας την ιδανική για το κυνήγι κρεατικών και το ξεφλούδισμα των λαχανικών. Μπορεί επίσης να πάει από stovetop στο φούρνο, ώστε να μπορείτε να πάρετε ένα ωραίο κάρβουνο στο μπριζόλα σας και στη συνέχεια να κολλήσει το όλο πράγμα στο φούρνο για να το τελειώσει. Μπορείτε επίσης να ψήνετε στο πράγμα, κάνοντας κουλούρια καλαμποκιού ή ένα τεράστιο μπισκότο τσιπ σοκολάτας.

Είναι σχετικά εύκολο να καθαριστεί, απαιτώντας απλά ένα γρήγορο σκούπισμα, ένα ξέβγαλμα με ζεστό νερό και ένα πλύσιμο χωρίς σαπούνι, η οποία θα διατηρήσει την ακεραιότητα του τηγανιού και θα του επιτρέψει να συνεχίσει να φέρει επιπλέον γεύση στα τρόφιμά σας με το καθένα χρήση.

Ενώ ένα ποιοτικό μαχαίρι είναι ιδανικό για μικρές δουλειές, αν έχετε να γεμίσετε με πολλά λαχανικά, πιάστε το μια νόστιμη σάλτσα πέστο, ή να κάνετε το δικό σας ντύσιμο του Caesar, τότε θα χρειαστείτε ένα ανθεκτικό επεξεργαστή τροφίμων. Δεν υπάρχει τίποτα που δεν μπορεί να κάνει αυτή η εύχρηστη συσκευή. Μπορείτε να φέρετε πατάτες, να κάνετε ζύμη ψωμιού, τυρί αραβοσίτου, βούτυρο καρύδι, μαστίγιο παγωτό-ο κατάλογος συνεχίζεται. Είναι βασικά ο πιο αξιόπιστος sous chef που θα μπορούσατε ποτέ να έχετε - και όλα για περίπου $ 200.

Μια κοινή ανησυχία για κάθε μαγειρέματος στο σπίτι είναι να πάρει τα κρέατα και τα πουλερικά μαγειρεμένα ακριβώς δεξιά. Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το ξηρό, υπερβολικά ψημένο κοτόπουλο, αλλά να το υποτάξετε και μπορεί να έχετε πραγματικά μια ανησυχία για την υγεία στα χέρια σας. Και πώς περιμένετε να πάρετε αυτή τη μπριζόλα τέλεια μεσαία σπάνια μόνο με το δάχτυλο μόνο;

Ένα μεγάλο θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης μπορεί να σας κοστίσει περίπου $ 50, αλλά είναι ο καλύτερος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι οι πρωτεΐνες σας έχουν φτάσει στη σωστή θερμοκρασία. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα προγραμματιζόμενο θερμόμετρο που αφήνετε στο κρέας. εκπέμπει ένα συναγερμό όταν φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία. Με αυτόν τον τρόπο, δεν χρειάζεται να ελέγχετε συνεχώς το ψητό κοτόπουλο κάθε πέντε λεπτά.

Δεν υπάρχει τίποτα πιο βολικό για να ανακατωθούν τα αυγά ή να μαυρίσουν πατάτες από ένα μη κολύμπι. Το ζήτημα είναι ότι η επικάλυψη που χρησιμοποιούν για να κρατούν τα τρόφιμα από το να κολλήσουν μπορεί συχνά να είναι γεμάτη από τοξίνες, οι οποίες επιδεινώνονται όταν θερμαίνονται. Ευτυχώς, υπάρχει ένας τόνος μη τοξικών κεραμικών σκευών στην αγορά, όπως το GreenPan, που είναι ιδανικό για το μαγείρεμα και ασφαλές για το σώμα σας. Σκεφτείτε σίγουρα να πάρετε ένα ζευγάρι, σε μεγέθη 8 ιντσών και 10 ιντσών, ακόμα κι αν σας τρέχει $ 70 ή περισσότερο.

Οι αφοσιωμένοι αρτοποιοί μπορούν να εξοικονομήσουν ένα απίστευτο χρονικό διάστημα επενδύοντας σε ένα μίξερ βαρέων φορτίων, όπως το KitchenAid Stand Mixer, το οποίο, ναι, είναι κοντά στα $ 300, αλλά για καλό λόγο. Κάνει όλα τα βαριά ανύψωση, ή μάλλον ανάμειξη, για εσάς, την αντιμετώπιση ενός έργου ενώ συναρμολογείτε άλλα εξαρτήματα. Σίγουρα, μπορεί να μην πάρετε μια προπόνηση βραχίονα από την ημέρα του ψησίματος σας, αλλά θα εξοικονομήσετε τόνο χρόνου και ενέργειας.

Ο βασικός μίξερ έρχεται συνήθως με 3 συνημμένα - ένα για την ανάμιξη υγρών συστατικών από τη ζύμη μπισκότων έως την κρέμα γάλακτος, ένα χτύπημα για να χτυπήσει αυγά και κτυπώντας κρέμες και ένα γάντζο ζύμης που ζυμώνει τις ζύμες ψωμιού. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε πρόσθετα συνημμένα που μπορούν να κάνουν οτιδήποτε από τη σπιροβολή των λαχανικών μέχρι την άλεση κρέατος για να χτυπήσει ένα λείο.

Αν δεν έχετε ήδη Instant Pot, τότε τουλάχιστον έχετε ακούσει για αυτούς, είτε από την ομάδα της μαμάς σας στο Facebook είτε από ένα τμήμα της αγαπημένης σας εκπομπής πρωινού. Αυτή τη στιγμή είναι μια τεράστια τάση και μία που δεν πάει πουθενά, ειδικά επειδή στις γρήγορες, πολυάσχολες ζωές μας, όλοι είμαστε απογοητευμένοι για την εξοικονόμηση χρόνου. Και αυτή είναι η απόλυτη εξοικονόμηση χρόνου.

Ουσιαστικά, αυτό το gadget γενικής χρήσης λειτουργεί σαν μια χύτρα ταχύτητας, κάνοντας την ίδια εργασία με μια βραδεία κουζίνα, αλλά σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα. Έτσι, αντί να περιμένετε όλη την ημέρα για τέλεια βραχιολάκια, μπορείτε να τα μαστίσετε σε λιγότερο από μία ώρα. Επίσης, ρίχνει ρύζι, βράζει σκληρά ένα αυγό, κάνει το απόθεμα κοτόπουλου και πολλά άλλα. Αξίζει το τίμημα $ 80- $ 120 για να χτυπήσει αυτή τη συσκευή.